IT 
DE 
FR 
- Fino a 32 %
2017 Via Cenit
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1079317 |
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Valutazioni
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Score 18.5/20 | Guía Peñín 92/100 |
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Allevamento
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14 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Tempranillo: 100% |
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Vol. alcolici
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15.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Viola saturo e luminoso. Note complesse di bacche nere mature, olive nere e un accenno di carne secca alpina. La delicata speziatura porta con sé sottili note di tostatura. L'attacco è caratterizzato da bacche nere, spezie esotiche e una leggera mineralità. Il palato rivela la potenza concentrata che la regione conferisce ai suoi vini. La consistenza vellutata e opulenta conferisce a questo vino un'eccezionale morbidezza e piacevolezza al palato.
Si abbina a
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Adatto al consumo
da subito fino al 2028
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Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
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Bodegas Cenit
Il tappeto rosso degli antichi vitigni
Bodega Viñas del C´nit è stata fondata nel 2004 nel cuore della storica regione della Tierra del Vino de Zamora.eacute;nit è stata fondata nel 2004 nel cuore della storica regione della Tierra del Vino di Zamora. Con una lunga tradizione (la vite viene coltivata qui dall'XI secolo), la regione si trova vicino al confine con il Portogallo, &.all'estremo ovest della Spagna e a est di due denominazioni di origine molto più note, Toro e Ribera del Duero. Grazie ai loro terroir unici, i proprietari de La Bodega hanno piantato viti ultracentenarie, molte delle quali sono sopravvissute alla crisi della fillossera. Viti molto vecchie dell'autoctona Tinta Madrid, una variante del Tempranillo, producono qui vini unici.
Viti antiche ad un'altitudine eccezionale
Le viti più antiche della Bodega Viñas del Cénit hanno 180 anni e producono rese estremamente basse, a volte meno di un chilo di uva per vite. Sulla riva sinistra del fiume Douro, il terreno del vigneto è composto da alluvioni sabbiose e silicee, che forniscono alle viti un sottosuolo profondo e ricco di sostanze nutritive. A un'altitudine di circa 750 metri sul livello del mare, le temperature non sono troppo calde in estate.Questo permette all'uva di maturare lentamente e in modo uniforme e all'aroma di concentrarsi in modo ottimale. Inoltre, la regione è costantemente spazzata dal vento, che rinfresca regolarmente le uve durante la stagione calda e le protegge dalle malattie nei periodi più umidi. Grazie a queste particolari condizioni climatiche e alle rese concentrate delle vecchie viti, José Manuel Benéitez produce Tempranillos dallo stile molto originale e dal pronunciato carattere regionale, combinando la potenza di un Toro con la finezza di un Ribera del Duero.
La selezione parcella per parcella: una garanzia di successo
La cantina di Bodega Viñas del Cénit è composta da 32 tini aperti in acciaio inox in cui la fermentazione avviene a temperatura controllata: Ogni tino contiene uve provenienti da un singolo appezzamento, che vengono prima fatte lievitare separatamente per esaltare le caratteristiche specifiche di ogni terroir. I vini vengono poi assemblati e affinati in botte. Impregnati di buona acidità, tannini ricchi e una spiccata mineralità, i vini di Josemaría hanno uno stile austero;Lo stile dei vini di José Manuel Benéitez è allo stesso tempo esuberante e perfettamente equilibrato. Queste tre importanti caratteristiche controbilanciano la potenza e il calore della frutta matura, conferendo ai vini vitalità, finezza e la capacità di svilupparsi magnificamente in bottiglia per gli anni a venire.
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