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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
-
Svizzera
51% Pinot Noir
Score 18.5/20
Staatskellerei Zürich
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
80% Grenache
Vinum 93/100
Department 66
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Guía Peñín 96/100
Alion - Vega Sicilia
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
Decanter 96/100
Château Phélan Ségur
CHF 39.3075 cl (CHF 52.40 / l) -
5e Cru Classé 2025 Château Lynch-Bages- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
66% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97–98/100
Château Lynch-Bages
CHF 79.9075 cl (CHF 106.53 / l) -
Bordeaux, Francia
86% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 97–99/100
Château Léoville Barton
CHF 64.2075 cl (CHF 85.60 / l) -
2e Cru Classé 2025 Château Gruaud-Larose- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
77% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 97–99/100
Château Gruaud Larose
CHF 53.5075 cl (CHF 71.33 / l) -
Toscana, Italia
Petit Verdot
Score 18/20
Ornellaia
Prezzo speciale CHF 21.00 Prezzo predefinito CHF 24.5075 cl (CHF 28.00 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Cabernet Sauvignon
Parker 94–96/100
Château de Fieuzal
CHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Jeb Dunnuck 100/100
Biondi Santi
CHF 595.0075 cl (CHF 793.33 / l) -
Rioja, Spagna
97% Tempranillo
Parker 94/100
Macán - Vega Sicilia
CHF 63.0075 cl (CHF 84.00 / l) -
Toro, Spagna
100% Tinta de Toro
Score 19.5/20
Pintia - Vega Sicilia
CHF 78.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
California, Stati Uniti
80% Cabernet Sauvignon
Drinks Business 99/100
Opus One
CHF 279.0075 cl (CHF 372.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Parker 94/100
Torremilanos
Prezzo speciale CHF 25.60 Prezzo predefinito CHF 32.0075 cl (CHF 34.13 / l) -
Castiglia-León, Spagna
62% Tempranillo
Parker 93/100
Abadía Retuerta
Prezzo speciale CHF 29.80 Prezzo predefinito CHF 33.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Parker 91–93/100
Weingut Möhr-Niggli
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Parker 97+/100
Biondi Santi
CHF 595.0075 cl (CHF 793.33 / l) -
Rioja, Spagna
81% Tempranillo
James Suckling 100/100
Marqués de Murrieta
Prezzo speciale CHF 249.00 Prezzo predefinito CHF 285.0075 cl (CHF 332.00 / l) -
Rioja, Spagna
86% Tempranillo
Guía Proensa 99/100
Marqués de Murrieta
CHF 178.0075 cl (CHF 237.33 / l) -
Rioja, Spagna
80% Tempranillo
James Suckling 97/100
Marqués de Murrieta
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l)
-
Rioja, Spagna
82% Tempranillo
Parker 94+/100
Marqués de Murrieta
CHF 26.8075 cl (CHF 35.73 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Parker 100/100
Catena
CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 20/20
Dominus
CHF 248.0075 cl (CHF 330.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Parker 92/100
Weingut Möhr-Niggli
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
