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2019 Pecorino Gran Sasso Terre di Chieti IGP Farnese Vini

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Prix Spécial CHF 11.00 Prix normal CHF 22.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 14.67 / l )
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L’incontournable Pecorino des Abruzzes

Dans la petite appellation des Abruzzes Terre di Chieti, c’est sous la houlette de Valentino Sciotti qu’est produit le joyau de la gamme Gran Sasso, à savoir l’Alta Quota. Le Pecorino est non seulement un fromage de brebis populaire, mais aussi un cépage blanc complexe, cultivé sur les coteaux abruzzais.
Potentiel de garde jusqu'en 2023 ›

Description du produit

Note de dégustation

Jaune moyen, nuances dorées. Un nez impressionnant de pamplemousse, de fleurs blanches et de notes poivrées distinctes, avec également une pointe de litchi. Attaque douce, laissant place à un fruit frais très intense, principalement dominé par les agrumes, également un peu de Granny Smith; l'intensivité aromatique persiste jusqu'à la finale vive et très expressive.

plus d'informations

N° article 0940419075C6100
Vol. alcool 12.5% vol.
Cépage(s) 100% Pecorino
A boire jusqu'en 2023
Pays d'origine Italie
Région Abruzzes
Producteur Farnese Vini SRL
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Elevage en Cuve inox
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins blancs frais et fruités

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Qualité

75 cl Bouteille (carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Fribourg
026 466 24 21
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Shoppyland
031 852 08 00
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Wil
071 911 78 00
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77

Pecorino

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Pecorino

Le cépage blanc autochtone pecorino est tout particulièrement chez lui dans les régions du centre de l’Italie, les Abbruzes et les Marches. Dans ces deux contrées, la variété participe à la composition de différents vins blancs DOC - l’appellation la plus emblématique est la DOC Offida, dans laquelle le pecorino peut être vinifié seul. Actuellement, le pecorino prospère en Italie sur un peu plus de 1700 hectares, et au Pérou sur environ 100 hectares.

Le pecorino est cultivé depuis longtemps dans la région des Marches sans avoir jamais trop attiré l’attention - la variété a même été tenue pour disparue. Depuis les années 90 et le retour en grâce des anciens raisins indigènes, des vins monocépages ainsi que des assemblages incluant le pecorino ont nettement gagné en popularité, à tel point que cette variété s’est répandue dans toute l’Italie centrale et depuis, en Ombrie, en Toscane et dans le Latium.

Les vins de pecorino sont à la fois intensément parfumés, minéraux et secs - tandis que le bouquet floral évoque souvent la fleur d’acacia, le jasmin et les épices de poivre blanc, cette variété divulgue au palais une belle densité et beaucoup de fruité aromatique, principalement d’agrume et de pomme verte. Par ailleurs, le pecorino possède habituellement une teneur acide élevée, qui augmente encore avec l’altitude et les températures fraîches, et vient renforcer l’impression de minéralité saline. En règle générale, les vins issus de pecorino sont bus jeunes et accompagnent avec talent le poisson grillé, les plats de pâtes épicés ou encore les antipasti variés, composés de charcuteries savoureuses, de fromages pas trop affinés et de légumes farcis.

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