2018 La Falaise Blanc Pays d'Oc IGP Château de la Négly

      CHF 29.80
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 39.73 / l )
      Prix incl. TVA
      plus expédition ›

      Le La Falaise blanc!

      Un vin blanc élevé en barriques, crémeux et opulent, qui accompagne à merveille vos repas.
      Potentiel de garde jusqu'en 2025 ›

      Description du produit

      Note de dégustation

      Jaune intense. Le bouquet est dominé par des nuances de pistaches grillées et d'amandes avec des touches de litchi. A la fois puissant et juteux, épicé, vif et très soyeux. Un assemblage impressionnant de Marsanne et de Chardonnay, mariant la gourmandise des fruits, ananas, pêche avec de subtiles notes d'agrumes, les épices du sud et un délicat toasting rappelant la brioche et apportant beaucoup d'intensité. Expressif et long en finale, un vrai délice en accompagnement de nombreux plats - à essayer absolument !

      plus d'informations

      N° article 0846018075C6100
      Vol. alcool 14.0% vol.
      Cépage(s) Chardonnay, Marsanne, Petit Manseng, Sauvignon Gris
      A boire jusqu'en 2025
      Accompagne idéalement Il accompagne particulièrement bien le filet de veau aux morilles, les viandes blanches en sauce, les coquilles St-Jacques gratinées, le poisson poellé, les sushis, le jambon en croûte, les légumes grillés ou les soufflés.
      Pays d'origine France
      Région Languedoc-Roussillon
      Producteur Château de la Négly
      Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
      Elevage 10 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Allergènes Contient des sulfites
      Catégorie de produit Grands vins blancs complexes

      Château de la Négly

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      Château de la Négly

      Le Château de la Négly est un domaine du Midi de la France (Languedoc), à un saut de puce des rivages méditerranéens. Logé au cœur du massif de la Clape, le vignoble y jouit d’un très enviable terroir de crus.

      Le Château de la Négly est exploité depuis 1992 par son propriétaire actuel, Jean Paux-Rosset, et s’étend sur 50 hectares. Les vignes de Boède, qui courent sur 25 hectares, font elles aussi partie de l’exploitation. La famille mise inconditionnellement sur la plus haute qualité. Pour la garantir, la vendange est entièrement faite à la main. A peine récolté, le raisin est apporté au domaine le plus vite possible pour éviter toute oxydation. Il est ensuite contrôlé, à la main là aussi. La spécificité des sols et la douceur du climat méditerranéen se conjuguent pour donner des vins fruités, flatteurs.

       

      Les moyens déployés ne restent pas sans résultats: les vins du Château de la Négly et de Boède ne cessent de décrocher les meilleures notes de Parker et les louanges de la presse spécialisée.

      Château de la Négly
      11560 Fleury d'Aude
      France
      Tel. +33 468 32 36 28

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      Qualité

      75 cl Bouteille (Carton de 6)

      Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
      Mövenpick Vins Genève-Meyrin
      022 782 65 72
      Mövenpick Vins Kloten
      043 818 99 37
      Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
      055 410 42 62
      Mövenpick Vins Volketswil
      043 444 95 47
      Mövenpick Vins Zollikon
      044 391 47 77
      Mövenpick Vins Zoug
      041 760 96 50

      Marsanne

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      Marsanne

      La marsanne est un cépage blanc français traditionnel, du nord de la Vallée du Rhône, qui jouit depuis plusieurs années d’une popularité croissante. Son nom lui vient d’un village homonyme d’un département français, la Drôme. Dans les célèbres aires d’appellation AOC-Crozes-Hermitage, Saint-Joseph ou Hermitage, la marsanne est traditionnellement vinifiée en assemblage avec la roussanne et occasionnellement le viognier.

      En dehors de la région viticole du Rhône, la culture de la marsanne est également agréée dans diverses appellations du sud de la France, par exemple dans les Corbières et le Minervois. La superficie mondiale du vignoble atteint plus de 1'800 hectares - en dehors de la France, on rencontre la marsanne en Australie et en Californie et sous la dénomination ermitage, en Suisse dans le canton du Valais.

      La marsanne donne des vins amples et corsés, d’acidité moyenne, avec un parfum intense de notes d’amande, de fleurs et de poire mûre. Généralement, les vins issus de marsanne se boivent jeunes et accompagnent très bien les hors d’œuvres au fromage de chèvre, la cuisine asiatique ou les fruits de mer et crustacés comme le homard, les crevettes et les moules.

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      Petit Manseng

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      Petit Manseng

      Le petit manseng est un vieux cépage blanc - cultivé depuis longtemps dans différentes régions productrices du sud et du sud-ouest de la France. Cette variété évocatrice d’une longue tradition fut mentionnée la toute première fois en 1562 dans la zone viticole de Jurançon, où elle donne aujourd’hui encore, d’excellents résultats. Le petit manseng est de plus en plus prisé dans le monde où il s’octroie aujourd’hui environ 1'300 hectares - il n’est pas seulement cultivé dans le Pays basque voisin ou en Italie, mais aussi outre atlantique, par exemple aux USA, en Australie et en Uruguay.

      Comparé à son parent le gros manseng, le petit manseng est la variante la plus noble de la famille. De très faible rendement, il est néanmoins capable grâce à ses baies de petit calibre à peau épaisse, de livrer un vin aromatique extrêmement concentré, après avoir mûri longtemps sur pied et développé une teneur en sucre très élevée par l’intermédiaire d’un processus naturel de roussissement. La variété petit manseng peut donner des vins blancs secs à l’acidité mordante d’excellente qualité, mais il est surtout connu pour les vins moelleux de Jurançon. Ces vins proviennent de raisins atteints de pourriture noble, qui s’épanouissent au pied des Pyrénées dans des vignobles en terrasses, à une altitude de 600 à 1000 m.

      Vinifiés en sec ou en moelleux, les vins de petit manseng sont intenses, au bouquet parfumé, composé de notes fruitées d’abricot mûr, de papaye et de mangue, que soulignent des accents épicés de cannelle et de miel. Le goût est riche et complexe - et comme le petit manseng, à l’instar du riesling, n’est pas seulement riche en sucre, mais aussi en acidité, ses vins possèdent toujours une belle fraîcheur quelle que soit leur concentration.

      Les vins secs de petit manseng sont un vrai régal avec un poisson ou des crustacés, tandis que les vins moelleux font merveille avec un fromage épicé, un délicieux pâté, les desserts comme la crème brûlée.

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