2018 Barbera d'Alba DOC Ruvei Marchesi di Barolo

16.90 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(22.53 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Description du produit

Rouge rubis puissant, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Magnifique nez aristocratique de myrtilles et framboises, sur des touches de chocolat noir, de réglisse et enfin de daim. Frais et fruité dans la bouche aux arômes de petits fruits rouges et noirs, avec de belles notes toastées et des tannins souples; finale expressive.
Vol. alcool 14.0% vol.
Accompagne idéalement Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1061718075C6100

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

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Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23

Barbera

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Barbera – gouleyant avec une belle acidité

La barbera qui passait autrefois pour « trop banale » est aujourd’hui un des cépages les  plus importants du Piémont dont il s’approprie plus de 50'000 hectares de vignobles. Également cultivée dans le reste de l’Italie, en Argentine, en Australie, en Grèce et en Afrique du Sud, la barbera a su se faire apprécier. Les vins rouges issus de barbera sont aussi différents que les régions où elle est cultivée. Un Barbera rouge peut aussi bien être sec que gouleyant, pétillant que tranquille.

Les origines du cépage sont floues, certains prétendent qu’elle a été cultivée pour la première fois dans le Montferrat, d’autres dans l’Oltrepo Pavese. Cependant, des sources les plus anciennes attestent qu’elle a été utilisée au XIIIe siècle dans le Montferrat pour la production de vin rouge.

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Nebbiolo

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Nebbiolo – un italien tardif

 

Vraisemblablement le plus vieux cépage du Piémont – le niebbolo. Il a été mentionné dans des documents écrits de la région de Barolo en 1522. A cette époque, il portait le nom de « nebilium ». De nos jours, le niebbolo couvre près de 4000 hectares du vignoble piémontais. Soit en Italie, un total d’à peine 5250 hectares. Dans le reste du monde, ce cépage de vins rouges n’est cultivé que sur 6000 hectares de terres viticoles, ce qui revient à dire que 90% de la production de nebbiolo se trouve en Italie. En dehors de l’Italie, seules la France, la Suisse – principalement dans le Valais – et l’Autriche vinifient des rouges de niebbolo. Le Nouveau Monde ne comptabilise que de petites productions de ce cépage. 

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