Vini dolci e sciroppati

Produzione di vini dolci – come nascono i vini dolci nobili

La produzione di vini dolci richiede condizioni particolari e molta esperienza. I vini dolci naturali nascono senza aggiunta di alcol, la loro dolcezza deriva dal zuccheri dell’uva non fermentati, che viene concentrato grazie alla vendemmia tardiva, alla muffa nobile o all'essiccazione delle uve. Tra questi figurano i Trockenbeerenauslese, i vini da ghiaccio o il Tokaji Aszú. Altrettanto importanti sono i vini Passito come il Vin Santo o il Recioto, in cui le uve vengono essiccate prima della fermentazione. Gli Eisweine vengono raccolti in condizioni di gelo naturale e sono tra i vini dolci più rari e complessi. Tutti hanno in comune un elevato standard artigianale e una forte dipendenza dalle condizioni naturali dell'annata.

Il vino dolce come accompagnamento ai pasti – abbinamenti perfetti

I vini dolci sono molto più che i classici vini da dessert. La loro combinazione di dolcezza, acidità e aromi offre molteplici possibilità di utilizzo. Abbinamenti classici come il Sauternes con i formaggi erborinati sono noti tanto quanto i Riesling fruttati con la cucina asiatica o i vini Passito con i formaggi stagionati. I vini dolci nobili si armonizzano perfettamente con dessert come la crème brûlée o la crostata di frutta, ma convincono anche come momento di piacere a sé stante. I vini dolci di alta qualità sviluppano nel corso degli anni una complessità aggiuntiva e sono tra i vini più longevi in assoluto.

Acquistare vino dolce online – Godersi la varietà

I vini dolci uniscono in modo unico provenienza, artigianalità e tempo. Che siano delicati e freschi o opulenti e complessi, offrono una straordinaria gamma di stili e momenti di piacere. Chi desidera acquistare vino dolce, scoprire vini dolci nobili o ordinare online vini da dessert di alta qualità, troverà da Mövenpick Vini un'ampia selezione di vini dal carattere deciso provenienti dalle migliori regioni del mondo.

Scopri subito l'assortimento di vini dolce e ordina