Bodegas Los Astrales S.L.

      Bodegas Los Astrales S.L.

      Bodegas Los Astrales S.L.

      Dans le centre de l’Espagne, les amateurs de vins rouges fruités en ont vraiment pour leur argent ! Bodegas Los Astrales est aujourd’hui un domaine viticole familial, exploité aujourd’hui par la troisième génération. Des vins aux arômes de fruits, toujours soulignés d’une pointe de bois, sont la figure de proue de l’entreprise établie dans l’une des régions productrices de vin les plus anciennes d’Espagne - la Ribera del Duero.

      Quand les « vignes courtes » différencient Los Astrales des autres domaines de la Ribera del Duero

      Bodegas Los Astrales est un domaine exceptionnel et jeune, fondé en 2000, localisé dans la région viticole Ribera del Duero - au cœur de l’Espagne. Ici, les vignes prospèrent sur des sols bien drainés, constitués d’un mélange calcaire enrichi d’argile. Le climat continental presque méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers rudes, ainsi que par un ensoleillement annuel de 2400 heures, avait déjà séduit les Romains qui y ont cultivé la première vigne. Le vignoble de la Ribera del Duero est largement sous la domination des cépages rouges. À la différence d’autres plants de la Ribera del Duero, les ceps des Bodegas Los Astrales sont plus courts et par conséquent les vignes sont mieux protégées contre le vent.

      plus

      L’exploitation viticole Bodegas Los Astrales couvre aujourd’hui 29 hectares, dont 15 de vignes de tempranillo d’âge moyen ou plus avancé, épine dorsale de Los Astrales et essence des vins. Les 14 hectares restants de la cave Los Astrales sont plantés de nouvelles vignes. Depuis la création de la cave en 2000, la famille se consacre à la production de vins rouges monocépages, vinifiés exclusivement à partir du cépage tempranillo. Les vignes qui portent les noms mélodieux de « La Canada », « Los Astrales » et « El Val » ont un rendement annuel moyen de 3.000 kg à l’hectare.

      L’élaboration des vins de Bodegas Los Astrales

      Étant donné que les propriétaires ont dès le début opté pour une viticulture écologique, ils ont complètement renoncé à toute utilisation d’engrais chimiques et de pesticides. 80% des barriques où reposent le vin rouge sont en chêne français et à 20% en chêne américain. En outre, 30 % d’entre elles sont remplacées tous les ans. Selon le millésime, le vin mûrit en fûts entre 14 et 20 mois.

      En plus des aspects écologiques, Bodegas Los Astrales exige un traitement respectueux de la matière première. Ce qui implique le moins d’interventions possible à la vigne et pendant l’élaboration du vin. Les récoltes sont rigoureusement séparées en fonction de leurs propriétés et de leur degré de maturité.

      Les levures autochtones sont la condition primordiale pour la fermentation des vins de Bodegas Los Astrales. La macération des vins rouges est relativement rapide, de telle sorte qu’ils retiennent un bouquet d’une grande intensité aromatique - que vous pouvez justement goûter. Les vins rouges du domaine Bodegas Los Astrales sont à la fois multiples et impressionnants - élégants, puissants et complexes.

      Bodegas Los Astrales S.L.
      Tel. +34 947 55 42 22
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