Bio
2020 Appassimento Ripa di Sotto Puglia IGP Cantine del Borgo Reale (Bio)
Description du produit
| Vol. alcool | 14.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 3 Mois en Foudre |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Bio |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0898420075C6100 |
Vous pourriez aussi aimer
Producteur
Provinco
Tous les produits de Provinco ›Plaisir de boire et diversité
La proximité avec les vignerons et les domaines est garante de la haute qualité des vins et de l’authenticité des produits : grâce à la collaboration étroite avec un grand nombre de producteurs locaux, naissent des vins particuliers qui expriment à merveille le caractère des vignobles et des cépages régionaux typiques. Pour dénicher les meilleurs vins, une équipe compétente sillonne l’Italie entière durant toute l’année, à la recherche de vins haut de gamme des meilleures régions viticoles du pays. Et pour satisfaire aux exigences de qualité élevées, une équipe d’œnologues assiste la vinification dans le chai tandis que des conseillers agronomes sont dans le vignoble aux côtés des vignerons, pour les conseiller et les aider, car les traditions viticoles régionales jouent aussi un grand rôle, tout comme les techniques de cave modernes et la quête de la perfection absolue. Sous l’égide de l’œnologue en chef Loris Delvai, Provinco produit des vins modernes et accessibles, qui profitent d’une signature individuelle et offrent, en plus et toujours en priorité, un plaisir de dégustation exceptionnel. Les vins Provinco enthousiasment depuis des années avec son côté méridional - par exemple le Blend toscan « Terra Grande » ou encore le super-sicilien « Rosso di Notte » - les amateurs de vins rouges corsés et fruités, comme les classiques des Pouilles issus des cépages primitivo et negroamaro de « Ripa di Sotto ».
De nombreuses distinctions soulignent de manière éclatante le savoir-faire de Provinco : ce n’est pas pour rien que la maison de négoce a été primée à plusieurs reprises comme « Best Italian Producer » lors du « Berlin Wein Trophy », ni que le critique de vins Luca Maroni a décerné les notes les plus élevées aux vins très expressifs de Provinco.
Avis
Evaluez ce produit
Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Primitivo
Tous les vins de cette offre ›Primitivo
Primitivo – alias primitivo en Italie – est un des cépages les plus appréciés et les plus représentés aux USA. Le Primitivo fut longtemps considéré comme un cépage d’origine américaine, toutefois d’autres informations laisseraient maintenant à penser qu’il serait venu de Croatie. Il fut enregistré pour la première fois sous le nom de terminus primitivo, en Italie au milieu du XIXe siècle. On en déduit donc que le Primitivo a profité de l’immigration italienne pour rejoindre la Californie. Aujourd’hui, il est une figure de proue de la Californie, dont il couvre environ 10% (20'000 hectares) du vignoble total.
Au-delà de la Californie, plus précisément en Italie dans la région des Pouilles ainsi qu’en Croatie, le Primitivo sert de base à l’élaboration de vins rouges. Ce cépage s’épanouit le mieux sous des climats chauds, mais sans excès. Le climat comme la localisation et l’âge des vignes jouent un rôle déterminant dans la qualité et le caractère des vins de Primitivo rouges. C’est pourquoi leur goût varie considérablement d’un vin à l’autre. Les Primitivo de la Napa Valley par exemple affichent des arômes de prune et de vanille. Sous d’autres latitudes, les vins rouges issus du Primitivo sont plutôt puissants et charpentés, ou encore légers dans le style du Beaujolais.
...Negroamaro
Tous les vins de cette offre ›Negroamaro
Le negroamaro est un cépage noir d'Italie, surtout cultivé dans les Pouilles - actuellement il pousse dans le sud du pays sur environ 11'500 hectares. Son nom composé des deux mots italiens "negro" et "amaro" désigne le vin extrêmement foncé, caractérisé par une note acide prononcée, qui autrefois était fabriqué à partir du négroamaro, bien avant qu'on ne sache maîtriser la richesse tannique du cépage. Aujourd'hui, la couleur des Négroamaros est certes toujours très profonde, mais leur goût est désormais très fruité et leur tannins luxuriants, très souples.
...