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- Fino a 51 %
2019 Gorka Izagirre blanco
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1015419 |
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Valutazioni
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Score 18.5/20 |
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Allevamento
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3.5 Mesi in vasche d’acciaio inox |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Hondarribi Zuri: 50% Hondarribi Zerratia: 50% |
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Vol. alcolici
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12.5% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Giallo oro pallido. Note minerali, fiori di pera essiccati e polline arricchiscono il bouquet con freschi sentori di agrumi, prugne mirabelle e melone. Attacco vivace con sottili aromi di fiori e frutta a nocciolo. Magnifica interazione tra fruttato e acidità perfettamente integrata. Grazie alla sua piacevole salinità, si abbina a una moltitudine di piatti.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Adatto al consumo
da subito fino al 2026
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Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
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Gorka Izagirre
Il potenziale dei Paesi Baschi
Gorka Izagirre, appassionato viticoltore basco, ha creato la sua azienda negli anni '90 per rilanciare la viticoltura nella sua regione e sfruttare finalmente appieno il grande potenziale offerto dai vitigni baschi e dai vini autoctoni Hondarrabi Zuri e Hondarrabi Zerratia.
Un microclima segnato dall'Oceano Atlantico
La tenuta vinicola Gorka Izagirre si trova nella DOP spagnola Bizkaiko Txakolina, non lontano dalle città di Bilbao e Santander, sul Golfo di Biscaglia. Attualmente comprende 40 ettari di vigneti piantati in numerosi piccoli appezzamenti su colline ripide e difficili da coltivare. Poiché le viti sono esposte a sud-est, le uve beneficiano del sole del mattino. Influenzato dall'Oceano Atlantico, il clima fresco assicura una buona circolazione dell'aria tra le viti e favorisce la formazione di acini piccoli e concentrati che maturano lentamente, conferendo ai vini la loro identità unica. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, di solito tardivamente, e le basse rese garantiscono una maturazione ottimale dei frutti e la produzione di vini tonici e finemente strutturati. La cantina di Gorka Izagirre è dotata di tecnologie all'avanguardia e offre condizioni perfette per il processo di vinificazione. José Ramón Calvodes, figlio di Gorka Izagirre, è ora responsabile della vinificazione. Ogni vigneto e appezzamento viene vinificato separatamente in vasche d'acciaio inox, per esaltarne il carattere singolare.
Txakoli: la gioia di vivere basca nella sua forma più pura
Il vino bianco tipico della regione si chiama Txakoli. Questo classico meravigliosamente fresco incarna l'arte di vivere nei Paesi Baschi ed è l'accompagnamento perfetto per molte specialità culinarie locali. Il Txakoli può essere gustato come aperitivo con olive e mandorle salate, oppure con formaggi e prosciutti spagnoli, o ancora con pesce e frutti di mare. Ma il Txakoli può essere gustato anche con la cucina gourmet: Il nipote del viticoltore è un celebre chef, con tre stelle Michelin, ed è anche lo chef del ristorante Txakoli.Anche i vini di Gorka Izagirre si abbinano perfettamente. Mentre l'Hondarrabi Zuri rende il Txakoli un vino fresco, fruttato, potente e corposo, l'Hondarrabi Zerratia, noto nel sud-ovest della Francia come «Petit Courbu&.raquo; gli conferisce una grande complessità aromatica, con note ariose di fiori bianchi e una mineralità elegante e delicata.
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