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2018 Cabernet Sauvignon

Rosso Venezia DOC
Tenuta Polvaro
Il Cabernet Sauvignon in purezza della Tenuta Polvaro cresce perfettamente nella dolce regione di Lison e matura perfettamente. I suoi potenti aromi sono completati da una nota di spezie e da affascinanti note tostate. Il pluripremiato enologo Gianni Menotti è convinto che il terroir della Tenuta Polvaro sia ideale per i Cabernet complessi. Le viti sono coltivate e curate dalla famiglia Candoni De Zan, proprietaria della tenuta. Le radici della tenuta risalgono al XVII secolo.
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Product Details

Descrizione

Il Cabernet Sauvignon in purezza della Tenuta Polvaro cresce perfettamente nella dolce regione di Lison e matura perfettamente. I suoi potenti aromi sono completati da una nota di spezie e da affascinanti note tostate. Il pluripremiato enologo Gianni Menotti è convinto che il terroir della Tenuta Polvaro sia ideale per i Cabernet complessi. Le viti sono coltivate e curate dalla famiglia Candoni De Zan, proprietaria della tenuta. Le radici della tenuta risalgono al XVII secolo.

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Numero articolo
1177718
Valutazioni
Mundus Vini Gold/ | Falstaff 89/100 | Score 18/20
Allevamento
14 Mesi in barrique
Viticoltura
Tradizionale
Vegano
Si
Varietà d'uva
Cabernet Sauvignon: 100%
Appellation
Divers Vénétie
Vol. alcolici
13.5%

Suggerimenti per il servizio

Suggerimenti per il servizio

Rosso rubino, che schiarisce leggermente al disco. Il naso è franco ed espressivo, con note di more e amarene, con un accenno di pepe e foglie di tabacco. Al palato è molto vellutato e intenso, ora rivela anche aromi di mirtillo, moka e vaniglia, i tannini sono fermi e ben amalgamati con il frutto concentrato; una nota fresca sul lunghissimo finale.

Si abbina a

Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga).

Raccomandazione di servizio

Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato.

Pronto da bere

da subito fino al 2029

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Selezionato da Movenpick

Produttore

Tenuta Polvaro

Via Polvaro 35

30020 Annone Veneto

Italia

+39 331 126 1618

https://www.tenutapolvaro.com Tutti i prodotti di questa cantina

Produttore

Tenuta Polvaro

Le origini della tenuta risalgono al XVII secolo, quando la nobile famiglia Polvaro viveva in queste magnifiche terre. Tuttavia, è stato quando la famiglia Candoni De Zan ha preso in mano le redini nel 2010 che la tenuta ha vissuto la sua ascesa fulminea. Il motto della Tenuta Polvaro è che ogni annata deve essere un po' migliore di quella precedente, una sfida che la dinamica azienda a conduzione familiare ha raccolto con grande entusiasmo.

Un clima mite tra mare e montagna

La regione che circonda il comune di Annone Veneto, un tempo appartenuta all’impero romano, poi all’impero di Venezia, è rinomata per i suoi vini fin dall’antichità.agrave; all'Impero Romano, poi à alla République di Venezia, è rinomata per i suoi vini fin dall'antichità. Grazie alla sua vicinanza alle Dolomiti, alle Alpi e al Mare Adriatico, i vigneti beneficiano di un clima temperato e di un clima mite.eacute;r&eute; con venti moderati, da cui nascono à uve succose, fresche e con arômeséfruttate.

Vini autoctoni e internazionali

I terreni argillosi della regione sono estremamente ricchi e variegati.I terreni argillosi della regione sono estremamente fertili, ricchi di sostanze nutritive e adatti a un'ampia gamma di varietà di uve: Le uve utilizzate per produrre questi vini spaziano da varietà autoctone come Glera, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Traminer a varietà internazionali come Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec. In cantina, le uve raccolte con cura vengono vinificate con le tecniche più moderne per creare vini accessibili, altamente aromatici e armoniosi.

Tra tradizione e innovazione

Per il lavoro à della vigna, i valori fondamentali della famiglia Candoni De Zan’sono il rispetto per il territorio storico e l’antica tradizione della tenuta, oltre all’impegno per la qualità e al coraggio di innovare. Per questo la Tenuta Polvaro utilizza anche pratiche colturali rispettose dell'ambiente e una produzione sostenibile. Nei vigneti si utilizzano metodi biologici per diradare le viti, mentre un impianto fotovoltaico permette di utilizzare l'energia prodotta dalle viti per produrre elettricità;Il sistema di raccolta dell'acqua piovana contribuisce a ridurre significativamente il consumo di acqua.

Regioni vinicole

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Italia

L'Italia è uno dei paesi vitivinicoli più ricchi di tradizione e più importanti al mondo ed è spesso considerata il cuore della viticoltura europea. Il paese si estende dalle Alpi innevate a nord alle isole soleggiate a sud, creando un'incredibile varietà di climi e terreni. Questi terroir unici ospitano un numero impressionante di vitigni autoctoni, ovvero originari del luogo. Nel corso di migliaia di anni, ogni regione ha sviluppato una propria cultura del vino, strettamente legata alla cucina e allo stile di vita locali.
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