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Bio

2019 Pecorino Bianco Offida DOCG Velenosi (Bio)

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Prix Spécial CHF 11.90 Prix normal CHF 17.50
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 15.87 / l )
Prix incl. TVA
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Jolie fraîcheur et note d’exotisme

Ce vin blanc aux accents d'agrumes issu du cépage autochtone blanc pecorino révèle beaucoup de fraîcheur, une structure fine et une belle longueur en bouche. Les raisins proviennent exclusivement de vignobles cultivés biologiquement.
Potentiel de garde À l'apogée ›

Description du produit

Note de dégustation

Robe jaune doré, lumineux au centre. Une combinaison de fruits exotiques tels que le litchi et l'ananas, mais aussi des notes d'agrumes et de fleurs blanches dans le nez très intense. En bouche, outre les arômes de fruits, on retrouve de subtils accents minéraux, du poivre blanc et un peu de silex, mais aussi du melon et du citron vert ; agréablement équilibré et expressif, la finale est de moyenne intensité.

plus d'informations

N° article 1061519075C6100
Vol. alcool 13.0% vol.
Cépage(s) 100% Pecorino
A boire À l'apogée
Pays d'origine Italie
Région Marches
Producteur Velenosi
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Elevage en Cuve inox
Viticulture Bio
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins blancs frais et fruités

Velenosi

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Velenosi

Domaine majeur de la région des Marches

Le domaine Velonosi a été fondé par Angela et Ercole Velonosi en 1984 et fait partie depuis de nombreuses années des caves les plus éminentes de la région des Marches.  Dès le début, les vins ont joui d'une grande considération de la part des plus importants noms de la critique internationale : qu'il s'agisse du Wine Spectator, de Robert Parker, Gambero Rosso oder Luca Maroni - les grands crus Velonosi récoltent des évaluations extrêmement élogieuses avec une régularité impressionnante.  Mais ce n'est pas seulement avec ses vins extraordinairement bons que le domaine moderne convainc sans restriction, mais surtout avec son irrépressible volonté de se développer en permanence: depuis 2005, la qualité n'a cessé de croître considérablement après qu'Angela et Ercole Velenosi ont réinterprété avec créativité tous les processus de fabrication du vin et qu'en collaboration avec le Directeur Général Paolo Garbini, ils ont porté une attention particulière sur la connexion efficace entre tradition artisanale et technologies modernes.

Raisins parfaits et savoir-faire magistral

Comme pour tous les grands vins, le haut niveau des crus de Velonosi est d'abord basé sur la maturité optimale des raisins qui poussent sous le climat de l'Italie centrale - le climat méditerranéen chaud et les sols calcaires riches en minéraux provenant de sédiments marins, constituent d'excellentes conditions pour la pratique d'une viticulture ambitieuse. Par ailleurs, l'équipement de première technologie en cave ainsi que le personnel hautement qualifié sont aussi des acteurs fondamentaux du succès - le conseiller du domaine Cesare Ferrari ainsi que l'œnologue Attilio Pagli comptent parmi les spécialistes les plus fameux et les plus célèbres d'Italie.

 Sols fertiles et douceur adriatique

Le cœur du domaine se trouve dans la ville historique Ascoli Piceno, à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer environ et à seulement 20 kilomètres de l'Adriatique. Ici, l'influence adoucissante de la mer a un effet constant clairement positif - les ceps et les raisins manquent rarement d'humidité et de ventilation. Les vignes se développent dans plusieurs vignobles privilégiés sur le territoire vallonné autour de la vallée où court la rivière du Tronto. Grâce à ses sols fertiles, il est depuis longtemps dédié à la viticulture.

Au pays du montepulciano et du sangiovese

Les deux cépages noirs montepulciano et sangiovese sont particulièrement estimés dans les Marches. Les deux variétés sont indissociables de la région viticole et sont superbement complémentaires de par leurs différences organoleptiques. Les vins rouges classiques de la région sont par tradition toujours vinifiés en cuvée des deux variétés. Alors que le montepulciano tardif se nourrit merveilleusement du climat chaud des Marches et donne des vins sombres aux extraits riches et à la structure tannique dense, le siangiovese rend la puissance généreuse du montepulciano plus fraîche, plus souple et plus veloutée. Les vins rouges puissants sont parfois enrichis de petites quantités de cabernet sauvignon et de merlot, qui eux aussi donnent des résultats magnifiques dans les vignobles d'Angela et Ercole Velenosi. En plus, les cépages blancs autochtones pecorino, passerina et verdicicchio complètent le portefeuille du domaine et prouvent de manière impressionnante que des vins blancs avec beaucoup de caractère peuvent aussi naître dans les Marches.

Velenosi
Via dei Biancospini 11
63100 Ascoli Piceno
Italie
Tel. +39 0736 34 12 18

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Fribourg
026 466 24 21
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Volketswil
043 444 95 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77

Pecorino

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Pecorino

Le cépage blanc autochtone pecorino est tout particulièrement chez lui dans les régions du centre de l’Italie, les Abbruzes et les Marches. Dans ces deux contrées, la variété participe à la composition de différents vins blancs DOC - l’appellation la plus emblématique est la DOC Offida, dans laquelle le pecorino peut être vinifié seul. Actuellement, le pecorino prospère en Italie sur un peu plus de 1700 hectares, et au Pérou sur environ 100 hectares.

Le pecorino est cultivé depuis longtemps dans la région des Marches sans avoir jamais trop attiré l’attention - la variété a même été tenue pour disparue. Depuis les années 90 et le retour en grâce des anciens raisins indigènes, des vins monocépages ainsi que des assemblages incluant le pecorino ont nettement gagné en popularité, à tel point que cette variété s’est répandue dans toute l’Italie centrale et depuis, en Ombrie, en Toscane et dans le Latium.

Les vins de pecorino sont à la fois intensément parfumés, minéraux et secs - tandis que le bouquet floral évoque souvent la fleur d’acacia, le jasmin et les épices de poivre blanc, cette variété divulgue au palais une belle densité et beaucoup de fruité aromatique, principalement d’agrume et de pomme verte. Par ailleurs, le pecorino possède habituellement une teneur acide élevée, qui augmente encore avec l’altitude et les températures fraîches, et vient renforcer l’impression de minéralité saline. En règle générale, les vins issus de pecorino sont bus jeunes et accompagnent avec talent le poisson grillé, les plats de pâtes épicés ou encore les antipasti variés, composés de charcuteries savoureuses, de fromages pas trop affinés et de légumes farcis.

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