2021 Saint-M Rosé Cru Classé Provence AOP Château St-Maur

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CHF 18.90
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
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Description du produit

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N° article 1106021075C6100
Vol. alcool 12.5% vol.
Cépage(s) 35% Cinsault, 25% Grenache, 20% Syrah, 3% Rolle (Vermentino)
Pays d'origine France
Région Provence
Producteur Château Saint Maur
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Elevage en Cuve inox
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins rosés

Château Saint Maur

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Château Saint Maur
Installé dans un ancien monastère à l'histoire prestigieuse, le Château Saint-Maur n'est qu'à une dizaine de kilomètres de la ville côtière Saint-Tropez, sur la Côte d'Azur réputée mondaine. Pourtant ce n'est ni l'histoire, ni l'environnement exclusif qui donnent aux vins de Saint-Maur leur goût particulier, mais les conditions privilégiées du terroir, en raison desquelles le Château est Classé Grand Cru depuis 1955, avec seulement dix-huit domaines provençaux.

Des vignes entre massif montagneux et Côte d'Azur

La surface cultivée de cette exploitation de pointe ambitieuse couvre près de 100 hectares de vignes, répartis sur trois parcelles entre les contreforts du Massif des Maures et la mer Méditerranée. Les ceps tapissent ici le paysage de douces collines et profitent, dans la partie sud-est des Côtes de Provence de conditions de première classe, avec un climat méditerranéen doux, de fortes influences maritimes et des sols sableux drainants à proportions variables de calcaire argileux et de schiste micacé. Les vignobles sont bien protégés du souffle froid du Mistral par le massif montagneux, et en même temps constamment ventilés par une brise marine régulière - des dispositions idéales pour développer des raisins au goût intense et parfaitement mûrs issus des cépages typiques, le cinsault, le grenache, la syrah, le mourvèdre, le tibouren, le rolle, le carignan et la clairette.

Super qualité d'une cave de pointe et teamwork parfaite

Pour faire de Château Saint-Maur une des meilleures références de Provence et au final produire des vins de la plus haute qualité, le propriétaire Roger Zannier a fait construire en 2013 une cave high-tech flambant neuve, qui s'intègre parfaitement dans le paysage et dont la noblesse architecturale accompagne de manière saisissante le bâtiment du château historique. Afin que les précieux raisins conservent toute leur fraîcheur, ils sont cueillis la nuit quand les températures ont fraichi, et exclusivement à la main ; sur les trois niveaux qui composent la cave, on utilise la gravité naturelle.  Enfin, deux pressoirs pneumatiques de la dernière génération et cinquante cuves en inox à température régulée permettent une vinification précise et séparée de chaque parcelle.

Une équipe brillante autour du gendre de Zannier, Marc Monrose, du Directeur technique Patrick Galliano et de la jeune œnologue Amélie Rimbaud, venue du célèbre domaine Ott, garantit depuis des années aussi bien l'excellente qualité des vins que l'essor constant du domaine. But de tous les efforts consentis dans le vignoble et dans le chai : des vins provençaux d'un goût toujours juteux et intense, qui en dépit de leur puissance aromatique se révèlent aussi élégants et d'une grande finesse. Ce à quoi l'équipe du Château Saint-Maur parvient d'année en année de manière prodigieuse - Chapeau !

Château Saint Maur
Route de Collobrières 535
83310 Cogolin
France
Tel. +33 494 95 48 48

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Volketswil
043 444 95 47
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50

Syrah

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Syrah – mondialement plébiscitée

Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.

Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.

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