2020 Riesling Grosses Gewächs trocken VDP.Grosse Lage Herrenberg Maximin Grünhaus Weingut der Familie von Schubert

CHF 44.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 58.67 / l )
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Description du produit

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N° article 0895120075C6100
Vol. alcool 12.0% vol.
Accompagne idéalement Vous apprécierez ce vin avec de la truite, des médaillons de porc à la crème ou du filet de veau aux champignons. Il est également fantastique avec les fruits de mer, le vitello tonnato, un risotto ou de la volaille.
Pays d'origine Allemagne
Région Moselle
Sous-région Ruwer
Producteur Maximin Grünhaus
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Grands vins blancs complexes

Maximin Grünhaus

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Maximin Grünhaus

À raison, le domaine Maximin Grünhaus est décrit comme une légende du vin : il apparaissait déjà en 966 dans un document sous le nom « Villa ad Valles ». À partir de là, s’écrivent plus 1000 ans d’histoire du vin. Jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, Maximin Grünhaus a été géré par le monastère de Saint Maximin, qui donna leur nom aux trois vignobles Abtsberg, Herrenberg et Bruderberg. Depuis maintenant plus de 130 ans, le domaine est la propriété de la Famille Schubert, géré aujourd’hui par Dr. Carl Schubert et son fils, respectivement de la 5e et 6e génération.

Le grand écart entre tradition et modernité

Dr. Carl Schubert accorde beaucoup de valeur à la préservation des ressources naturelles. Ce qui lui importe, ce sont les sols des trois vignobles Maximin Grünhauser comme la conservation du château historique Grünhaus. La culture de la vigne du domaine Maximin Grünhaus est gérée avec respect pour la nature. Les sols hébergent les herbes sauvages et les engrais sont principalement organiques. La vendange est manuelle, conduite en plusieurs passages - même si Maximim Grünhaus utilise, pour la production des raisins et la vinification des grands vins, des matériaux et des méthodes plutôt modernes, la devise de Dr. Carl Schubert reste: « Autant de traitements que nécessaires, aussi peu que possible ! »

Les vignobles Maximin Grünhaus célèbres dans le monde entier

En 2016, le domaine a obtenu sa certification VDP, de même que les trois vignobles d’un seul tenant (en monopole) Abtsberg, Herrenberg et Bruderberg - ont été distingués dans la plus haute catégorie « aire de qualité ». Les trois vignobles premium de Maximin Grünhaus produisent grâce à trois paramètres - les sols d’ardoise, le climat et une topographie idéale - des vins complexes et de longue garde, très estimés et appréciés dans le monde entier pour leur caractère unique. Le Maximin Grünhäuser Herrenberg incarne l’aristocratie absolue des rieslings allemands. Le vignoble couvre environ 19 hectares d’une terre composée pour l’essentiel d’ardoise démonienne rouge.

Le sous-sol du Maximin Grünhäuser Abtsberg en revanche est constitué majoritairement d’ardoise dévonienne bleue et affiche parfois une pente de 70 pour cent. 14 hectares dont certaines parties accueillent des vignes depuis plus de 1000 ans, produisent des vins de riesling à la structure et à la minéralité fines, profonds, corsés, au fruit généreux et à l’acidité vive. Avec leur grand potentiel de vieillissement, ces Riesling sont ceux du domaine Maximin Grünhaus qui supportent les plus longues gardes. Dans le Bruderberg attenant s’épanouissent les raisins de futurs vins très fins, enrichis d’une belle acidité fruitée vivifiante. Le vignoble installé sur un sol d’ardoise dévonienne bleue également, couvre seulement un bon hectare. En plus des vins de riesling historiques, Dr. Schubert - en amoureux des vins de Bourgogne - cultive aussi des pinots blancs et des pinots noirs de très grande qualité.

Maximin Grünhaus
Hauptstr.1
54318 Mertesdorf
Allemagne
Tel. +49 651 51 11

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Qualité

75 cl Bouteille (carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
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