2018 Chardonnay Stellenbosch WO Rustenberg Wines

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      CHF 25.00
      75 cl Bouteille  | Emballage: Carton de 6
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      Un Chardonnay produit par un domaine historique

      Le domaine, dont l’origine remonte à 1682, a été racheté par la famille Barlow au XIXe siècle. Aujourd’hui, Simon et Murray, le père et le fils, se sont donné pour mission de pérenniser la réussite du domaine. Il vient tout juste d’être sacré «Young Winemaker of the Year» (jeune vigneron de l’année). Ce fameux Chardonnay du Cap est élevé dans de grands fûts de chêne et accompagne à merveille les fruits de mer et les crustacés.
      Pays d'origine Afrique du Sud
      Région Stellenbosch
      Potentiel de garde jusqu'en 2024
      Score 18/20
      100% Chardonnay

      Description du produit

      Jaune-vert brillant. Beau bouquet ouvert de pêche de vigne mûre, de compote de reine-claude et d’ananas baby, sur des notes de noisettes fraîchement grillées et de vanille Bourbon. La bouche juteuse et délicate révèle un magnifique équilibre, ainsi qu’une minéralité marquée, avec des nuances de miel d’acacia, de mousse au chocolat blanc et de massepain en finale.
      N° article 0198018075C6100
      Vol. alcool 13.5% vol.
      Cépage(s) 100% Chardonnay
      A boire jusqu'en 2024
      Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin avec des curstacés, du homard, des calamars poellés et du poisson grillé. Délicieux également avec des pâtes aux fruits de mer et de la volaille.
      Pays d'origine Afrique du Sud
      Region Stellenbosch
      Producteur Rustenberg Wines (Pty) Ltd
      Service Frais, entre 9 et 12 degrés
      Elaboration 10 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Grands vins blancs complexes
      Allergènes Contient des sulfites

      Rustenberg Wines (Pty) Ltd

      Rustenberg Wines (Pty) Ltd

      Le vin d’Afrique du sud jouit depuis longtemps d’une excellente réputation dans le monde entier. Le domaine Rustenberg est certes une des fermes les plus anciennes et les plus belles de la région du Cap, mais elle est aussi la propriété d’un des meilleurs et des plus célèbres producteurs du pays.

      C’est dans la région viticole de Stellenbosch, au pied de la majestueuse montagne Simonsberg, que le domaine se fond dans le cadre pittoresque d’un parc. Stellenbosch qui s’étend à environ 50 kilomètres à l’est du Cap, précisément à Cap-Occidental, est sans aucun doute le vignoble le plus connu d’Afrique du Sud. Stellenbosch est une terre de prédilection pour la culture de la vigne - les vallées fertiles ne sont pas seules bienfaisantes: sous ce climat, grâce à l’exposition exceptionnelle des vignes, les raisins Rustenberg profitent durant les journées chaudes de l’ombre de la montagne Simonsberg toute proche, de la proximité de la mer et de l’action rafraîchissante du courant de Benguela. Sous l’effet du courant, un climat maritime modéré, idéal pour la production de vins élégants et finement épicés, entoure Stellenbosch.

      L’histoire du vignoble exemplaire d’Afrique du Sud

      Le domaine Rustenberg existe depuis déjà 1682, détenteur d’une longue histoire et d’une tradition riche - le premier document, qui relate sous forme de reçu la vente à une sage-femme d’une eau-de-vie provenant de la propriété, date de 1692. En 1941, Pamela et Peter Barlow acquirent le domaine Rustenberg, que leur fils Simon reprit en 1987 et qu’il dirige aujourd’hui avec sa femme Rozanne et son fils Murray. Tandis que Simon Barlow est responsable de la direction de l’exploitation familiale et de la gestion des vignobles, Rozanne veille sur l’entretien des espaces verts et Murray, en tant que maître de chai, dirige la vinification des Rustenberg et le marketing. Durant ces dernières années, le domaine Rustenberg a opéré de coûteuses rénovations ; les bâtiments soigneusement restaurés hébergent aujourd’hui une cuverie ultra moderne qui a été intégrée aux vieux murs avec la plus grande attention portée aux détails.

      Rustenberg, tradition et innovation

      Lors de la récolte, les Barlow accordent la plus grande importance à la vinification séparée des lots de raisins, afin que le caractère de chaque parcelle de Rustenberg puisse se révéler pleinement. La vendange conduite exclusivement à la main, rigoureusement sélective, a lieu aux heures fraîches du matin afin de faciliter les interventions sur les meilleurs raisins, mûrs à point, et de les acheminer encore frais et croquants jusqu’au chai. Les vins de Murray et de son équipe sont élevés avec un beaucoup de soin. Le résultat - les vins Rustenberg - illustre de manière éclatante à quel point les méthodes traditionnelles de vinification sont compatibles avec le style innovant du Nouveau Monde.

      Que ce soit l’aromatique Sauvignon blanc, les chardonnays élevés en fûts de chêne, la cuvée « bordelaise » « John X. Merriman », le « Buzzard Kloof » pur syrah, style vallée du Rhône, ou le magnifique Cabernet « Peter Barlow » - les vins du domaine exemplaire Rustenberg sont d’une qualité irréprochable et recueillent régulièrement les appréciations de David Platter, le « pape du vin » sud-africain, qui les classe parmi les meilleurs du pays.

      Rustenberg Wines (Pty) Ltd
      Tel. +27 21 809 12 00
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