35%
Bio
2020 La Redonne Côtes-du-Rhône AOC Blanc Jean-Luc Colombo (Bio)
Description du produit
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 10 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Apéritif, charcuterie, terrines de poisson ou de légumes, cuisine végétarienne, poissons d'eau douce pochés, spécialités orientales légèrement épicées, poulet, spécialités chaudes au fromage, fromages frais et à pâte dure. |
| Conseils de service | Frais, entre 8 et 10 degrés |
| Viticulture | Bio |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1176420075C6100 |
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Producteur
Jean-Luc Colombo
Tous les produits de Jean-Luc Colombo ›Le développement qualitatif de toute la région
Jean-Luc Colombo a pu concrétiser son rêve de devenir vigneron, lorsque dans les premières années 80 il a acquis son premier vignoble – un versant granitique raide au-dessus du village de Cornas, planté de vieilles vignes de syrah. De là provient le premier millésime de sa cuvée phare Les Ruchets, rapidement devenue le fleuron du domaine.
Parallèlement au développement de son propre vignoble, Jean-Luc Colombo a fondé le « Centre œnologique des Côtes du Rhône » en 1984 et fort de son expérience d’œnologue, a conseillé de nombreux collègues, influençant ainsi de manière décisive toute une génération de vignerons. Car il n’a jamais fait mystère de ses convictions profondes : en plus d’une adhésion déterminée aux pratiques biologiques, Colombo s’est toujours mobilisé pour une vendange en vert, une plus grande maturité physiologique des raisins ainsi qu’une longue macération sur peaux.
13 hectares de syrah et cinquante poules
A partir du moment où le domaine a enregistré ses premiers succès, il a lentement et constamment évolué, tant et si bien que la surface cultivée compte désormais 13 hectares
de syrah dans les meilleurs emplacements. Au début des années 90, Jean-Luc et sa femme Anne ont pu acquérir un nouveau vignoble, planté de vieilles vignes de roussanne et de marsanne à Saint Peray et qui, d’année en année, livre un vin blanc extraordinaire. Un vignoble de terre calcaire situé dans la patrie provençale de Jean-Luc, tout près du golf de Marseille, est venu s’ajouter à l’ensemble des terroirs des Colombo en 2009.
Au fil des ans, l’entreprise agricole des deux cuisiniers passionnés Anne et Jean-Luc, s’est transformée en petit paradis et est l’expression vivante de l’approche biologique globale dans laquelle le domaine s’implique depuis de nombreuses années. Dans cette ferme vivante, il ne pousse pas que des raisins, des abricots, des figues et des olives, puisqu’elle héberge aussi plus de cinquante poules qui alimentent en œufs la famille et ses amis.
L’amour de la nature et de la production de vin, Anne et Jean-Luc Colombo l’ont transmis à leur fille qui travaille depuis 2010 dans l’entreprise familiale et est aujourd’hui considérée comme l’étoile montante de la vallée du Rhône. Laure Colombo a construit son expérience professionnelle dans le Bordelais auprès du légendaire Château Haut-Brion ainsi que dans les Maisons de Champagne renommées, Dom Pérignon et Moët & Chandon.
Forte d’une expertise diversifiée dans les domaines du commerce, de la communication et du marketing, la jeune vigneronne peut aujourd’hui faire profiter l’entreprise familiale de ses compétences en matière de viticulture et d’œnologie.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Viognier
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Le viognier est une variété française à vins blancs, cultivée principalement dans le Rhône. La plus noble descendance des raisins de viognier est produite dans l’aire d’appellation Condrieu - sur les coteaux en pentes de la région, éclot un vin blanc extraordinairement intense. Le viognier arbore le plus souvent une couleur appuyée et un profil gustatif imposant ; ses fragrances particulièrement florales rappellent l’abricot, la pêche, les agrumes et les fleurs enivrantes. Au palais, les vins de viognier sont typiquement corsés, aromatiques et amples, avec une association d’onctuosité et de fraîcheur fascinante.
...Roussanne
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La roussanne est un cépage blanc à vins blancs ancien, dont la première évocation écrite remonte à 1781. Le nom de la variété découle de la couleur caractéristique du raisin roussanne, qui prend une coloration rouge-orangée à pleine maturité.
Actuellement, plus de 2'100 hectares de vignes de roussanne sont répertoriés dans le monde, avec une tendance à la hausse. En plus des vignobles traditionnels de la vallée du Rhône, le cépage blanc se répand de plus en plus dans les régions Provence, Languedoc et Savoie, et dans une moindre mesure, dans d’autres pays producteurs de vin - il ne séduit pas seulement l’Italie, les USA ou le Chili, mais aussi le Canada, la Nouvelle-Zélande, l’Afrique du Sud et la Suisse.
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