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2019 Cabernet Sauvignon Chateau Smith Washington State Charles Smith Wines
Description du produit
| Vol. alcool | 13.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 14 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0920919075C7100 |
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Producteur
Charles Smith Wines
Tous les produits de Charles Smith Wines ›Si ce nom ne vous dit rien, vous avez déjà sûrement vu, au moins une fois, les bouteilles faciles à reconnaître, décorées d’étiquettes noires et blanches originales. Mais plus spectaculaire encore, le contenu de la bouteille! Avec des vins de très grande qualité, Charles Smith Wines jouit d’une notoriété internationale, et d’évaluations toujours honorables de la part des critiques comme Parker et Co.
Pour autant le fondateur du domaine, Charles Smith, n’a pas eu un parcours classique de vigneron. Certes, il a grandi en Californie tout près de la Napa Valley, mais il n’a découvert sa passion pour le vin que bien plus tard. Jusque-là, il avait managé et accompagné différents groupes de rock sur leurs tournées mondiales, menant la vie effrénée d’un rock n’roller. Lors des repas et des verres pris en commun, il était tellement fasciné à chaque fois que le vin était au centre des discussions, qu’il commença une nouvelle vie professionnelle dès son retour aux USA, loin du monde de la musique.
« Drink is any way you like it »
De retour à Seattle, à l’extrême nord-ouest des Etats-Unis, Charles Smith ouvrit d’abord un magasin de vin, et il parcourut les vignobles environnants nouant des liens avec les producteurs de vins de la région. Il rencontra à cette occasion Christophe Baron qui fit germer en lui l’envie de produire son propre vin. Parmi les récoltes de Baron, Charles Smith sélectionna avec beaucoup de talent une partie des meilleurs raisins dont il produisit trois cent trente bouteilles de sa première Syrah de la Walla Walla Valley. Le retour fut tellement positif et encourageant que Smith décida de poursuivre dans cette voie. 2006 consacra la création de son label « Charles Smith Wines ». Ce projet tient compte des habitudes de consommer de notre époque, car nombreux sont les amateurs de vins qui préfèrent boire leurs vins tout de suite, plutôt que de devoir les stocker longtemps. Les vins de Charles Smith Wines, même jeunes, procurent le plus grand plaisir de dégustation, bien qu’ils pourraient vieillir encore plusieurs années. Les vins sont équilibrés, accessibles, puissants et corsés, et à des prix abordables.
La première distinction «Winery of the Year» (Vigneron de l’année) Charles Smith l’a obtenue en 2009 de Wine & Spirit, puis d’autres suivirent, notamment de Food & Wine Magazine, de Seattle Magazine et de Wine Enthusiast. Charles Smith fut en outre le premier vigneron de l’état de Washington à récolter 100 points pour un vin.
Il y a quelques années, Charles Smith a confié la responsabilité de son domaine à Megan Schofield. Une viticultrice expérimentée, qui avait déjà travaillé dans différentes propriétés viticoles, et entre autres auprès de Robert Mondavi.
Pour sa production, Megan Schofield s’approvisionne en raisins de la meilleure qualité dans les excellents vignobles des régions les plus diverses de l’état de Washington. Transmettre au vin la typicité de cette variété de cépage ainsi que les différentes caractéristiques des terroirs de Columbia Valley, Yakima Valley ou encore Walla Walla Valley est sa plus grande priorité. Et c’est une magnifique réussite, comme en témoignent les derniers classiques variétaux Kung Fu Girl Riesling, Eve Chardonnay, The Velvet Devil Merlot oder Boom Boom Syrah.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 12)
Cépage
Cabernet Sauvignon
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Aucun autre cépage ne jouit globalement d’une aussi bonne réputation que le cabernet sauvignon. Il est, au total, cultivé sur plus de 300'000 hectares de surfaces viticoles de par le monde entier. Les statistiques internationales le placent en tête des cépages et le désignent comme une des variétés les plus importantes du monde. De plus, le cabernet sauvignon est incontestablement le cépage des vins rouges qui a le plus parcouru le monde. Il pousse bien dans toutes les zones climatiques, à l’exception des plus froides - entre autres en Argentine, Australie, au Brésil, en Grèce, en Israël et jusqu’en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande. En Allemagne, il est en revanche plus que discret.
...Petit Verdot
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Le petit verdot est une variété de cépage rouge du sud-ouest de la France. Traduit en allemand, petit verdot signifie "petit vert" et fait référence à la couleur des raisins qui de maturité très tardive, ne peuvent pas mûrir pleinement, les années plus froides - souvent une petite quantité de raisins présentent une coloration rouge tandis que la plupart affichent une teinte verte. À l’origine, le Petit Verdot jouait surtout un rôle dans les cuvées bordelaises classiques du Médoc, où il était souvent utilisé pour son acidité et son pouvoir colorant et pour transmettre aux vins plus de puissance et de longévité ; en raison de la petite taille des raisins, la teneur tannique du petit verdot est assez élevée. Aujourd'hui, le cépage rouge est en plein essor dans le monde entier – alors qu’en 2000, environ 1600 hectares seulement accueillaient le petit verdot, il couvre aujourd'hui plus de 8000 hectares, dont seulement 500 environ dans le Bordelais.
Si le petit verdot n’est jamais vinifié seul dans le Bordelais, mais toujours utilisé en petite quantité dans les vins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot, il est occasionnellement vinifié en Petit Verdot monocépage sous des climats plus chauds ; il peut alors plus facilement atteindre une maturité optimale et livrer ainsi des vins variétaux d'un rouge noir impressionnant et d'un goût puissant et vigoureux. Les plus grands vignobles hors de France se trouvent en Espagne, en Australie, au Chili et aux États-Unis. Les vins composés d'une part de petit verdot sont souvent élevés en fûts et vieillissent très bien. Leur palette aromatique émaillée de notes épicées et leur corps puissant les prédestinent à un mariage harmonieux avec le rumsteck, les truffes noires et la Côte de bœuf.
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