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Qu’y a-t-il de plus beau, alors qu’il fait gris et froid en Europe, que d’inviter à sa table la chaleur réconfortante de l’Afrique du Sud, et de rêver de la montagne dont les contours se dessinent dans la brume matinale. La région du Swartland, d’où provient notre découverte, se trouve à une cinquantaine de kilomètres du Cap. Pieter Carstens, un jeune vigneron dynamique, a développé un Pinotage moderne, aux arômes de fruits mûrs et plein de souplesse. Un vin qui convient très bien pour un petit «barbecue d’hiver» entre amis.
Grenat profond aux reflets rubis. Les baies noires et les épices caractérisent le bouquet concentré de mûres et de gelée de sureau, avec des arrière notes de tabac dominicain, de bois précieux et de cannelle. En bouche, il offre une texture crémeuse avec des tannins fondus et présents. Cerises rouges, goudron et une touche de fumée dans la finale aromatique.
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