Recommandation culinaire – Quel vin avec une currywurst?

    La question de savoir quel vin s’accorde le mieux avec quel plat, se pose régulièrement. Aujourd’hui, nous vous en présentons 3 qui composent chacun, un excellent duo avec l’emblématique saucisse au curry.
    2019 Riesling Kabinett Rotschiefer Mosel Weingut Van Volxem

    Notamment si la sauce curry est piquante, un riesling Kabinett très fruité s’impose comme tout premier choix – un vin léger et frais avec un sucre résiduel délicat qui intègre extrêmement bien le piquant.Même s’il se présente volontiers comme un maître-ouvrier - car l’artisanat traditionnel jouit d’une priorité extrêmement élevée au domaine viticole Van Volxem - Roman Niewodniczanski est aussi à bien des égards un artiste, car ses Rieslings sont des œuvres d’art absolues. Ils héritent leur caractère unique et réputé dans le monde entier, des sols d’ardoise riches en minéraux, qui constituent les ravissants coteaux abrupts des rives de la Moselle. Ce Riesling suscite l’enthousiasme avec ses arômes de fruits expressifs, son onctuosité sucrée et son élégante minéralité. A l’apéritif ou avec un repas : le Riesling Rotschiefer est unique en son genre.

    2019 Sauvignon Blanc Marlborough Cloudy Bay Vineyards

    L’association de ce mets relevé avec un Sauvignon Blanc croquant, herbeux et aromatique est également très séduisante. A plus forte raison lorsque le fruit fait montre de beaucoup d’originalité et d’une belle plénitude – spicy food, spicy wine, perfect match!Cloudy Bay exploite quelques-uns des meilleurs vignobles de Nouvelle-Zélande; grâce à ses journées chaudes et à ses nuits fraîches, la région Marlborough en particulier, passe pour être une des plus fameuses contrées du monde dédiées au Sauvignon blanc. Ce vin de Cloudy Bay est pour de nombreux adeptes un culte absolu, qui s’illustre toujours parmi les meilleurs Sauvignons Blancs du monde. La robe de ce Marlborough Sauvignon Blanc est or pâle avec de légers reflets verts. Des agrumes, des groseilles à maquereau, du zeste de limette, des arômes floraux et de fruit de la passion composent le bouquet intense. En bouche, ce Sauvignon Blanc ample aux arômes concentrés de fruits à noyau et tropicaux, enjôle avec son équilibre fruit-acidité plus que fascinant.

    Champ. Brut Vieille Réserve Frédéric Malétrez

    Absolument incontournable: une recommandation de vin effervescent, car le Champagne convient toujours ! Premièrement, le talent avec lequel il escorte les mets est souvent sous-estimé et deuxièmement, il affine le goût d’une currywurst avec beaucoup de noblesse. Et tout particulièrement s’il s’agit d’un Champagne Réserve crémeux en bouche et délicatement pétillant, dont la grande complexité aromatique résulte de l’assemblage maîtrisé des vins de base sélectionnés.

    Ce Champagne Réserve rare de Frédéric Malétrez est produit à partir des cépages chardonnay et pinot noir et a mûri plus de 9 ans sur levures. Fort heureusement, Monsieur Malétrez nous a laissé un petit contingent de son Champagne personnel préféré, qui gustativement parlant, peut se mesurer sans crainte aux champagnes haut de gamme. Le Vieille Réserve étincelle dans le verre dans sa robe jaune d’or soutenu et prodigue un mousseux très fin et noble. Au nez, il présente un fruité extrêmement juteux, des notes briochées, de noix et différents épices. Le Champagne Brut Vieille Réserve révèle beaucoup de présence et d’intensité – un Champagne vineux puissant sur la base de l’excellent millésime 2008, qui offre un spectre aromatique fascinant : noisette torréfiée, biscuit à la vanille et beaucoup de fruit mûr et puissant, associés à une texture soyeuse et fondante, fraîche et subtile ainsi qu’à une finale de longue résonance.  

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