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2021 Illumination Sauvignon Blanc Rutherford - Napa Valley Quintessa

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59.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(78.67 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Quand Napa rencontre Sonoma - un sauvignon d'une brillance éclatante

Illumination décrit la couleur brillante et changeante que les raisins de sauvignon blanc mûrs ont donnée dans le vignoble - un magnifique jeu de couleurs de la nature. Les raisins proviennent aussi bien de la Napa Valley que de la Sonoma Valley, où ils sont triés à la main et élevés strictement selon leurs parcelles. Ce vin ne contient pas seulement du Sauvignon Blanc, mais aussi une grande partie de Sauvignon Blanc Musqué, une variante encore plus aromatique du Sauvignon classique, ainsi qu'une petite partie de Sémillon, le cépage classique de Sauternes. Fermenté sur des levures sauvages et élevé dans différentes cuves de fermentation afin d'obtenir un vin caractéristique. L'Illumination est doté d'une énorme intensité aromatique, de profondeur et de texture. Le pamplemousse, la pêche blanche, les arômes floraux sont associés à des essences herbacées. Une minéralité perceptible rafraîchit le palais tandis que la finale est d'une longueur grandiose.
Potentiel de garde jusqu'en 2030 ›

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Description du produit

Vol. alcool 14.0% vol.
Elevage en Barrique
Accompagne idéalement Entrées raffinées, cocktail de crevettes, vitello tonnato, pâtes à la carbonara, lasagnes, poissons grillés, volailles, viandes blanches et pratiquement tous les fromages.
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1206721075C6100

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Qualité

Sauvignon Blanc

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Sauvignon Blanc – Arômes verts

Le Sauvignon blanc est en vogue et surfe depuis 40 ans sur un succès absolu.

 

Le sauvignon blanc est un cépage blanc d’implantation et de réputation mondiale. Aucune autre variété n’incarne aussi bien l’attrait planétaire, toujours croissant, pour les vins blancs aromatiques et frais. Le sauvignon blanc a conquis à une vitesse vertigineuse le palais d’innombrables fans de vin blanc, car ses vins sont prodigieusement intenses et répondent à tous les besoins, en solo ou en accompagnement d’un repas.

Alors qu’en 1980 à peine, 10'000 hectares étaient peuplés de ce cépage, le sauvignon blanc, depuis, s’est répandu sur presque 120'000 hectares du globe, et rejoint donc le peloton de tête des cépages les plus cultivés. Vinifié seul, le sauvignon blanc donne des vins blancs, au caractère rafraîchissant, d’une acidité bien structurée, qui déjà en raison de leur bouquet expansif de groseille mordante, courtisent le nez. Le sauvignon blanc est une corne d’abondance de fruits exotiques et de notes vertes – évocations d’herbe fraîche coupée, d’herbes aromatiques ou de paprika vert – qui complètent leur univers aromal particulier et leur profil gustatif. 

 

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Sémillon

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Sémillon – douceur et excellence

Le sémillon est un cépage blanc, cultivé en France sur quelque 11'000 hectares et dont la principale zone d’exploitation est située sur la rive gauche de la Garonne, sur le vignoble bordelais. Sa terre d’origine, selon toute vraisemblance. Facilement 22'000 hectares de sémillon sont exploités dans le monde, dont une grande partie au Chili, en Argentine, en Afrique du Sud, en Californie et en Australie.

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