2018 Riesling Auslese***WK Zeltinger Sonnenuhr Weingut Markus Molitor

      CHF 99.00
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 132.00 / l )
      Prix incl. TVA
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      N° article 0866518075C6100
      Vol. alcool 12.5% vol.
      Cépage(s) 100% Riesling
      Accompagne idéalement Vous apprécierez ce vin avec de la truite, des médaillons de porc à la crème ou du filet de veau aux champignons. Il est également fantastique avec les fruits de mer, le vitello tonnato, un risotto ou de la volaille.
      Pays d'origine Allemagne
      Région Moselle
      Producteur Weingut Markus Molitor
      Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
      Elevage 9 Mois en Foudre
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Grands vins blancs complexes
      Allergènes Contient des sulfites

      Weingut Markus Molitor

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      Weingut Markus Molitor

      Le domaine Molitor, de l’aveu général, est un des meilleurs d’Allemagne et la qualité de ses vins remarquables - en particulier ses Riesling - n’est plus un mythe dans le pays depuis longtemps.

      Markus Molitor est pleinement responsable de l’incroyable vitesse avec laquelle la renommée du domaine éponyme a grandi. Il avait repris le bien paternel en 1984 alors qu’il avait tout juste de 20 ans. A cette époque déjà, il avait une vision claire sur ses vins - sous l’impulsion de la huitième génération, le domaine Markus Molitor se doit de produire à nouveau des Riesling, qui cent ans plus tôt ont forgé la réputation mondiale de la région. Des Riesling incomparables, miroirs du terroir, et très faciles à stocker. Cette vision, Markus Molitor l’a matérialisée d’une manière impressionnante:

      Les vignobles allemands, célébrités mondiales

      Le portfolio de Markus Molitor se lit comme le « who is who » des vignobles allemands réputés à l’international : Zeltinger Sonnenuhr, Saarburger Rausch, Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen, Graacher Himmelreich - davantage de terroirs est impossible ! Le domaine Molitor se trouve dans la vallée de la Moselle en Rhénanie-Palatinat. Plus exactement à Bernkastel, à environ 50 km de Trèves. Au total, Markus Molitor exploite avec une application amoureuse quasiment 80 hectares de vignes, soit 170 parcelles de la Moselle et de la Sarre réparties dans des secteurs riches d’une longue tradition. Les coteaux escarpés de Markus Molitor affichent une pente de plus de 60%. De plus, sur ces célèbres sols schisteux de la région, poussent en partie des vignes franches de pied âgées de plus de 100 ans.

      La production de Markus Molitor est à 94 pour cent dédiée au riesling. D’excellents cépages pinot blanc et pinot noir s’épanouissent aussi sur ces parcelles sélectionnées. Des interventions manuelles sans compromis dans le vignoble et une cueillette rigoureuse lors de la vendange, un traitement délicat des raisins et de la précision au chai, sont les caractéristiques essentielles du travail de Markus Molitor. Malgré le risque accru de perdre une partie de la récolte, les vendanges ont lieu tardivement. Ainsi, Markus Molitor laisse-t’il s’accomplir la maturation physiologique des raisins nécessaire à un équilibre optimal du vin. La cave voûtée en roche schisteuse de Molitor, souterraine, réunit dans sa profondeur les conditions idéales à un vieillissement extrêmement long, grâce aux températures basses et à une humidité atmosphérique élevée. De façon tout à fait traditionnelle, les grands crus de Markus Molitor fermentent et vieillissent en fûts de chêne de première qualité. Le processus de fermentation a lieu sur levures naturelles exclusivement, qui délivrent une plus grande complexité aux vins Molitor et doivent transmettent au maximum le caractère authentique du terroir. Une séparation minutieuse de tous les degrés de maturité et une post-sélection de chaque baie, font émerger la meilleure qualité comme en témoigne l’exceptionnelle série des formidables vins Molitor des deux dernières décennies.

      Markus Molitor - Gloire et honneur au service du Riesling

      Les nombreuses distinctions récoltées par Markus Molitor sont autant de certifications de qualité. En 2014, il a été élu Vigneron de l’Année par le jury du Falstaff, et en 2018 le Gault et Millau lui a attribué 5 grappes. L’année 2015 couronna son entrée dans l’élite mondiale quand le journal « The Wine Advocate » lui a décerna la note maximale de 100 points pour trois de ses « Rieslingauslese » (Vendanges Tardives).

      Cette renommée et l’honneur qui lui sont faits ne tiennent pas du hasard, ils sont le résultat de longues années du travail extrêmement pointilleux d’un zélateur de qualité, principalement au service des Riesling.

      Selon le type de vin, le lieu, la parcelle, la densité de plantation et le millésime, le rendement à l’hectare ne dépasse parfois pas 10 hectolitres. Autrement dit, cela représente 1000 litres de vin ou environ 1300 bouteilles de 0,75 litre pour une superficie de 10.000 mètres carrés de vignes - il ne s’agit pas d’une pénurie artificielle, mais d’authentiques raretés que vous devriez saisir !

      Weingut Markus Molitor
      Sengwald 12
      54539 Ürzig
      Allemagne
      Tel. +49/65 32 954000

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      75 cl Bouteille

      Mövenpick Vins Berne
      031 398 99 40
      Mövenpick Vins Emmen
      041 501 42 84
      Mövenpick Vins Rotkreuz
      041 790 94 70
      Mövenpick Vins Saint-Gall
      071 288 52 92

      Riesling

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      Riesling – der deutsche Klassiker

      Riesling zählt zu den exquisitesten, weißen Rebsorten weltweit. Rund um den Globus werden speziell deutsche Rieslinge für ihren einzigartigen Charakter sehr geschätzt – Weine aus den Anbaugebieten Mosel, Rheingau, Pfalz, Nahe und Rheinhessen sind großartige Repräsentanten deutscher Weinkultur und genießen einen geradezu legendären Ruf.  Neben den deutschen Rieslingen werden insbesondere auch die Gewächse aus dem Elsass und der Wachau ihre exzellente Qualität gerühmt.

      Mit großer Wahrscheinlichkeit hat die kulturprägende Aroma-Sorte Riesling in Deutschland ihren Ursprung; erste Belege verweisen bereits im 15. Jahrhundert auf die Existenz der Sorte. Insgesamt wird die Rebsorte in Deutschland heute auf etwa 24.000 Hektar angebaut, was rund 25 Prozent der gesamten, deutschen Rebfläche ausmacht und circa 45 Prozent der weltweiten Riesling-Anbaufläche von knapp 60.000 Hektar darstellt. Außer Spitzenreiter Deutschland besitzen auch Rumänien, die USA sowie Frankreich beträchtliche Riesling-Anbauflächen; in der Schweiz wächst Riesling auf etwas mehr als 20 Hektar.

      Riesling ist eine absolute Terroir-Rebsorte, die ausgeprägt die äußeren Bedingungen widerspiegelt, in denen die Rebstöcke gewachsen sind. Je nach Zusammensetzung der Weinbergsböden und den klimatischen Einflüssen bringt Riesling sehr unterschiedliche Weine hervor. Die besten Ergebnisse zeigt Riesling in Anbaugebieten mit kühlem Klima, stellt dann aber sehr hohe Ansprüche an die Lage, da die Rebsorte erst sehr spät ausreift. Kühle Klimata sind deshalb so geeignet, weil sie eine lange Vegetationsperiode zwischen dem Austrieb der Reben im Frühjahr und der oft erst spät im Herbst stattfindenden Ernte ermöglichen, was eine hervorragende Entwicklung der Aromen und der Säure bewirkt. In Deutschland werden die besten Rieslinge vor allem in den exponierten Spitzenterroirs der steinigen Steillagen entlang der Flusstäler erzeugt, wie sie beispielsweise am Rhein, der Mosel, der Saar oder der Nahe gegeben sind.

      Das ausgeprägt sortentypische Aroma von Riesling ist meist von fruchtigen Noten bestimmt, die an Pfirsich oder Aprikosen oder auch an tropische Früchte erinnern; häufig spiegelt sich auch die Mineralität der Böden im Bouquet des Weines deutlich wider. Am Gaumen besitzen die Weine stets eine pikante Säure als Gegengewicht zur intensiven Frucht der Rebsorte, sind knackig, temperamentvoll, frisch, stahlig und elegant im Geschmack. Gute Rieslinge verfügen über ein beachtliches Alterungspotential und entwickeln über die Jahre eine vielschichtige Komplexität mit Aromen von Mandeln, Honig sowie einen markanten Petrolton, während die Säure mit zunehmender Reife an Harmonie gewinnt.

      Ähnlich wie Chenin Blanc ist Riesling eine Rebsorte, die es erlaubt eine große Vielfalt von ganz verschiedenartigen Weinen zu produzieren – von schlank und trocken bis hin zu ausladend und reichhaltig süß. Neben erstklassigen, trockenen Rieslingen, deren Bandbreite vom bodenständigen Alltagswein in der Literflasche bis zum limitierten Spitzengewächs reicht, können aus Rieslingtrauben auch erstklassige Schaumweine aus klassischer Flaschengärung, halbtrockene Kabinettweine sowie zahlreiche edelsüße Prädikatsweine wie Auslesen, Trockenbeerenauslesen oder Eisweine mit jahrzehntelangem Reifepotential erzeugt werden. Dementsprechend vielfältig kann Riesling auch als Essensbegleiter sein; egal ob zu herzhaften Vesperplatten, Spargel, gebratenem Geflügel, würzigen Thai-Gerichten oder hochkarätigen Desserts –  Riesling ist zum Essen eine exzellente Wahl.

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