Descrizione prodotto
Rosso rubino concentrato, che schiarisce leggermente verso il disco. Frutti rossi e neri dominano il bouquet molto vinoso con marcate note tostate, cannella e sentori di pan di zenzero. Palato morbido all’attacco, poi seguono aromi di more e prugne, moka e vaniglia, su tannini molto maturi e un accenno di erbe mediterranee come timo e rosmarino; belle riserve nel lunghissimo finale.
| Vol. alcolici | 14.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | in Barrique |
| Ideale con | Si abbina particolarmente bene alle carni rosse, come la tartare, lo spezzatino di manzo o il carré d'agnello. È anche delizioso con spiedini alla griglia, branzino alla griglia, fegato e piatti a base di dado. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Viticoltura | Tradizionale |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0591319075C6100 |
Produttore
Ambrogio e Giovanni Folonari
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Un po' di storia della viticoltura toscana
Con la loro Tenuta del Cabreo, Ambrogio e Giovanni Folonari sono da decenni tra i produttori di vino più rappresentativi d'Italia. Ma la storia della famiglia risale a molto prima: il nome Folonari è stato associato al commercio del vino e alla viticoltura in Toscana per due secoli. Lo spirito pionieristico di Nino Folonari è stato la forza trainante dell'attuale importanza dell'azienda: negli anni Sessanta decise di abbandonare la produzione di massa per dedicarsi alla produzione di vini di prima classe, puntando tutto sulla qualità. Per questo acquistò i terreni più adatti nel cuore della Toscana, che oggi costituiscono la base di tutti gli eccellenti Grands Cru prodotti da Ambrogio e Giovanni Folonari: La loro filosofia è quella di produrre vini eleganti con un marcato carattere regionale, e quindi di essere sempre in sintonia con le tendenze del momento, ovvero di modernizzare costantemente la tenuta senza mai abbandonare il carattere tradizionale.