2021 Grüner Veltliner Federspiel Ried Weitenberg Wachau Weingut Roman Jäger

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CHF 17.50
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 23.33 / l )
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Description du produit

N° article 1057121075C6100
Vol. alcool 12.5% vol.
Cépage(s) 100% Grüner Veltliner
Pays d'origine Autriche
Région Basse-Autriche
Sous-région Wachau
Producteur Jäger
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Elevage 3 Mois en Cuve inox
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins blancs frais et fruités

Jäger

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Jäger
Le domaine Jäger se trouve à Weissenkirchen, un charmant village au cœur de la Wachau, région dont le climat et les sols sont très propices à la viticulture. Ce n’est pas sans raison que ce paysage fluvial danubien d’environ 30 kilomètres de long a été inscrit au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO en 2000. Avec leur précision, leur fruit et leur vivacité, les vins de Roman Jäger sont une réinterprétation intemporelle des grands vins de la Wachau. Les vins reflétant la typicité du terroir avec autant de clarté sont extrêmement rares.

La tradition et l’innovation en parfaite symbiose

Classée monument historique et dotée d’une superbe façade classique, la Jägerhaus datant de 1838 appartient à la même famille depuis des générations. Rester fidèle à la tradition de la Wachau tout en étant ouvert à la nouveauté, tel est le credo de Roman Jäger, viticulteur passionné qui puise son inspiration dans ses voyages viticoles. Il cultive ses vignobles de manière écoresponsable et avec un grand souci du détail. Le travail de la vigne est adapté à chaque cépage et à chaque parcelle, de manière à tirer le meilleur parti du microclimat de chacune et à obtenir une expression du terroir unique.

Le climat de la Wachau favorise la diversité des terroirs

Extrêmement variés du fait d’une combinaison unique de différentes influences climatiques, les terroirs de la Wachau donnent naissance à toute une palette de vins différents. La chaleur du climat de Pannonie est poussée par un flux d’est, tandis que la fraîcheur est apportée par l’Atlantique et ses vents d’ouest, et que l’air plus humide vient du nord. Mais c’est surtout l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches qui contribue grandement à la qualité des raisins, ainsi qu’à leur richesse aromatique et gustative. Alors que les sols sablonneux en plaine donnent naissance à des vins à la structure délicate, les coteaux graniteux dotent les vins d’une minéralité particulièrement intense. Les murs de pierre de ces vignobles en terrasses emmagasinent non seulement la chaleur, mais offrent également un abri à de nombreuses espèces protégées de lézards, serpents et araignées, apportant ainsi une contribution essentielle à la biodiversité du vignoble.

L’alliance de la concentration et de la finesse

Lors des vendanges et de la vinification, Roman Jäger attache une grande importance aux méthodes douces, afin de préserver l’intégralité des arômes naturels des raisins, traités cépage par cépage. C’est ainsi que naissent des Rieslings et des Grüner Veltliner typiques et élégants au caractère fruité. Des vins à la fois denses et raffinés, au goût incomparable de la Wachau. Pour la classification de ses vins, Roman Jäger se réfère aux niveaux de qualité de l’association de producteurs Vinea Wachau: alors que les vins Steinfeder se distinguent par leur légèreté et leur fraîcheur, les Federspiele se montrent plus nuancés et parfaitement équilibrés, et les Smaragdweine, très riches, offrent un goût intense et un plaisir de dégustation plein de finesse.

Jäger
Kremserstrasse 1
3610 Weissenkirchen
Autriche
Tel. +43 2715 25 35

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77