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2016 Cà del Merlo
L'azienda vinicola della famiglia Quintarelli a Negrar può non sembrare molto imponente all'esterno, ma sono i valori all'interno che la caratterizzano. Mantenere un atteggiamento sobrio e modesto era anche ciò che si addiceva a Guiseppe \"Bepi\" Quintarelli - purtroppo questo carismatico enologo è scomparso nel 2012. Ma la sua passione per i vini spettacolari e il suo understatement li ha trasmessi ai suoi successori: la figlia Silvana e il nipote Francesco portano avanti la sua eredità con la stessa dedizione e amore per i dettagli, mantenendo i metodi tradizionali e sviluppandoli con cura. E ciò che matura qui è e rimane sensazionale, anche nelle annate che non producono Amarone. Perché da Quintarelli lo si trova solo nelle annate migliori.
Parte delle uve per la magistrale cuvée Cà del Merlo vengono pigiate direttamente dopo la vendemmia, mentre l'altra parte viene fatta appassire per circa due mesi. Dopo una breve macerazione, ha luogo la prima fermentazione, poi il vino subisce una seconda fermentazione su vinacce di appassimento, che gli conferiscono maggiore profondità e complessità. L'invecchiamento prosegue per ben sette anni in grandi botti di rovere di Slavonia, permettendo al vino di sviluppare la sua caratteristica struttura ed eleganza. Un vino nobile, adatto sia come vino da meditazione per i momenti speciali sia come accompagnamento a pasti con selvaggina brasata, ricchi stufati o formaggi stagionati. Un vino unico e sognante che, per tutta la sua potenza, non è travolgente, ma di un'eleganza sconcertante.
Product Details
Descrizione
L'azienda vinicola della famiglia Quintarelli a Negrar può non sembrare molto imponente all'esterno, ma sono i valori all'interno che la caratterizzano. Mantenere un atteggiamento sobrio e modesto era anche ciò che si addiceva a Guiseppe \"Bepi\" Quintarelli - purtroppo questo carismatico enologo è scomparso nel 2012. Ma la sua passione per i vini spettacolari e il suo understatement li ha trasmessi ai suoi successori: la figlia Silvana e il nipote Francesco portano avanti la sua eredità con la stessa dedizione e amore per i dettagli, mantenendo i metodi tradizionali e sviluppandoli con cura. E ciò che matura qui è e rimane sensazionale, anche nelle annate che non producono Amarone. Perché da Quintarelli lo si trova solo nelle annate migliori.
Parte delle uve per la magistrale cuvée Cà del Merlo vengono pigiate direttamente dopo la vendemmia, mentre l'altra parte viene fatta appassire per circa due mesi. Dopo una breve macerazione, ha luogo la prima fermentazione, poi il vino subisce una seconda fermentazione su vinacce di appassimento, che gli conferiscono maggiore profondità e complessità. L'invecchiamento prosegue per ben sette anni in grandi botti di rovere di Slavonia, permettendo al vino di sviluppare la sua caratteristica struttura ed eleganza. Un vino nobile, adatto sia come vino da meditazione per i momenti speciali sia come accompagnamento a pasti con selvaggina brasata, ricchi stufati o formaggi stagionati. Un vino unico e sognante che, per tutta la sua potenza, non è travolgente, ma di un'eleganza sconcertante.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1348816 |
|---|---|
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Valutazioni
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Score 19/20 |
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Allevamento
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72 Mesi in grandi botti di legno |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Non specificato |
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Varietà d'uva
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Corvina Veronese: 55% Andere Rebsorten: 15% Rondinella: 15% Cabernet Sauvignon: 10% |
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Appellation
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Divers Vénétie |
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Vol. alcolici
|
15.0% |
Alternative consigliate
Selezionato da Movenpick
Produttore
Quintarelli
Produttore
Quintarelli
La leggenda continua
Dopo la morte del maestro, avvenuta nel 2012, la figlia Fiorenza, accompagnata dal marito Giampaolo Grigoli e dai due figli Francesco e Lorenzo, ha preso in mano la gestione dell'azienda di famiglia;La figlia Fiorenza, accompagnata dal marito Giampaolo Grigoli e dai due figli Francesco e Lorenzo, ha preso in mano la gestione dell'azienda di famiglia, sotto la guida del consulente Roberto Ferrarini. I valori del padre carismatico sono ancora oggi seguiti alla lettera e i vini artigianali e dallo stile unico della famiglia Quintarelli sono oggi tra i classici italiani senza tempo e rimarranno il futuro dei vini eccezionali.
À pioniere e garante delle tradizioni
L& rsquo;Azienda Agricola Quintarelli; sia pioniere che garante delle tradizioni
.rsquo;Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli si trova a nord di Vérone, nel cuore della regione vinicola della Valpolicella. Nato nel 1927, Bepi rilevò giovanissimo i vigneti del padre, iniziando a migliorare la qualità del vino, prima lentamente e poi sempre più rapidamente. Vero innovatore, Quintarelli ha dato nuova vita alla qualità in tutta Italia nei suoi 60 anni di attività. Tuttavia, questo convinto tradizionalista ha anche conservato molti dei metodi classici che altrove sono stati sacrificati sull'altare delle varie mode tecnologiche. Oggi l'azienda lavora ancora con metodi tradizionali e, ad esempio, non dispone di una connessione a Internet; i pochi tini in acciaio inossidabile sono l'unica concessione alla modernità.
Un Amarone dallo stile unico
Il segreto dei vini emblematici dell'Amarone è che sono tutti prodotti in acciaio inox.egrave;re i vini emblematici della casa Quintarelli rélato nell'estremaêL'estrema cura del processo di vinificazione, con la quasi totalità del lavoro ancora svolto a mano, e l'infinita pazienza necessaria per il sollevamento. Mentre la maggior parte dei produttori della regione invecchia il Valpolicella Superiore per non più di due anni, Quintarelli lo invecchia per sei e l'Amarone per almeno otto. Questi vini rossi maturi attendono diversi anni in vecchie botti di rovere sloveno, sviluppando una miriade di sfumature olfattive e gustative che non vengono mascherate da alcun aroma di legno.
Come risultato di questo lungo processo di invecchiamento, i vini di Quintarelli sono complessi, densi e opulenti, ma anche sorprendentemente freschi, vellutati e leggeri. La produzione annuale di questo Amarone tradizionale, dallo stile unico e dal fascino internazionale, raramente supera le 1.000 bottiglie. Inoltre, se da un lato questo nettare, disponibile in quantità limitate, offre un grande piacere fin dal momento della vendita, dall'altro ha un immenso potenziale di sviluppo.
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