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- Fino a 30 %
2021 Astrales
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
|
0311021 |
|---|---|
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Allevamento
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18 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Non Specificato |
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Contiene solfiti
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No |
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Varietà d'uva
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Tempranillo: 100% |
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Vol. alcolici
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15.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Rosso granato denso con riflessi violacei. Ciliegie nere, mirtilli e liquirizia al naso, con note di crostata di noci caramellate, gelatina di ribes, legni pregiati e spezie calde. Attacco vellutato e tenero con frutta esplosiva, discreti aromi tostati e una bella nota floreale. Pan di zenzero e chicchi di moca tostati nella seducente parte centrale del palato, elegante e potente al tempo stesso. Tannini fini e maturi e un'acidità ben integrata assicurano un perfetto equilibrio.
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Chi lo ha prodotto?
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Astrales
Nella Spagna centrale, gli amanti dei vini rossi fruttati hanno davvero pane per i loro denti! Bodegas Los Astrales è un'azienda vinicola a conduzione familiare, ora gestita dalla terza generazione. Vini dagli aromi fruttati, sempre sottolineati da un pizzico di legno, sono la cifra dell'azienda fondata in una delle regioni vinicole più antiche della Spagna, la Ribera del Duero.
Quando le \"viti corte\" distinguono Los Astrales dalle altre aziende della Ribera del Duero
Bodegas Los Astrales è un'azienda giovane ed eccezionale, fondata nel 2000 e situata nella regione vinicola della Ribera del Duero, nel cuore della Spagna. Qui le viti prosperano su terreni ben drenati composti da una miscela di calcare e argilla. Il clima continentale quasi mediterraneo, caratterizzato da estati calde e inverni rigidi, nonché da 2400 ore di sole all'anno, aveva già sedotto i Romani, che qui coltivarono le prime viti. I vigneti della Ribera del Duero sono in gran parte dominati da varietà rosse. A differenza di altri impianti della Ribera del Duero, le viti di Bodegas Los Astrales sono più corte e, di conseguenza, le viti sono più protette dal vento.
La cantina Bodegas Los Astrales si estende oggi su 29 ettari, 15 dei quali sono costituiti da viti di Tempranillo di mezza età o più vecchie, la spina dorsale di Los Astrales e l'essenza dei vini. I restanti 14 ettari della cantina Los Astrales sono piantati con nuove viti. Sin dalla fondazione dell'azienda nel 2000, la famiglia si è dedicata alla produzione di vini rossi monovitigno, ottenuti esclusivamente dal vitigno Tempranillo. Le viti, che portano i nomi melodiosi di \"La Canada\", \"Los Astrales\" e \"El Val\", hanno una resa media annua di 3.000 kg per ettaro.
La vinificazione di Bodegas Los Astrales
Poiché i proprietari hanno optato fin dall'inizio per una viticoltura tradizionale, sono stati in grado di offrire un'ampia gamma di vini.Avendo optato fin dall'inizio per una viticoltura ecologica, hanno rinunciato completamente all'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi. L'80% delle botti utilizzate per l'invecchiamento del vino rosso sono di rovere francese e il 20% di rovere americano. Inoltre, il 30% di esse viene sostituito ogni anno. A seconda dell'annata, il vino matura nelle botti per un periodo compreso tra i 14 e i 20 mesi.
Oltre agli aspetti ecologici, Bodegas Los Astrales esige un trattamento rispettoso della materia prima. Questo comporta il minor intervento possibile in vigna e durante il processo di vinificazione. Le vendemmie vengono rigorosamente separate in base alle loro proprietà e al grado di maturazione.
I lieviti autoctoni sono la condizione primaria per la fermentazione dei vini di Bodegas Los Astrales. La macerazione dei vini rossi è relativamente rapida, in modo da conservare un bouquet di grande intensità aromatica - che si può giustamente gustare. I vini rossi della tenuta di Bodegas Los Astrales sono poliedrici e impressionanti: eleganti, potenti e complessi.
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