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      2018 Abstract California Orin Swift Cellars

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      Prix Spécial CHF 39.00 Prix normal CHF 49.00
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
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      Le «Châteauneuf au carré» de Dave Phinney

      L’Abstract est l’incarnation de la complexité obtenue grâce à la diversification géographique. À l’instar de son étiquette, ce vin est un véritable kaléidoscope. Telle une affiche, elle se compose de plus de 230 images collectées durant de nombreuses années, et dont l’arrangement a nécessité quatre longues semaines. De la même façon, le travail de composition du vin débute avec plus de 200 échantillons, et s’affine au fil de plusieurs mois, lors de véritables dégustations marathon. Tous ne seront pas retenus pour l’assemblage final.
      Pays d'origine Etats-Unis d'Amérique
      Région Californie
      Potentiel de garde jusqu'en 2028
      Score 19/20
      Grenache
      Petite Syrah
      Syrah

      Note de dégustation

      Grenat violet profond. Opulence de fruits noirs dans le bouquet complexe aux notes épicées. En deuxième nez, viennent des nuances de pruneaux, de figues confites et de poivre de Tasmanie. Bouche puissante, avec un extrait charnu et des tannins cacaotés. Cerises sauvages, réglisse et grains de framboise grillés dans la très longue finale concentrée.
      N° article 0513118075C7100
      Vol. alcool 15.5% vol.
      Cépage(s) Grenache, Petite Syrah, Syrah
      A boire jusqu'en 2028
      Accompagne idéalement Idéal avec un T-bone-steak, un rack d'agneau, un burger de bœuf Wagyu, des travers de porc ou un filet mignon, il est tout aussi délicieux avec des fromages bien faits et des pièces braisées.
      Pays d'origine Etats-Unis d'Amérique
      Région Californie
      Producteur Orin Swift Cellars
      Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
      Elevage 8 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Vins rouges de garde
      Allergènes Contient des sulfites

      Orin Swift Cellars

      Orin Swift Cellars

      Ceux qui s’intéressent aux hotspots du monde du vin, devraient absolument jeter un œil du côté de la Californie. Les vins - Napa des Orin Swift Cellars, de la célèbre Napa Valley toute proche de San Francisco, ont non seulement convaincu la presse spécialisée et les professionnels du vin en un rien de temps, mais ils font désormais l’objet d’une véritable adoration de la part oenophiles du monde entier.

      Le fondateur d’Orin Swift Cellars - Dave Phinney - a débuté avec quelques centaines de kilos de raisins de zinfandel seulement, histoire de produire du vin pour lui-même et ses amis. Aujourd’hui, le domaine de Napa dispose d’une variété de différents assemblages qui séduisent une foule d’inconditionnels. Si vous passez par la Californie et en avez l’occasion, vous devriez absolument visiter l’extraordinaire salle de dégustation d’Orin Swift, dans le centre ville de Saint Helena, et prévoir une halte pour goûter ces vins uniques.

      Des études de droit à la création d’Orin Swift Cellars

      L’histoire d’Orin Swift Cellars remonte à l’année 1995, quand l’étudiant en droit Dave Phinney partit à Florence pour effectuer un semestre universitaire à l’étranger. Durant son séjour en Italie, Dave s’est beaucoup intéressé au vin et à sa production - et cette passion ne l’a plus quitté jusqu’à ce jour. A son retour en Arizona, il termina ses études et partit peu de temps après dans la Napa Valley où il compléta ses expériences comme ouvrier agricole chez Robert Mondavi. Parce qu’il acquit rapidement la conviction élémentaire que la qualité d’un vin ne saurait être meilleure que les raisins dont il est issu, il se mit bientôt en quête de vignobles au potentiel prometteur. En 1988, il créa Orin Swift Cellars et passa les années suivantes à sélectionner des raisins irréprochables et à produire des vins à son goût - il connut le plus grand succès.

      Orin Swift - le grand écart entre vin et art

      La philosophie de Dave Phinney en matière de production de vin était la même autrefois qu’aujourd’hui : une gestion des vignobles la meilleure possible, une vendange minutieuse et sélective, un traitement aussi rapide que possible de la vendange et une vinification précise - ce qui semble si facile est un grand art. Les saveurs de ses vins « Papillon », « Mercury Head », « Mannequin », « Machete », « Abstract » et « Palermo » sont la preuve fluide que Dave maîtrise son métier comme peu d’autres . Le design de ses étiquettes, parfaitement mis en scène par le photographe Greg Gorman, symbolise le grand écart entre vins et art qu’illustrent sans peine les crus fétiches d’Orin Swift Cellars depuis plus de 20 ans.

      Parce que Dave est un insatiable touche-à-tout, qui a toujours envie de se consacrer à de nouveaux projets passionnants, il présente actuellement avec son Sauvignon blanc « Blank Stare » et son Pinot noir « Slander » deux nouveautés exaltantes qui dans peu de temps enthousiasmeront à coup sûr de nombreux adeptes. Les vins Orin Swift sont aussi impressionnants qu’incomparables - Culte absolu!

      Orin Swift Cellars
      94574 St. Helena
      États-Unis
      Tel. +1 707 967 9179
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      75 cl Bouteille

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