2019 Petit Manseng Bianco Lazio IGT Casale del Giglio

CHF 18.50
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 24.67 / l )
Prix incl. TVA
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Description du produit

Note de dégustation

Jaune moyen, avec des accents dorés. Un nez magnifiquement floral, qui rappelle les fleurs blanches telles que la fleur de sureau et l'acacia, on peut également discerner de la pêche mûre et un peu de litchi. Les agréables arômes de fruits légèrement exotiques se poursuivent en bouche, soutenus par quelques notes de miel et une charmante fraîcheur; très intense et généreux, finale persistante et légèrement minérale.

plus d'informations

N° article 1076519075C6100
Vol. alcool 13.5% vol.
Cépage(s) 100% Petit Manseng
A boire jusqu'en 2023
Pays d'origine Italie
Région Latium
Producteur Casale del Giglio
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Elevage en Cuve inox
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins blancs frais et fruités

Casale del Giglio

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Casale del Giglio
Tout le monde connaît Rome, ville cosmopolite. Les vins du Latium sont en revanche moins connus. Mais c'est sur le point de changer, car les fantastiques vins rouges et blancs du domaine d'Antonio Santarelli Casale del Giglio font apparaître nettement le potentiel impressionnant de la région.

Une région viticole s'éveille à une vie nouvelle

Entourés par les régions de la Toscane, de l'Ombrie, des Marches, des Abruzzes, du Molise et de la Campanie, le Latium et la capitale Rome se déploient sur une distance de plus de 300 kilomètres le long de la côte méditerranéenne. Ici, les conditions pour la viticulture sont optimales, parce que le sol volcanique prédominant est fertile et parce que la région est généreuse en terroirs microclimatiques extrêmement variés - sec et chaud sur la côte, de plus en plus humide et frais vers les Apennins, à l'intérieur du pays.

La viticulture est intensément pratiquée dans le Latium depuis l'Antiquité - à côté des vins produits pour les besoins régionaux, les vignerons ont longtemps vinifié des vins destinés principalement à la population croissante de la métropole Rome. Malgré cette longue tradition, les vins du Latium n'ont de loin jusqu'à aujourd'hui, pas bénéficié de la popularité attachée aux autres régions viticoles. Les vins blancs de la région, majoritairement légers et frais mais plutôt quelconques, et parmi lesquels celui de Frascati est sûrement le plus connu, ne sont pas forcément synonymes de la plus haute qualité pour les amateurs de vin.

C'est justement contre cette réputation généralisée de production exclusive de vins de masse, qualitativement faciles, que des vignerons ambitieux de la région se battent avec une énergie passionnée depuis quelques temps déjà - et avec raison. Car grâce à un savoir-faire moderne, de faibles rendements et la meilleure technique de cave, des vins blancs haut de gamme, frais et fruités comme des vins rouges puissants et souples, sortent des caves du Latium - il est grand temps que cela se sache au-delà de la région !

Une famille avec un grand esprit de pionnier

L'entrée de la famille Santarelli dans le commerce du vin remonte déjà à plus de cent ans en arrière. En 1914, Emidio, Isodoro et Antonio Santarelli fondaient une entreprise de commerce du vin qui en 1955 déjà, avait ouvert 11 magasins dans différents quartiers de Rome. En 1967, Dino, le fils d'Emidio Santarelli se lançait lui aussi dans la production de vin et fondait le domaine Casale del Giglio à Le Ferriere, environ 50 kilomètres au sud de Rome.

Comparativement aux autres territoires du Latium, cette région était d'un point de vue viticole, pratiquement inexploitée : une véritable feuille blanche. C'est ce qui faisait son charme particulier aux yeux de Dino Santarelli, parce qu'il n'était pas nécessaire de suivre les traditions, et qu'au contraire l'environnement pouvait être complètement réaménagé - et l'absence de tout passé œnologique impulsait une liberté d'innovation maximale.

Encouragé par les premiers succès, Dino Santarelli comprit quel était le formidable potentiel du lieu pour la viticulture en général, mais surtout pour des vins de haute qualité d'un prix plaisir exceptionnel. Lui et son fils Antonio, tous deux portés par leur grand esprit de pionnier, suivirent alors leur intuition et appelèrent à leurs côtés ampélographes, chercheurs universitaires et l'œnologue Paolo Tiefenthaler; ensemble ils développèrent un programme d'expérimentations durant lequel ils plantèrent près de 60 variétés différentes en 1985. Le résultat de leurs investigations préconisait expressément la culture de nombreux nouveaux cépages tels le chardonnay, le sauvignon blanc, la syrah, le petit verdot et le cabernet sauvignon, dans la province Latina.

Depuis, la famille Santarelli a rejoint la cour des grands producteurs du Latium et, aussi bien à partir de cépages autochtones qu'internationaux, enrichit son portfolio de vins extrêmement individuels, tous convaincants par leur goût attractif et un excellent rapport prix-plaisir.

Casale del Giglio
Strada Cisterna-Nettuno Km. 13
04100 Le Ferriere
Italie
Tel. +390 692 90 25 30

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Qualité

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Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88

Petit Manseng

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Petit Manseng

Le petit manseng est un vieux cépage blanc - cultivé depuis longtemps dans différentes régions productrices du sud et du sud-ouest de la France. Cette variété évocatrice d’une longue tradition fut mentionnée la toute première fois en 1562 dans la zone viticole de Jurançon, où elle donne aujourd’hui encore, d’excellents résultats. Le petit manseng est de plus en plus prisé dans le monde où il s’octroie aujourd’hui environ 1'300 hectares - il n’est pas seulement cultivé dans le Pays basque voisin ou en Italie, mais aussi outre atlantique, par exemple aux USA, en Australie et en Uruguay.

Comparé à son parent le gros manseng, le petit manseng est la variante la plus noble de la famille. De très faible rendement, il est néanmoins capable grâce à ses baies de petit calibre à peau épaisse, de livrer un vin aromatique extrêmement concentré, après avoir mûri longtemps sur pied et développé une teneur en sucre très élevée par l’intermédiaire d’un processus naturel de roussissement. La variété petit manseng peut donner des vins blancs secs à l’acidité mordante d’excellente qualité, mais il est surtout connu pour les vins moelleux de Jurançon. Ces vins proviennent de raisins atteints de pourriture noble, qui s’épanouissent au pied des Pyrénées dans des vignobles en terrasses, à une altitude de 600 à 1000 m.

Vinifiés en sec ou en moelleux, les vins de petit manseng sont intenses, au bouquet parfumé, composé de notes fruitées d’abricot mûr, de papaye et de mangue, que soulignent des accents épicés de cannelle et de miel. Le goût est riche et complexe - et comme le petit manseng, à l’instar du riesling, n’est pas seulement riche en sucre, mais aussi en acidité, ses vins possèdent toujours une belle fraîcheur quelle que soit leur concentration.

Les vins secs de petit manseng sont un vrai régal avec un poisson ou des crustacés, tandis que les vins moelleux font merveille avec un fromage épicé, un délicieux pâté, les desserts comme la crème brûlée.

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