2022 Domaine de l'Ovaille Yvorne 1er Grand Cru Chablais AOC Deladoey Fils

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32.80 CHF
70 cl Bouteille | Prix par bouteille
(46.86 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Un premier grand cru en provenance d’un terroir de coteaux

Le tout récent label de qualité premier grand cru impose un cahier des charges strict, auquel L’Ovaille répond haut la main.
100% Chasselas ›
Potentiel de garde jusqu'en 2030 ›

Description du produit

Jaune moyen aux accents tirant sur le vert. Nez élégant et très ouvert aux notes de tilleul doux et parfumé et de groseilles à maquereau, sur de délicates nuances briochées, ainsi qu’un peu de citronnelle et de camomille. L’attaque subtile fait place à un chasselas de plus en plus intense, d’un très bel équilibre entre notes fruitées et minérales, sur de jolie touches de miel et un souffle de menthe citronnée; d’une grande finesse et très persistant, finale grandiose. La minéralité va encore prendre de l’ampleur et il révélera son vrai potentiel dans quelques années.
Vol. alcool 12.5% vol.
Elevage 8 Mois en Foudre
Accompagne idéalement Idéal pour la fondue et la raclette, il est aussi fantastique pour accompagner les filets de perches, les terrines de légumes, les toasts Hawaï, les sushis et les ramequins au fromage.
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0716922070C6100

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Deladoey

Le Domaine de l'Ovaille est indissociable d'un événement naturel historique qui a profondément marqué le paysage de l'appellation viticole d'Yvorne. Le 4 mars 1584, un tremblement de terre provoquait un gigantesque glissement de terrain qui atteignit le bassin rocheux de Plan-Falcon, au-dessus de Corbeyrier, ainsi que la plaine du Rhône, après avoir enseveli le village d'Yvorne. Le nom du domaine familial de 5 hectares de Frédéric Deladoey, fait référence à cet éboulement massif qui a fait naître un vignoble spectaculaire : ovaille signifiant "désastre". Cette catastrophe appartient désormais au passé. Aujourd'hui, ce terroir unique produit des vins marqués par le terroir. Les vins vaudois sont des fleurons de la culture viticole.

L'Ovaille - un site Grand Cru de première

Depuis ce séisme historique, la partie nord-ouest d'Yvorne est recouverte d'un vaste cône alluvial - un éboulis meuble de calcaire et de marne dominé par le silex, qui offre aux vignes un support de croissance complexe et riche en substances nutritives. Mais ce n'est pas seulement en raison de la qualité du sol que l'impressionnant vignoble de Lavaux l'Ovaille compte parmi les rares terroirs de Grand Cru du Chablais, mais parce que son orientation, l'âge des vignes et la capacité de maturation des raisins sont également des facteurs déterminants de l'obtention de cette appellation prestigieuse. En plus d'une déclivité extrême de plus de cinquante pour cent par endroits, les vignes de Frédéric Deladoey profitent d'une excellente exposition sud-sud-est, qui comble les raisins d'un ensoleillement direct particulièrement généreux et leur permet de mûrir de manière homogène.

En raison des pentes raides de l'Ovaille, tous les travaux dans le vignoble - de la taille des ceps à la récolte des fruits - se font exclusivement à la main.  Si cette exploitation s'avère extrêmement pénible, elle est en même temps le garant d'une excellente qualité des raisins. Un travail artisanal laborieux qui transparaît dans le caractère précis des vins du domaine, car à partir de la vendange de première qualité de ce singulier terroir Grand Cru, Frédéric Deladoey vinifie quelques-uns des meilleurs vins de la région. Des Chasselas fins, racés, profonds et très élégants, qui présentent des notes intensément fruitées, très minérales aux accents de pierre à fusil.

Deladoey
Les Maisons Neuves
1853 Yvorne
Suisse
Tel. +41 (0)24 466 88 88

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Qualité

70 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Genève Centre
022 900 11 20
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Vaduz (FL)
00423 232 78 00
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056 426 18 88
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052 203 63 60
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
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041 760 96 50
Mövenpick Vins Zurich, Jelmoli
044 220 48 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77