Chenin Blanc- Caméléon parmi les cépages

      Nous avons affaire ici à l’un des cépages blancs les plus anciens du monde - le chenin blanc. Comme son nom le laisse supposer, il est originaire de France. Introduit au IXe siècle dans la province de l’Anjou, il s’est répandu depuis dans les vignobles du monde entier où il porte différents noms. En France, il revêt souvent l’identité de pineau de la Loire ou pineau d’Anjou, en Amérique du sud il devient pinot blanco, et chenin blanc steen en Afrique du Sud, aujourd’hui sa principale zone d’exploitation.

       

      Le chenin blanc fait partie des  cépages nobles et est réputé pour ses vins blancs et liquoreux excellents, que caractérise un équilibre fruit-acidité  intéressant. Les arômes des vins de chenin blanc sont riches en notes fruitées, florales et selon leur vinification, en saveurs de miel. Les Chenin Blancs les plus expressifs sont produits en France dans leur région d’origine, la Loire. Là-bas, le fameux cépage invente des vins blancs complexes à l’acidité vivifiante, ainsi que des vins de caractère effervescents.  

      Avec sa qualité et son goût, le chenin blanc offre tout ce que le monde du vin peut offrir.


      Et parce que le chenin blanc est très sensible à la pourriture noble (botrytis), il fournit aussi d’excellents vins moelleux. Dans d’autres régions, il est apprécié comme raisin de table. Il plaît surtout par sa pluralité - quel que soit son profil, vinifié classique ou jeune et moderne, un Chenin Blanc séduit toujours. Polyvalent, il s’accorde avec de nombreux plats, des huîtres et des fruits de mer, sans bouder les volailles ni les légumes en gratin ou grillés. Invitez-le à votre table, explorez notre assortiment aux multiples facettes.