2021 Fläscher Pinot Blanc Graubünden AOC Weingut Davaz

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CHF 29.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 38.67 / l )
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Description du produit

N° article 0869521075C6000
Vol. alcool 13.5% vol.
Cépage(s) 100% Pinot Blanc
Accompagne idéalement Idéal avec des vol-au-vent, de la sandre sauce au vin blanc, de la poitrine de poulet farcie, ainsi que de la truite meunière. Vous pouvez aussi le sevir avec de la polenta ou un soufflé au fromage.
Pays d'origine Suisse
Région Grisons
Sous-région Fläsch
Producteur Davaz
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Elevage en Cuve inox
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Grands vins blancs complexes

Davaz

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Davaz
C'est dans le canton des Grisons, au milieu de vignes picturales et entouré de sommets alpins, que se situe le bien de la famille Davaz, non loin de Fläsch, célèbre commune viticole. La région déjà très ensoleillée profite aussi des effets du föhn venu de la vallée du Rhône, dont les masses d'air chaud favorisent une belle maturation des raisins, garantissant en particulier aux variétés bourguignonnes de donner des résultats grandioses.

De l'adresse confidentielle à l'entreprise de pointe.

En 1972, Hans et Annemarie Davaz ont planté leur premier vignoble entre Fläsch et Maienfeld, qui constitue jusqu'à ce jour la base du domaine. Déjà en 1974, coulaient les premiers vins qu'ils avaient eux-mêmes vinifiés, qu'ils mettaient en bouteille et vendaient directement au domaine. A peine deux ans plus tard, ils déménageaient avec leurs cinq enfants au vignoble nouvellement créé, afin de pouvoir s'y consacrer plus intensément et d'être aussi proches que possible des raisins. En peu de temps, grâce à une qualité de première classe, les vins de la famille sont devenus d'absolus vins d'initiés - les crus de la famille passionnée ont rapidement suscité l'engouement d'un cercle de clients toujours plus nombreux.  L'entreprise viticole s'est vite prodigieusement développée et s'est ancrée au fil du temps parmi les plus grandes des Grisons.

Avec les années, les deux fils Johannes et Andrea qui avaient pris goût au travail dans les vignes et dans les chais, apprirent le métier de vigneron et de coopérateur, avant de suivre une formation d'ingénieurs en œnologie pour étendre leurs connaissances du vin dans sa globalité. En même temps que leur horizon s'élargissait, l'idée germait d'installer en Toscane un deuxième domaine. Ce projet courageux prit forme en 1990 avec l'achat du domaine - Chianti Poggio al Sole, entre Florence et Sienne. Tandis que Johanna prenait la direction de l'entreprise en Italie, Andrea resté au pays, continuait de se consacrer à l'exploitation parentale - une parfaite répartition des tâches et le début d'une ère nouvelle dans l'histoire de la famille Davaz.  Désormais, en plus d'une cave au design moderne et d'une vinothèque attrayante, la troisième génération représentée par Micha et Luca Davaz, fils d'Andrea et Marianne, travaille activement dans l'entreprise, soucieuse de perpétuer à l'avenir la success story du domaine familial des Grisons.

Davaz
Porta Raetia
7306 Fläsch
Suisse
Tel. +41 (0) 81 302 17 10

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Volketswil
043 444 95 47
Mövenpick Vins Winterthur
052 203 63 60
Mövenpick Vins Zurich, Jelmoli
044 220 48 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77

Pinot Blanc

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Pinot Blanc – la légèreté

Weisser Burgunder ou weissburgunder ou pinot blanc est un cépage blanc mondialement répandu, de la famille des variétés bourguignonnes, et par conséquent un des classiques absolus des cépages européens. Son nom est connu depuis le 14e siècle, mais les premières vignes de pinot blanc n’ont été découvertes qu’au début du 19e siècle. Il est très populaire dans le Sud-Tyrol italien sous l’identité de pinot bianco, tandis qu’il devient clevner en Styrie et en Alsace, pinot blanc dans le reste de la France.

S’il porte de nombreux de noms, il s’est implanté également dans de nombreuses régions, et n’a de cesse de poursuivre son expansion. Alors qu’il doit une de ses dénominations à la Bourgogne (Weissburgunder), il n’y est quasiment plus cultivé aujourd’hui. En effet, les raisins de chardonnay dont il est très proche l’ont presque partout supplanté parce moins sensibles à la pourriture. Cependant, il se porte très bien dans d’autres régions viticoles où il jouit depuis des années d’une popularité toujours croissante.  Le pinot blanc est dorénavant répandu au-delà de l’Europe, dans plus de vingt pays du globe, et est même connu au Canada, en Nouvelle-Zélande et en Uruguay. 

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