Bio

      2020 Riesling trocken VDP.Gutswein Rotschiefer St. Antony Weingut (Biodynamique)

      CHF 14.90
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 19.87 / l )
      Prix incl. TVA
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      Description du produit

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      N° article 0926120075C6100
      Vol. alcool 11.5% vol.
      Cépage(s) 100% Riesling
      Pays d'origine Allemagne
      Région Hesse rhénane
      Producteur St. Antony
      Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
      Viticulture Biodynamique
      Allergènes Contient des sulfites
      Catégorie de produit Vins blancs frais et fruités

      St. Antony

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      St. Antony

      Le domaine St Antony, en Hesse rhénane, est situé à Nierstein sur le Rhin dans l’arrondissement de Mayence, Rhénanie Palatinat. Son histoire remonte au milieu du XVIIIe siècle. Le premier millésime officiel est sorti en 1920. Le domaine a pris le nom de « St. Antony » en 1986. 4 ans plus tard seulement, il est devenu membre de l’association des domaines viticoles « Prädikatweingüter » et l’est encore. Avec la reprise du domaine par Félix Peters, l’exploitation connaît ces dernières années comme une renaissance.

      Le domaine San Antony est situé à Nierstein sur le Rhin dans l’arrondissement de Mayence, en Rhénanie Palatinat - au coeur de la Hesse Rhénanie, la plus grande région viticole d’Allemagne. Quasiment 70 pour cent de ses vignobles sont dédiés aux cépages blancs dont 17 pour cent au riesling ; il est le plus exploité, et même majoritaire à 65 pour cent dans l’encépagement de St. Antony.

      Un trésor de la viticulture allemande - le « Roten Hang »

      De nombreux sites parmi les meilleurs d’Hesse Rhénanie se trouvent sur le « Roten Hang », un des trésors géologiques les plus significatifs de la viticulture allemande. La coloration rouge de cette formation de plus de 770 mètres d’épaisseur constituée d’argile et de grès, est due aux composés de fer qui se sont formés dans des circonstances climatiques subtropicales. Les parcelles du « Roten Hang » sont très pentues et chaque vignoble bénéficie, en plus de la spécificité naturelle du sol, d’un microclimat particulier. Les sols sont tellement arides que la vigne doit forcer pour aller en profondeur puiser l’eau et les précieux nutriments de la terre. Le « Roten Hang » prodigue des conditions absolument favorables à la production des grands vins. Un lieu de prédilection pour une grande partie des 34 hectares de vignoble de St. Antony.

      Le travail manuel dans les vignobles est considérable, les raisins rigoureusement sélectionnés sont cueillis à la main, avant d’être soumis à un pressurage doux et laissés à une fermentation spontanée. Les rendements strictement limités au domaine St. Antony ainsi qu’une conversion résolue en bio, lui ont permis ces dernières années de rendre encore plus lisible la particularité de ses parcelles de première catégorie du « Roten Hang ». Les vins de St. Antony restituent leur origine et leur minéralité spécifique avec virtuosité.

      Le domaine St. Antony parmi les meilleurs d’Allemagne

      Si le maître de chai Felix Peters ne fait pas vraiment secret de sa passion pour les grands vins de Bourgogne, il l’affiche clairement dans ses Riesling. Il compare volontiers un Meursault à son « Réserve » élevé en fûts de chêne. Le dernier est élevé au domaine St. Antony dans un fût bourguignon de 228 l, appelé « pièce », qui offre au vin « un cadre adéquat aux arômes de pierre typiques du Pettenthal » et l’enrichit d’une plus grande longévité. Mais sur le domaine de St. Antony, Peters n’excelle pas uniquement dans l’élaboration des vins blancs, il crée toujours l’évènement avec ses Spätburgunder et ses Blaufränkisch. Il avait déjà fait sensation lorsqu’il avait planté des ceps de blaufränkisch sur le Roten Hang ; ces vins appartiennent désormais à l’establishment de Hesse Rhénanie et figurent parmi les meilleurs vins rouges de la région.

      Le Gault Millau loue les vins actuels du domaine St. Antony « comme fleuron du Roten Hang », à l’image de la célèbre critique internationale Jancis Robinson qui recommande St. Antony comme un must absolu de Hesse Rhénanie . Le domaine St. Antony - avec Félix Peters - s’est indubitablement bien installé depuis son « nouveau départ » en 2006, dans le groupe de tête des meilleurs domaines viticoles d’Allemagne.

      St. Antony
      Wilhelmstrasse 4
      55283 Nierstein
      Allemagne
      Tel. +49 61 33 50 911 0

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      75 cl Bouteille (Carton de 6)

      Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
      Mövenpick Vins Bâle
      061 693 31 31
      Mövenpick Vins Reinach BL
      061 713 74 18
      Mövenpick Vins Volketswil
      043 444 95 47

      Riesling

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      Riesling – Roi des cépages blancs

      Les Riesling sont LES ambassadeurs du rôle culturel du vin en Allemagne. Le riesling est un des cépages mondiaux les plus fameux et les plus représentatifs culturellement - et surtout, le Riesling allemand est très apprécié de par le monde entier. Le cépage est originaire d’Allemagne. Des écrits l’évoquent déjà au 15e siècle. Il serait le descendant direct d’une vigne sauvage. La signification de son nom est plus floue. Riesling pourrait, entre autres, avoir un lien avec couler, riz noble ou acidité forte. En France, voisine de l’Allemagne, le riesling fait partie de l’encépagement mais n’est autorisé qu’en Alsace. Comme en Allemagne, il est majoritairement vinifié en sec, mais il est plus fort en alcool et plus puissant que ses homologues d’Outre-Rhin.

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