Californie - l'incomparable paradis du vin

La Californie est un vrai paradis pour la viticulture. 90 pour cent des vins produits aux USA naissent dans le "Golden State".

Même si la Napa Valley, la région productrice la plus célèbre, symbolise volontiers le monde viticole de la Californie, l'État fédéral compte plus d'une douzaine de régions productrices, toutes bénies d'une variété de microclimats et capables de produire des vins de caractère tout à fait individuels. Les différentes conditions climatiques comme les emplacements privilégiés créent en Californie des prédispositions à la viticulture, uniques au monde. Le Pacifique est tellement froid ici que durant tout l'été, le brouillard reste suspendu au-dessus de l'eau. A l'intérieur du pays, il fait très chaud. L'air chaud ascendant aspire la brume vers l'intérieur des terres et le brouillard rafraîchit le pays comme le ferait une climatisation.

The Californian Way of Life

La Californie est un pôle d'attraction pour les gens du monde entier - réputée pour ses paysages multiples, ses plages paradisiaques et ses villes palpitantes. Le mode de vie californien, porté par une créativité contagieuse, une énergie et une joie de vivre, se vit et se savoure dans chaque gorgée de vin. Le plaisir de boire est au premier plan, l'habillage des bouteilles attire l'attention, parfois jusqu'à la provocation. La jeune génération de vignerons se démarque aussi par son engagement responsable vis-à-vis de la nature. Ces dernières années, les lois environnementales parmi les plus strictes du monde ont fait des méthodes de travail durables et transparentes, une évidence. Les vignerons s'engagent à économiser l'eau, à réduire l'utilisation des pesticides et grâce à une gestion durable des vignobles à préserver les écosystèmes locaux et l'habitat des animaux sauvages. Il en va de même dans les chais où des mesures d'économie d'énergie sont désormais normalisées.

Le pays de cocagne des conquérants d'autrefois est aujourd'hui exportateur à succès.

L'histoire de la viticulture californienne, comparativement à l'histoire européenne, est relativement jeune. Pourtant elle a connu bien des hauts et des bas (Ups and Downs). Tout a commencé au XVIIIe siècle avec la ruée vers l'or, quand des conquérants du monde entier vinrent s'établir en Californie. Ils furent enthousiasmés par les vignes sauvages qu'ils découvrirent, et apportèrent aussi des plants de leurs pays. Et c'est ainsi et avec leurs connaissances qu'ils posèrent la première pierre de la viticulture moderne californienne Mais la crise liée à la prohibition eut rapidement raison des succès naissants. La Seconde Guerre mondiale porta à son tour un sérieux coup aux viticulteurs. Par la suite, des marginaux, des hippies amateurs de vin s'installèrent dans la Napa Valley et s'essayèrent à l'art de la viticulture. Petit à petit, la professionnalisation prit le dessus, notamment grâce à des pionniers comme Robert Mondavi. Depuis, la qualité des produits du "Golden State" n'a cessé de croître. Beaucoup de vins californiens prestigieux sont devenus cultes. Et aussi bien pour les critiques de vin que pour les œnophiles du monde entier. Des Chardonnays crémeux ourlés d'une riche note de vanille, sont de véritables succès à l'exportation qui tout comme les Cabernets Sauvignons, contribuent d'année en année à accroître la demande de vins californiens.

Découvrez ici la "California Collection" de Mövenpick vins: