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2018 50 Piemonte DOC
I Filari di Vigne vecchie
Cantine San Silvestro
Da un eccezionale blend 50/50 di Dolcetto e Barbera, la tenuta San Silvestro ha prodotto una cuvée rotonda e vellutata. Le viti Novello, vecchie di oltre cinquant'anni, producono una bassa resa ma un'alta concentrazione aromatica. Il nostro consiglio è di aprirlo subito e di gustarlo con gli amici. Questo moderno vino piemontese, adatto a tutte le occasioni, è di gran classe e particolarmente piacevole da bere.
Annata: 2020
Ultima annata di questo vino
Product Details
Descrizione
Da un eccezionale blend 50/50 di Dolcetto e Barbera, la tenuta San Silvestro ha prodotto una cuvée rotonda e vellutata. Le viti Novello, vecchie di oltre cinquant'anni, producono una bassa resa ma un'alta concentrazione aromatica. Il nostro consiglio è di aprirlo subito e di gustarlo con gli amici. Questo moderno vino piemontese, adatto a tutte le occasioni, è di gran classe e particolarmente piacevole da bere.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1054118 |
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Valutazioni
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Score 18/20 |
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Allevamento
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6 Mesi in grandi botti di legno |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Dolcetto: 50% Barbera: 50% |
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Vol. alcolici
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14.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Rosso rubino intenso, che schiarisce leggermente al disco. Una nota di ginepro esalta il naso espressivo di ciliegie e mirtilli rossi con note balsamiche. I frutti rossi dominano il palato denso e molto intenso, con una bella freschezza su tannini maturi; opulenza fruttata fino al finale persistente.
Si abbina a
Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga).
Raccomandazione di servizio
Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato.
Adatto al consumo
da subito fino al 2026
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Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
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San Silvestro
Wörtlich übersetzt bedeutet Piemont „am Fuß der Berge“; gemeint sind mit diesen Bergen die Alpen, in deren hügeligen Ausläufern das Weinanbaugebiet Piemont in Norditalien liegt; Heimat zwei der berühmtesten und besten Rotweine Italiens - Barolo und Barbaresco. Knapp 70 Kilometer von der regionalen Hauptstadt Turin entfernt, inmitten des Barolo-Anbaugebietes liegt die Cantine San Silvestro in der Gemeinde Novello. Bereits seit 1871 ist die Familie Sartirano im Weingeschäft und führt in mittlerweile fünfter Generation die Geschäfte. Highlight der Cantine ist ein neuer Weinkeller mit modernster Ausstattung, der zum Teil unterirdisch unter einem Weinberg verläuft. Die Cantine San Silvestro verfügt über sieben Hektar eigene Weinberge in den für Weinbau besonders geeigneten und bis 500 Meter hohen Hügeln des Monferrato und der Langhe. Hier sind die Wachstums- und Reifbedingungen ideal, um aromatische und harmonische Weine entstehen zu lassen.
Angetrieben von der Erkenntnis, dass jede Rebsorte besondere Anforderungen an die Beschaffenheit der Böden stellt und bestimmte klimatischen Voraussetzungen benötigt, und deshalb nicht alle typischen Traubensorten des Piemont in den eigenen Weinbergen erfolgreich kultiviert werden können, war es der Cantine San Silvestro ein großes Anliegen, Top-Trauben aus den jeweils am besten dafür geeigneten Anbaugebieten im eigenen Keller verarbeiten zu können. Auf der Basis dieser Idee ist die Besonderheit der Cantine San Silvestro entstanden, das sogenannte „Modello piemontese“: Ein auf lange Laufzeit angelegtes Kooperationsprojekt mit neun Winzerkollegen aus dem Piemont, deren Trauben ebenfalls in der Cantine verarbeitet werden. Dadurch ist das Weingut in der Lage, eine vielfältige Palette der typischen Weiß- und Rotweine des Piemont von Gavi und Arneis bis Barbera und Barolo anzubieten.
Regioni vinicole
Italia
L'Italia è uno dei paesi vitivinicoli più ricchi di tradizione e più importanti al mondo ed è spesso considerata il cuore della viticoltura europea. Il paese si estende dalle Alpi innevate a nord alle isole soleggiate a sud, creando un'incredibile varietà di climi e terreni. Questi terroir unici ospitano un numero impressionante di vitigni autoctoni, ovvero originari del luogo. Nel corso di migliaia di anni, ogni regione ha sviluppato una propria cultura del vino, strettamente legata alla cucina e allo stile di vita locali.
Italia
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