2021 Grauburgunder Réserve Godramsteimer Münzberg Bernhard Koch

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CHF 17.50
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 23.33 / l )
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Un Pinot Gris de réserve signé Bernhard Koch

Pour ses vins haut de gamme, Bernhard Koch ne sélectionne que les meilleurs fûts de chêne. Ce domaine familial du Palatinat situé sur la «Südliche Weinstrasse» exploite des parcelles datant du XVIIe siècle. Le Gault et Millau lui attribue quatre grappes, confirmant ainsi sa place parmi l’élite des domaines allemands.
Potentiel de garde jusqu'en 2029 ›

Description du produit

Note de dégustation

Beau jaune doré éclatant. Le nez ouvert révèle déjà l'intensité et la plénitude du fruit avec la typicité des épices et de la puissance, sur de subtiles notes toastées. Bouche ample et juteuse, avec la puissance et la complexité d’une réserve. Beaux arômes d'agrumes, de mirabelles, de poires et d'ananas, avec beaucoup de profondeur et d’élégance. Sa minéralité épicée lui apporte une belle vivacité jusque dans la longue finale et appelle à la prochaine gorgée. Magnifique.

plus d'informations

N° article 0796221075C6100
Vol. alcool 13.0% vol.
Cépage(s) 100% Grauburgunder
A boire jusqu'en 2029
Accompagne idéalement Vous apprécierez ce vin avec de la truite, des médaillons de porc à la crème ou du filet de veau aux champignons. Il est également fantastique avec les fruits de mer, le vitello tonnato, un risotto ou de la volaille.
Pays d'origine Allemagne
Région Palatinat
Producteur Bernhard Koch
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Grands vins blancs complexes

Bernhard Koch

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Bernhard Koch

« Les vignes sont comme des enfants. Il faut leur laisser la liberté de se développer à leur guise, mais avec des règles et des limites claires, afin qu’elles puissent grandir en tant que personnages individuels ? »

Au cœur du Palatinat-Sud

Le domaine Bernhard Koch est situé sur la Route-du-Vin-du-Sud, dans la région viticole allemande du Palatinat ; il se niche dans un paysage tout droit sorti d’un livre d’images, et dans lequel une mer de vignobles accrochée sur de douces collines, joue des coudes avec des amandiers odorants et des petites villes pittoresques. Au cœur de ce paysage magnifique, naissent les vins du domaine Koch, porteur de la tradition et dont l’histoire viticole remonte jusqu’en 1610.

Un domaine familial de longue tradition

Depuis de nombreuses années, Bernhard Koch - qui a dû intégrer le domaine à l’âge de 14 ans - dirige la cave avec beaucoup de succès : ce n'est pas pour rien que la surface exploitée est passée ces 25 dernières années, de 4 à 50 hectares - une preuve sans équivoque de la grandeur particulière des vins, car seule une qualité exceptionnelle fait augmenter les ventes de cette façon. Depuis 2018, la jeune génération prend sa part de responsabilités dans l’entreprise : après avoir terminé son apprentissage dans les illustres domaines Knipser et Dr Heger, et ses études de viticulture à Geisenheim, Alexander Koch dirige aujourd'hui le bien familial avec son père. Konstantin, son plus jeune frère qui, au printemps 2020 a également achevé ses études d’industrie du vin et de gestion d’entreprise avec succès, s'intéresse fortement à l’aspect marketing du commerce du vin et conjointement avec sa mère Christine, gère le service clientèle et la vente du vin. Depuis 2013 déjà, la maîtresse de chai Chie Sakata travaille avec beaucoup d'engagement aux côtés de la famille.

Du vin de tous les jours aux grands crus

Pour atteindre la plus haute qualité, Bernhard Koch et Alexander Koch se concentrent avant tout sur le travail dans le vignoble, chaque pied de vigne est soigné en fonction des propres besoins de la plante. Une relation durable avec la nature joue le tout premier rôle dans toutes les étapes du travail - depuis 2017, le domaine Koch et tous ses vins sont certifiés d’après le standard Fair’n Green. Un travail manuel conséquent est indispensable, quelle que soit la saison : des tries successives et des récoltes échelonnées sont, à l’évidence, fondamentales pour produire des vins du plus haut niveau et pour tirer le maximum des vignobles dans chaque catégorie de prix : car du vin de tous les jours aux grands crus, tous doivent procurer un plaisir égal.

Primauté de la typicité du terroir

Comme la composition des sols et les particularités des parcelles influent de manière considérable sur le goût du vin, Bernhard et Alexander Koch attachent beaucoup d’importance à restituer dans les vins le caractère spécifique de leurs terroirs. Des vins originaires de sols calcaires ne doivent pas avoir le même goût que d’autres issus de sols granitiques ou de parcelles marno-argileuses. Si les deux vignerons passionnés y parviennent aussi bien, c’est parce que les différents cépages ont respectivement été plantés avec circonspection dans les emplacements les plus appropriés.

Les cépages majeurs de la cave familiale sont le riesling, le pinot noir, le chardonnay ainsi que le pinot blanc et le pinot gris. Les vins blancs représentent environ 60% de la production totale de 450'000 bouteilles.

Bernhard Koch
Weinstrasse 1
76835 Hainfeld
Allemagne
Tel. +49 6323 2728

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
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041 501 42 84
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Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
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055 410 42 62
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061 713 74 18
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041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
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