Régions viticoles d'Allemagne

      Déjà du point de vue paysager, l’Allemagne est un pays extrêmement varié: des sommets enneigés comme le Zugspitze, des forêts profondes comme la Forêt-Noire, des grands fleuves comme le Rhin, des étendues d’eau comme le Lac de Constance ainsi que les façades maritimes de la mer du Nord et de la mer Baltique, exercent une fascination sur les gens du monde entier. Des sites touristiques historiques quasi incontournables - le château de Neuschwanstein, la Frauenkirche de Dresde, la porte de Brandebourg - sont des pôles d’attraction pour les visiteurs des proches ou lointaines contrées, et font de l’Allemagne un des pays les plus visités de la terre.

      Deutschland

      Les métropoles allemandes sont aussi attractives, miroirs du caractère régional et de la grande diversité de l’Allemagne : Berlin, capitale branchée, regorge de monuments culturels et s’enorgueillit d’une scène artistique polyvalente, Hambourg la « perle du nord », rayonne avec son port chargé d’histoire et la nouvelle Philharmonie de l’Elbe, Munich l’élégante est réputée pour son atmosphère méridionale et sa fête de la bière (Oktoberfest ) tandis que Francfort, siège de la Bourse, est une place financière majeure et Stuttgart au cœur de sa région paisible, un site important pour l’industrie automobile mondiale.

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      Variété vivante

      En tant voisine de neuf états européens située au centre même de l’Europe de l’ouest, l’Allemagne profite géographiquement d’une situation particulière qui favorise sa grande richesse culturelle. Evidente, notamment au travers des cuisines régionales, qui puisent une forte inspiration dans les traditions culinaires des pays frontaliers, et qui diffèrent du nord au sud et de l’ouest à l’est. A côté des nombreuses spécialités régionales, des classiques comme le Rheinischer Sauerbraten, les Königsberger Klopse, la Forêt-Noire aux cerises sont autant de consensus culinaires, emblématiques de la cuisine bourgeoise allemande. L’Allemagne, avec plus de 1500 sortes de saucisses et plus de 300 sortes de pain traditionnel, identifie la boulangerie et la boucherie comme des éléments remarquables de la culture nationale.

      Réputée pour ses très nombreuses bières, l’Allemagne produit aussi depuis un certain temps, des vins du meilleur niveau. Les premiers pas de la viticulture en Allemagne révèlent l’influence culturelle des Romains : très tôt, ils avaient compris quels avantages tirer des terrasses fluviales naturelles sur le Rhin, la Moselle et la Nahe. Cet héritage historique a construit le paysage vinicole jusqu’à aujourd’hui, et sur les sols en pente des rives du fleuve, riches en minéraux, naissent des grands vins d’Allemagne.

      Viticulture en Allemagne - LE représentant de Riesling

      Environ 80.000 vignerons exploitent aujourd’hui plus de 100.000 hectares de vignes. Au total : 140 variétés de cépages dont 105 destinées à la production de vin blanc et 35 de vin rouge. Avec plus de 20 pour cent de la surface totale du vignoble, le riesling est de loin le cépage le plus répandu. Il fait par ailleurs l’objet d’un véritable culte bien au-delà de l’Allemagne.

      La qualité des Riesling secs ou liquoreux du Rheingau, du Palatinat rhénan, de la Hesse rhénane, de la Nahe ou de la Moselle est aussi légendaire à l’étranger. Pourtant la proportion des vins rouges croît en permanence et le pinot noir joue dorénavant un rôle clairement prépondérant parmi les cépages noirs.Découvrez vous-même ici la diversité comme la qualité des vins allemands: