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L’oenologue Loris Delvai a créé là une cuvée très réussie, en assemblant au Nero d’Avola typiquement sicilien le grand cépage international qu’est le Cabernet Sauvignon. Grâce à ses superbes arômes, il fera l’unanimité. Le critique italien Luca Maroni exprime son enthousiasme ainsi: «Une nouvelle référence, mais aussi l’un des meilleurs ‹super-siciliens› qui soient.»
Rubis d'intensité moyenne. Splendide nez aux notes marquées de cerise, de gelée de framboise et d’airelles, avec des touches de menthol, de bois de cèdre et un souffle de moka. La bouche impressionnante et très bien composée est magnifiquement fondante, avec à nouveau des notes fruitées expressives, soutenues par des tannins tendres et mûrs ; belle fluidité dans le milieu de bouche où viennent se greffer des nuances d’herbes sauvages comme le thym ou le romarin. Finale équilibrée de longueur moyenne.
Il s'accorde particulièrement bien avec de la viande rouge, comme du tartare, du ragoût de boeuf ou un rack d'agneau. Il est également délicieux avec des brochettes grillées, du bar au grill, du foie et des plats en daube.
Pays d'origine
Italie
Région
Sicile
Producteur
Provinco
Conseils de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Elevage
en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Catégorie de produit
Vins rouges puissants
Allergènes
Contient des sulfites
Avis
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Disponibilité celliers
75 clBouteille(Carton de 6)
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