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Bio

2019 Pecorino Offida DOCG Velenosi (Bio)

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Prix Spécial 8.70 CHF Prix normal 17.50 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(11.60 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Jolie fraîcheur et note d’exotisme

Ce vin blanc aux accents d'agrumes issu du cépage autochtone blanc pecorino révèle beaucoup de fraîcheur, une structure fine et une belle longueur en bouche. Les raisins proviennent exclusivement de vignobles cultivés biologiquement.
Potentiel de garde À l'apogée ›

Description du produit

Robe jaune doré, lumineux au centre. Une combinaison de fruits exotiques tels que le litchi et l'ananas, mais aussi des notes d'agrumes et de fleurs blanches dans le nez très intense. En bouche, outre les arômes de fruits, on retrouve de subtils accents minéraux, du poivre blanc et un peu de silex, mais aussi du melon et du citron vert ; agréablement équilibré et expressif, la finale est de moyenne intensité.
Vol. alcool 13.0% vol.
Elevage en Cuve inox
Accompagne idéalement Apéritif, charcuterie, terrines de poisson ou de légumes, cuisine végétarienne, poissons d'eau douce pochés, spécialités orientales légèrement épicées, poulet, spécialités chaudes au fromage, fromages frais et à pâte dure.
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Viticulture Bio
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1061519075C6100

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Velenosi

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Velenosi

Domaine majeur de la région des Marches

Le domaine Velonosi a été fondé par Angela et Ercole Velonosi en 1984 et fait partie depuis de nombreuses années des caves les plus éminentes de la région des Marches.  Dès le début, les vins ont joui d'une grande considération de la part des plus importants noms de la critique internationale : qu'il s'agisse du Wine Spectator, de Robert Parker, Gambero Rosso oder Luca Maroni - les grands crus Velonosi récoltent des évaluations extrêmement élogieuses avec une régularité impressionnante.  Mais ce n'est pas seulement avec ses vins extraordinairement bons que le domaine moderne convainc sans restriction, mais surtout avec son irrépressible volonté de se développer en permanence: depuis 2005, la qualité n'a cessé de croître considérablement après qu'Angela et Ercole Velenosi ont réinterprété avec créativité tous les processus de fabrication du vin et qu'en collaboration avec le Directeur Général Paolo Garbini, ils ont porté une attention particulière sur la connexion efficace entre tradition artisanale et technologies modernes.

Raisins parfaits et savoir-faire magistral

Comme pour tous les grands vins, le haut niveau des crus de Velonosi est d'abord basé sur la maturité optimale des raisins qui poussent sous le climat de l'Italie centrale - le climat méditerranéen chaud et les sols calcaires riches en minéraux provenant de sédiments marins, constituent d'excellentes conditions pour la pratique d'une viticulture ambitieuse. Par ailleurs, l'équipement de première technologie en cave ainsi que le personnel hautement qualifié sont aussi des acteurs fondamentaux du succès - le conseiller du domaine Cesare Ferrari ainsi que l'œnologue Attilio Pagli comptent parmi les spécialistes les plus fameux et les plus célèbres d'Italie.

 Sols fertiles et douceur adriatique

Le cœur du domaine se trouve dans la ville historique Ascoli Piceno, à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer environ et à seulement 20 kilomètres de l'Adriatique. Ici, l'influence adoucissante de la mer a un effet constant clairement positif - les ceps et les raisins manquent rarement d'humidité et de ventilation. Les vignes se développent dans plusieurs vignobles privilégiés sur le territoire vallonné autour de la vallée où court la rivière du Tronto. Grâce à ses sols fertiles, il est depuis longtemps dédié à la viticulture.

Au pays du montepulciano et du sangiovese

Les deux cépages noirs montepulciano et sangiovese sont particulièrement estimés dans les Marches. Les deux variétés sont indissociables de la région viticole et sont superbement complémentaires de par leurs différences organoleptiques. Les vins rouges classiques de la région sont par tradition toujours vinifiés en cuvée des deux variétés. Alors que le montepulciano tardif se nourrit merveilleusement du climat chaud des Marches et donne des vins sombres aux extraits riches et à la structure tannique dense, le siangiovese rend la puissance généreuse du montepulciano plus fraîche, plus souple et plus veloutée. Les vins rouges puissants sont parfois enrichis de petites quantités de cabernet sauvignon et de merlot, qui eux aussi donnent des résultats magnifiques dans les vignobles d'Angela et Ercole Velenosi. En plus, les cépages blancs autochtones pecorino, passerina et verdicicchio complètent le portefeuille du domaine et prouvent de manière impressionnante que des vins blancs avec beaucoup de caractère peuvent aussi naître dans les Marches.

Velenosi
Via dei Biancospini 11
63100 Ascoli Piceno
Italie
Tel. +39 0736 34 12 18

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Pecorino

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Pecorino

Le cépage blanc autochtone pecorino est tout particulièrement chez lui dans les régions du centre de l’Italie, les Abbruzes et les Marches. Dans ces deux contrées, la variété participe à la composition de différents vins blancs DOC - l’appellation la plus emblématique est la DOC Offida, dans laquelle le pecorino peut être vinifié seul. Actuellement, le pecorino prospère en Italie sur un peu plus de 1700 hectares, et au Pérou sur environ 100 hectares.

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