Bio

2021 Vernaccia San Gimignano DOCG Fattoria San Donato (Bio)

75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(22.00 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Le vin blanc de Toscane le plus connu

Un grand classique blanc d’Italie qui a du caractère. Il est produit par un domaine familial qui mise sur la qualité irréprochable et la culture bio.
100% Vernaccia di San Gimigniano
Potentiel de garde À l'apogée ›

Description du produit

Jaune moyen, nuances dorées. Nez aux délicates notes de pommes d'été juteuses, de poire et de fleurs d'amandier, sur un soupçon de menthe citronnée. Belle concentration d’arômes dans la bouches où les fruits jaunes et les agrumes se marient harmonieusement; d'une densité et d'une diversité aromatique étonnantes, persistant jusque dans la finale fraîche.
Vol. alcool 13.5% vol.
Elevage 6 Mois en Cuve inox
Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin avec les viandes blanches, le poisson et les crustacés. Vous l'apprécierez aussi avec de la focaccia, un gâteau au fromage, des antipasti, des spaghetti aux palourdes et des gnocchi au beurre de sauge.
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Viticulture Bio
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0867421075C6100

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San Donato

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San Donato
La Fattoria San Donato est un véritable paradis pour les vacances. Cette ferme historique dégage une atmosphère détendue et offre une vue panoramique splendide sur les charmants vallons toscans. Elle est également le point de départ idéal pour explorer la région. Sans oublier qu’on y cuisine délicieusement bien à partir de produits issus directement de la ferme et qu’on y déguste les excellents vins bio de la Fattoria, qu’Umberto Fenzi produit avec beaucoup de passion.

Ferme bio et oasis de bien-être

La Fattoria San Donato est un petit hameau médiéval niché dans les collines verdoyantes qui entourent la célèbre ville de San Gimignano. Depuis 1932, la famille Fenzi exploite sa ferme avec grand dévouement et c’est par conviction qu’elle s’est convertie à l’agriculture biologique il y a de nombreuses années. De plus, les appartements de vacances à la fois sobres et confortables accueillent des hôtes du monde entier, qui peuvent ici se détendre en toute quiétude. Au-delà du farniente au bord de la piscine, de l’équitation, du trekking, du vélo, de la chasse à la truffe guidée ou des cours de cuisine avec la «Mamma della Casa», il est bien sûr également possible de visiter les innombrables sites touristiques de la région: les villes de Sienne, Pise et Florence sont tout aussi facilement accessibles depuis la Fattoria San Donato que les célèbres maisons-tours de San Gimignano.

Des vignobles de longue tradition

Cela fait plus de 2500 ans que l’on trouve des vignes et des oliviers à San Donato. Du temps des Étrusques déjà, l’agriculture était pratiquée sur ce lopin de terre fertile bénéficiant d’un microclimat doux. Les sols se composent de multiples strates de sable, de roches et de coquillages fossilisés qui non seulement fournissent aux vignes de précieux minéraux et nutriments, mais assurent également un excellent drainage. Grâce à l’orientation des vignobles au sud et au sud-ouest, les vignes jouissent d’un ensoleillement idéal, ce qui permet une maturation homogène des raisins. De plus, l’altitude des parcelles et la forêt environnante garantissent une bonne circulation l’air et des températures plus fraîches la nuit, ce qui favorise à la fois la concentration des arômes dans les raisins et la prévention des maladies.

Soins sur mesure, vinification moderne et style classique

Dans les vignes, chaque parcelle est traitée séparément afin de tirer le meilleur parti des spécificités de chaque terroir. Les différentes plantes qui poussent entre les rangs fournissent aux ceps tous les nutriments nécessaires à une bonne croissance et le compost constitue l’unique source d’engrais. Outre le Vernaccia (blanc) et le Sangiovese (rouge), les vignobles sont plantés de cépages toscans traditionnels comme le Ciliegiolo, le Colorino et le Malvasia, ainsi que de variétés internationales telles que le Merlot et la Syrah.

Lors de l’élevage, Umberto Fenzi et son équipe aspirent toujours à produire des vins qui reflètent les arômes intenses des raisins à parfaite maturité, et expriment avec finesse la typicité de chaque cépage. Grâce à une technologie de pointe utilisant des pressoirs pneumatiques et des systèmes de thermorégulation modernes, San Donato produit des vins francs au profil très classique et pleins d’élégance, dont chaque gorgée reflète la beauté du paysage et l’amour du métier.

San Donato
Località San Donato
53037 San Gimignano
Italie
Tel. +390 577 94 16 16

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Coire
+41 81 552 11 77
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77