Description du produit
| Vol. alcool | 13.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Idéal avec des vol-au-vent, de la sandre sauce au vin blanc, de la poitrine de poulet farcie, ainsi que de la truite meunière. Vous pouvez aussi le sevir avec de la polenta ou un soufflé au fromage. |
| Conseils de service | Frais, entre 9 et 12 degrés |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0869521075C6000 |
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Producteur
Davaz
Tous les produits de Davaz ›De l'adresse confidentielle à l'entreprise de pointe.
En 1972, Hans et Annemarie Davaz ont planté leur premier vignoble entre Fläsch et Maienfeld, qui constitue jusqu'à ce jour la base du domaine. Déjà en 1974, coulaient les premiers vins qu'ils avaient eux-mêmes vinifiés, qu'ils mettaient en bouteille et vendaient directement au domaine. A peine deux ans plus tard, ils déménageaient avec leurs cinq enfants au vignoble nouvellement créé, afin de pouvoir s'y consacrer plus intensément et d'être aussi proches que possible des raisins. En peu de temps, grâce à une qualité de première classe, les vins de la famille sont devenus d'absolus vins d'initiés - les crus de la famille passionnée ont rapidement suscité l'engouement d'un cercle de clients toujours plus nombreux. L'entreprise viticole s'est vite prodigieusement développée et s'est ancrée au fil du temps parmi les plus grandes des Grisons.
Avec les années, les deux fils Johannes et Andrea qui avaient pris goût au travail dans les vignes et dans les chais, apprirent le métier de vigneron et de coopérateur, avant de suivre une formation d'ingénieurs en œnologie pour étendre leurs connaissances du vin dans sa globalité. En même temps que leur horizon s'élargissait, l'idée germait d'installer en Toscane un deuxième domaine. Ce projet courageux prit forme en 1990 avec l'achat du domaine - Chianti Poggio al Sole, entre Florence et Sienne. Tandis que Johanna prenait la direction de l'entreprise en Italie, Andrea resté au pays, continuait de se consacrer à l'exploitation parentale - une parfaite répartition des tâches et le début d'une ère nouvelle dans l'histoire de la famille Davaz. Désormais, en plus d'une cave au design moderne et d'une vinothèque attrayante, la troisième génération représentée par Micha et Luca Davaz, fils d'Andrea et Marianne, travaille activement dans l'entreprise, soucieuse de perpétuer à l'avenir la success story du domaine familial des Grisons.
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Disponibilité celliers
Cépage
Pinot Blanc
Tous les vins de cette offre ›Pinot Blanc – la légèreté
Weisser Burgunder ou weissburgunder ou pinot blanc est un cépage blanc mondialement répandu, de la famille des variétés bourguignonnes, et par conséquent un des classiques absolus des cépages européens. Son nom est connu depuis le 14e siècle, mais les premières vignes de pinot blanc n’ont été découvertes qu’au début du 19e siècle. Il est très populaire dans le Sud-Tyrol italien sous l’identité de pinot bianco, tandis qu’il devient clevner en Styrie et en Alsace, pinot blanc dans le reste de la France.
S’il porte de nombreux de noms, il s’est implanté également dans de nombreuses régions, et n’a de cesse de poursuivre son expansion. Alors qu’il doit une de ses dénominations à la Bourgogne (Weissburgunder), il n’y est quasiment plus cultivé aujourd’hui. En effet, les raisins de chardonnay dont il est très proche l’ont presque partout supplanté parce moins sensibles à la pourriture. Cependant, il se porte très bien dans d’autres régions viticoles où il jouit depuis des années d’une popularité toujours croissante. Le pinot blanc est dorénavant répandu au-delà de l’Europe, dans plus de vingt pays du globe, et est même connu au Canada, en Nouvelle-Zélande et en Uruguay.
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