2020 Soave DOC Oasi San Giacomo Allegrini

13.50 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(18.00 CHF / l )
Prix incl. TVA
plus expédition ›

Un rêve pour pour les douces soirées d’été

Les vins de Soave sont quelque peu tombés dans l’oubli ces derniers temps, ce qui est particulièrement regrettable car ils sont de vraies découvertes à des prix imbattables. Le Soave d’Allegrini est un vin blanc fruité, vif et concentré qui malgré toute sa substance conserve sa légèreté. Un pur vin d’été, qui accompagne à merveille les grillades comme les fruits de mer.
Potentiel de garde jusqu'en 2024 ›

Description du produit

Jaune pâle aux accents tirant sur le vert. Joli bouquet de fleurs blanches, rappelant la camomille et le tilleul, avec des notes de groseilles à maquereau. En bouche les arômes sont délicats et élégants, avec des nuances de mirabelle et d'agrumes, sur un souffle d’anis et une agréable fraîcheur; très présent dans la finale de longueur moyenne.
Vol. alcool 13.0% vol.
Elevage en Cuve inox
Accompagne idéalement Apéritif, charcuterie, terrines de poisson ou de légumes, cuisine végétarienne, poissons d'eau douce pochés, spécialités orientales légèrement épicées, poulet, spécialités chaudes au fromage, fromages frais et à pâte dure.
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1078620075C6100

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Allegrini

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Allegrini

« Marilisa et Franco Allegrini ont su faire de leur domaine un haut lieu de la sphère viticole italienne »

C’est avec ces mots que Gambero Rosso, le plus fameux des guides des vins italiens, rend hommage à la performance de la dynastie vigneronne, riche de ses traditions. Le domaine Allegrini, propriété familiale depuis le XVIe siècle, est aujourd’hui dirigé par Marilisa Allegrini avec prévoyance et un profond soin du détail.

La patrie d'Allegrini - la « vallée des nombreuses caves »

Le domaine viticole de la famille Allegrini est situé à Fumane ; il est non seulement l’un des meilleurs producteurs de la région, mais se distingue aussi parmi les maisons les plus renommées et les plus primées de toute l’Italie. C'est donc en toute logique que le domaine a été élu 'Cave de l'année' en 2016 par le guide des vins 'Gambero Rosso'. Plus d’une centaine d’hectares principalement localisés sur les collines de la zone centrale « Valpolicella classico », là où se trouvent les meilleures parcelles, sont exploités par la cave Allegrini. Comparativement au reste de la Valpolicella, les vignobles sont situés plus haut, les sols sont pauvres en humus et majoritairement constitués de substrats calcaires.

Historiquement liée à la viticulture depuis la Rome Antique, la Valpolicella est une des zones de production de vin les plus traditionnelles d’Italie. Étymologiquement, « val polis cellae » signifie « la vallée aux nombreuses caves ». Ce territoire de la vallée de l’est de la Vénétie dans le nord de l’Italie, s’étend entre Vérone et le Lac de Garde. La Valpolicella, avec son paysage verdoyant et vallonné, est propice à la culture de la vigne grâce à des conditions climatiques très favorables, des températures douces et des pluies modérées.

La tradition rencontre la modernisation

Giovanni déjà, le père de Marilisa, accordait beaucoup d’importance à la qualité particulière de ses vins, leur valant ainsi une reconnaissance mondiale. La jeune génération Allegrini décidée à maintenir la tradition tout en développant la typicité et la complexité des vins, a introduit plusieurs innovations : en complément des traditionnels grands fûts de chêne, des barriques furent progressivement mises en service, et le temps de maturation raccourci pour mieux retenir la saveur du cépage et la fraîcheur des arômes de fruits. De plus, la technique conventionnelle de vinification ripasso a été revue. A la place des marcs d’Amarone utilisés jusqu’alors pour certains vins Allegrini dont le « Palazzo della Torre » la cave recourt désormais à des raisins mûrs, qui ont été séchés selon la méthode appassimento et sont employés pour la deuxième fermentation. Le goût des vins Allegrini est ainsi plus fruité et plus intense. Par ailleurs, la densité de plantation sur les vignobles Allegrini a été augmentée, afin que les racines des ceps puisent plus profondément dans le sol pour recueillir leurs nutriments, et renforcer ainsi l’expression du terroir. D’autre part, les cépages autochtones corvina, corvinone, rondinella, molinara et oselata, côtoient désormais d’autres cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah.

Les grands vins de Vénétie

Le large éventail des formidables vins de tous les jours et les fantastiques fleurons du domaine, prouvent combien les modernisations opérées par Marilisa Allegrini ont été fructueuses. L’Amarone Classico, « La Grola » d’une seule parcelle tout particulièrement et le grand vin Corvina « La Poja » appartiennent avec une régularité impressionnante, au cercle des meilleurs vins d’Italie et sont connus et recherchés bien au- delà des frontières nationales.

Allegrini
Via Giare 5/11
37022 Fumane
Italie
Tel. +39 335 879 11 79

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88

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