Description du produit
Pourpre profond aux reflets grenat. Bouquet frais et séduisant marqué par les fruits noirs, myrtille, mûre, cerise noire et sureau, sur des notes de prune confite et de bâton de cannelle, puis en arrière nez un souffle de chocolat aux raisins et de viande fumée. Juteux dans le palais équilibré, dominé à nouveau par les fruits noirs et bleus, avec des tannins parfaitement fondus dans le milieu de bouche puissant. De délicates notes florales mènent à la finale fruitée et veloutée.
| Vol. alcool | 14.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 6 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Il accompagne idéalement les grillades, le cochon de lait et les boulettes de viande, mais également le poulet et diverses sortes de fromage. |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Bio |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0641219075C6100 |
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Producteur
Castaño
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Dans les années septante, Ramón Castaño réalisa son rêve de devenir propriétaire d’un domaine à Yecla. Sans son enthousiasme contagieux et le soutien de ses .ls, cette appellation n’aurait jamais acquis autant de lustre dans le monde viticole international. Il fut un des premiers à reconnaître l’extraordinaire potentiel de ce haut plateau situé à 800 mètres d’altitude.
Ramón Castaño et ses .ls se vouent avec enthousiasme au Monastrell, un cépage local tombé dans l’oubli. Le domaine de 400 hectares se subdivise en quatre parcelles de 18 à 160 hectares cultivées aux quatre coins de l’appellation Yecla, sur le haut plateau levantin. Le climat y est extrêmement sec, avec 3000 heures de soleil, des précipitations rares mais violentes, des étés torrides et des hivers rigoureux. Sur les sols arides pour la plupart cal- caires, les ceps doivent s’enraciner profondément. C’est ce qui explique les arômes incroyablement concentrés de ce vin rouge, dus aussi au rendement strictement limité.
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
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