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2021 Pecorino Gran Sasso Terre di Chieti IGP Farnese Vini
Description du produit
Jaune clair aux accents tirant sur le vert. Des touches florales agrémentent le nez discret aux notes exotiques d'ananas fraîchement coupé, de fruit de la passion et de jus de citron vert. Attaque souple, suivie d’un fruit harmonieux et équilibré, les arômes du nez se confirment, avec en plus des touches d’amandes grillées, juteux et très expressif, finale fraîche.
| Vol. alcool | 12.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Apéritif, charcuterie, terrines de poisson ou de légumes, cuisine végétarienne, poissons d'eau douce pochés, spécialités orientales légèrement épicées, poulet, spécialités chaudes au fromage, fromages frais et à pâte dure. |
| Conseils de service | Frais, entre 8 et 10 degrés |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0940421075C6100 |
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Cépage
Pecorino
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Le cépage blanc autochtone pecorino est tout particulièrement chez lui dans les régions du centre de l’Italie, les Abbruzes et les Marches. Dans ces deux contrées, la variété participe à la composition de différents vins blancs DOC - l’appellation la plus emblématique est la DOC Offida, dans laquelle le pecorino peut être vinifié seul. Actuellement, le pecorino prospère en Italie sur un peu plus de 1700 hectares, et au Pérou sur environ 100 hectares.
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