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2018 Torralbenc blanco VT Illes Baleares Bodegas Torralbenc

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Prix Spécial CHF 17.00 Prix normal CHF 26.50
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 22.67 / l )
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Description du produit

Note de dégustation

Jaune brillant, doré au centre. Pêche blanche et abricots dans le nez marqué par le miel, sur des arrière notes de coing et de mirabelle. Bouche tendre, onctueuse et d’une séduisante amplitude, elle révèle un jolie fraîcheur d'agrumes, et toujours beaucoup de fruits jaunes, poires Williams et gelée de raisin, la finale s’accompagne d’une délicate note minérale.

plus d'informations

N° article 1015918075C6100
Vol. alcool 13.0% vol.
Cépage(s) 44% Parellada, 32% Sauvignon Blanc, 17% Viognier, 7% Chardonnay
A boire jusqu'en 2027
Pays d'origine Espagne
Région Baléares
Producteur Bodegas Torralbenc Vell S.L.U.
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Elevage 10 Mois en Cuve inox
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Grands vins blancs complexes

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50

Parellada

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Parellada

Le cépage blanc parellada vient d’Espagne où il pousse actuellement sur 7'000 hectares environ. Il est principalement cultivé dans l’appellation catalane de Penedès, où il participe activement aux côtés des variétés macabeu et xarel-lo à l’élaboration du mousseux Cava obtenu selon la méthode champenoise.

Il donne les meilleurs résultats lorsqu’il est cultivé sur des parcelles d’altitude, là où les sols sont moins fertiles et les températures un peu plus basses. Grâce à ce climat plus frais, l’acidité des raisins est plus élevée, ce qui est généralement propice à la production de vin mousseux.

En plus, les raisins de parellada à maturation tardive sont également vinifiés purs en vin blanc ou en cuvées avec du chardonnay et du sauvignon blanc. Les vins provenant de parellada sont habituellement légers et frais, avec des notes florales et des arômes de pomme et ont une belle acidité. Les Cavas comme les vins blancs secs se boivent volontiers jeunes, et excellent à l’apéritif, avec des tapas ou des mets frits.

Découvrez maintenant notre assortiment de vins blancs exclusifs.

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Sauvignon Blanc

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Sauvignon Blanc – Arômes verts

Le Sauvignon blanc est en vogue et surfe depuis 40 ans sur un succès absolu.

 

Le sauvignon blanc est un cépage blanc d’implantation et de réputation mondiale. Aucune autre variété n’incarne aussi bien l’attrait planétaire, toujours croissant, pour les vins blancs aromatiques et frais. Le sauvignon blanc a conquis à une vitesse vertigineuse le palais d’innombrables fans de vin blanc, car ses vins sont prodigieusement intenses et répondent à tous les besoins, en solo ou en accompagnement d’un repas.

Alors qu’en 1980 à peine, 10'000 hectares étaient peuplés de ce cépage, le sauvignon blanc, depuis, s’est répandu sur presque 120'000 hectares du globe, et rejoint donc le peloton de tête des cépages les plus cultivés. Vinifié seul, le sauvignon blanc donne des vins blancs, au caractère rafraîchissant, d’une acidité bien structurée, qui déjà en raison de leur bouquet expansif de groseille mordante, courtisent le nez. Le sauvignon blanc est une corne d’abondance de fruits exotiques et de notes vertes – évocations d’herbe fraîche coupée, d’herbes aromatiques ou de paprika vert – qui complètent leur univers aromal particulier et leur profil gustatif. 

 

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Viognier

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Viognier

Le viognier est une variété française à vins blancs, cultivée principalement dans le Rhône. La plus noble descendance des raisins de viognier est produite dans l’aire d’appellation Condrieu - sur les coteaux en pentes de la région, éclot un vin blanc extraordinairement intense. Le viognier arbore le plus souvent une couleur appuyée et un profil gustatif imposant ; ses fragrances particulièrement florales rappellent l’abricot, la pêche, les agrumes et les fleurs enivrantes. Au palais, les vins de viognier sont typiquement corsés, aromatiques et amples, avec une association d’onctuosité et de fraîcheur fascinante.

Le viognier donnant généralement de faibles rendements, de nombreux vignobles en pente trop difficiles à exploiter, ont été abandonnés après la crise du phylloxera de la fin du XIXe siècle, à tel point que le cépage avait presque disparu depuis - en 1968, il ne restait plus que 14 hectares de vignes en France. Depuis le milieu des années 80, les vins de la vallée du Rhône ont connu leur renaissance et ce nouveau départ a profité au viognier, en particulier. Depuis, la surface cultivée mondiale dépasse à nouveau 16'000 hectares, car dans de nombreux pays producteurs autour du globe, on mise aujourd’hui sur la palette aromatique unique de ce cépage. Loin de la France, le viognier est exploité entre autres en Californie, en Australie, au Chili et en Afrique du Sud, mais on rencontre aussi des petites parcelles de viognier en Suisse et en Allemagne.

Habituellement, les vins issus de raisins de viognier font preuve de leur extraordinaire qualité surtout quand ils sont bus jeunes - une règle que confirment quelques rares exceptions. Ce cépage peut déployer toute son intensité et sa force de caractère quand il courtise une viande blanche en sauce riche, des gambas grillées à l’aïoli, ou la cuisine asiatique.

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