IT 
DE 
FR 
Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
-
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Falstaff 93/100
Bodegas Baigorri
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Svizzera
51% Pinot Noir
Score 18.5/20
Staatskellerei Zürich
CHF 55.001.5 l (CHF 36.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
80% Grenache
Vinum 93/100
Department 66
CHF 108.003 l (CHF 36.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Guía Peñín 96/100
Bodegas Alion - Vega Sicilia
CHF 595.003 l (CHF 198.33 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Tempranillo
Guía Peñín 92/100
Bodegas Cenit
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 98/100
Château la Fleur-Pétrus
CHF 219.0075 cl (CHF 292.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Jeb Dunnuck 100/100
Biondi Santi
CHF 595.0075 cl (CHF 793.33 / l) -
Toro, Spagna
100% Tinta de Toro
Score 19.5/20
Pintia - Vega Sicilia
CHF 78.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
Castiglia-León, Spagna
62% Tempranillo
Parker 93/100
Abadía Retuerta
Prezzo speciale CHF 29.80 Prezzo predefinito CHF 33.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Parker 97+/100
Biondi Santi
CHF 595.0075 cl (CHF 793.33 / l) -
Rioja, Spagna
86% Tempranillo
Guía Proensa 99/100
Marqués de Murrieta
Prezzo speciale CHF 129.00 Prezzo predefinito CHF 178.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Parker 100/100
Catena
CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 20/20
Dominus
CHF 248.0075 cl (CHF 330.67 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 97/100
Dominus
CHF 248.0075 cl (CHF 330.67 / l)
-
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Tim Atkin 96/100
Macán - Vega Sicilia
Prezzo speciale CHF 78.00 Prezzo predefinito CHF 89.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
California, Stati Uniti
45% Cabernet Sauvignon
The Wine Independent 100/100
Continuum
CHF 359.0075 cl (CHF 478.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Decanter 95/100
Château Laroque
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Merlot
Parker 95+/100
Château de Fieuzal
Prezzo speciale CHF 28.00 Prezzo predefinito CHF 39.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
75% Tinto Fino
Score 19.5/20
Francisco Barona
Prezzo speciale CHF 45.00 Prezzo predefinito CHF 58.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Veneto, Italia
45% Corvinone
James Suckling 94/100
Allegrini
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Toscana, Italia
65% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Poggio al Tesoro
Prezzo speciale CHF 59.90 Prezzo predefinito CHF 68.0075 cl (CHF 79.87 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
93% Tempranillo
Tim Atkin 96/100
Garmón
CHF 54.8075 cl (CHF 73.07 / l) -
Rioja, Spagna
86% Tempranillo
Parker 95/100
Marqués de Murrieta
Magnum in omaggio da 12 bt.CHF 26.8075 cl (CHF 35.73 / l) -
Priorat, Spagna
60% Grenache
Parker 93/100
Mas Alta
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
