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2014 Cenit Pago las Salinas
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1092214 |
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Valutazioni
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Guía de Vinos Gourmets 97/100 | Guía Peñín 94/100 | Score 19/20 |
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Allevamento
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20 Mesi in grandi botti di legno |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Tempranillo: 100% |
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Vol. alcolici
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15.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Porpora impenetrabile dal disco al centro. Aromi di succosi frutti neri e delicati frutti rossi come mirtillo e melograno. Sapori esotici, un po' di ginepro, fava di cacao e note di erbe mediterranee. Al palato è ricco di pressione e persistenza, ma rivela anche una sorprendente finezza e una struttura delicata. La linea delicata tra potenza ed eleganza è padroneggiata senza sforzo. I tannini croccanti ma maturi sostengono i sapori di frutta fresca, su una delicata mineralità. L'impressionante vino di Bodegas Cenit, vinificato in piccoli lotti con uve provenienti dalle vigne più antiche della Spagna.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Adatto al consumo
da subito fino al 2034
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Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
Chi lo ha prodotto?
Bodegas Cenit
Il tappeto rosso degli antichi vitigni
Bodega Viñas del C´nit è stata fondata nel 2004 nel cuore della storica regione della Tierra del Vino de Zamora.eacute;nit è stata fondata nel 2004 nel cuore della storica regione della Tierra del Vino di Zamora. Con una lunga tradizione (la vite viene coltivata qui dall'XI secolo), la regione si trova vicino al confine con il Portogallo, &.all'estremo ovest della Spagna e a est di due denominazioni di origine molto più note, Toro e Ribera del Duero. Grazie ai loro terroir unici, i proprietari de La Bodega hanno piantato viti ultracentenarie, molte delle quali sono sopravvissute alla crisi della fillossera. Viti molto vecchie dell'autoctona Tinta Madrid, una variante del Tempranillo, producono qui vini unici.
Viti antiche ad un'altitudine eccezionale
Le viti più antiche della Bodega Viñas del Cénit hanno 180 anni e producono rese estremamente basse, a volte meno di un chilo di uva per vite. Sulla riva sinistra del fiume Douro, il terreno del vigneto è composto da alluvioni sabbiose e silicee, che forniscono alle viti un sottosuolo profondo e ricco di sostanze nutritive. A un'altitudine di circa 750 metri sul livello del mare, le temperature non sono troppo calde in estate.Questo permette all'uva di maturare lentamente e in modo uniforme e all'aroma di concentrarsi in modo ottimale. Inoltre, la regione è costantemente spazzata dal vento, che rinfresca regolarmente le uve durante la stagione calda e le protegge dalle malattie nei periodi più umidi. Grazie a queste particolari condizioni climatiche e alle rese concentrate delle vecchie viti, José Manuel Benéitez produce Tempranillos dallo stile molto originale e dal pronunciato carattere regionale, combinando la potenza di un Toro con la finezza di un Ribera del Duero.
La selezione parcella per parcella: una garanzia di successo
La cantina di Bodega Viñas del Cénit è composta da 32 tini aperti in acciaio inox in cui la fermentazione avviene a temperatura controllata: Ogni tino contiene uve provenienti da un singolo appezzamento, che vengono prima fatte lievitare separatamente per esaltare le caratteristiche specifiche di ogni terroir. I vini vengono poi assemblati e affinati in botte. Impregnati di buona acidità, tannini ricchi e una spiccata mineralità, i vini di Josemaría hanno uno stile austero;Lo stile dei vini di José Manuel Benéitez è allo stesso tempo esuberante e perfettamente equilibrato. Queste tre importanti caratteristiche controbilanciano la potenza e il calore della frutta matura, conferendo ai vini vitalità, finezza e la capacità di svilupparsi magnificamente in bottiglia per gli anni a venire.
Regioni vinicole
