2017 Cabernet Sauvignon Backbone California Motto Wines

Una nuova gamma di vini del famoso «Golden State»

Il nome «Motto» è stato deliberatamente scelto per rappresentare una nuova interpretazione dei vini del Golden State. Il team del maestro di cantina Reid Klei è fermamente impegnato in metodi di vinificazione non convenzionali e attribuisce particolare importanza alla qualità del vino.Inoltre, attribuisce particolare importanza all'armonia e alla sensazione in bocca dei vini che produce. Fermentata a una temperatura leggermente più alta del solito, la fermentazione è relativamente breve e consente di estrarre il massimo degli aromi di frutta. Durante il processo, inoltre, viene aggiunta una generosa quantità di ossigeno per esaltare la freschezza e conferire al vino un colore estremamente scuro. I diversi lotti di produzione vengono lievitati separatamente e assemblati armoniosamente poco prima dell'imbottigliamento, in modo che ogni vigneto o vigna sviluppi appieno la propria tipicità.

Petits «plus», grands effets

I vini del Domaine Motto sono séducteurs fruttati. Il loro colore molto scuro, i loro generosi aromi di frutta matura e il loro carattere estremamente accessibile al palato sono immediatamente affascinanti. Senza contare l'eccellente rapporto qualità-prezzo. Il Backbone Cabernet Sauvignon emana intensi aromi di composta di prugne, caramello e lampone maturo, mentre il suo frutto opulento, spettacolare riflesso del clima soleggiato della California, delizia il palato. Lo Zinfandel Unabashed (che non si lascia intimidire) si distingue per il suo pronunciato bouquet di bacche dolci, cioccolato e spezie, accompagnato da un delicato sentore di cuoio: questa bomba concentrata di aromi fruttati esplode letteralmente nel bicchiere. Con la loro generosa rosatura e morbidezza, i vini Motto si accompagnano perfettamente alle tradizionali carni alla griglia, alla cucina Tex-Mex e agli hamburger.

Prima di lavorare come maestro di cantina presso Motto, Reid Klei ha lavorato per dieci anni presso Chateau Ste. Michelle nello Stato di Washington. Fin dall'inizio, quindi, aveva una visione chiara della sua missione futura: creare, con il marchio Motto, vini in grado di esprimere tutto lo spirito della California attraverso la loro grande maturità e piacevole opulenza, pur possedendo la chiarezza e la freschezza che sono le caratteristiche di Chateau Ste. Michelle. Insomma, vini seducenti e facili da bere, che regalano un immenso piacere a ogni sorso.