Icona dei vini sudamericani, la cui richiesta di qualità è quella di competere con le migliori annate del mondo, la tenuta Catena Zapata produce oggi nettari assoluti. Eppure, la cantina è partita quasi dal nulla:

Alla fine del XIX secolo, a causa della carestia in Europa, la famiglia Catena lasciò le Marche per fuggire in Argentina e trovare la felicità altrove. Già nel 1902, la famiglia Catena pose la prima pietra dell'attuale successo della tenuta Catena Zapata, coltivando le prime viti.

Oggi la cantina Catena Zapata è gestita dalla quarta generazione: insieme alla figlia Laura, Nicola Catena continua a gestire l'azienda. Anche lo spirito innovativo di Nicola Catena è stato un fattore importante nella crescita dell'azienda Catena Zapeta. Nicola Catena è stato ispirato a esplorare nuovi orizzonti dal periodo trascorso all'estero come visiting professor. Come le avanguardie californiane della Napa Valley, era convinto di poter produrre vini eccezionali nel suo paese, l'Argentina. In breve tempo, abbandonò la produzione di semplici vini da tavola e si concentrò esclusivamente sulla qualità.

La costruzione della nuova bodega ha visto la creazione di una cantina unica nel suo genere, la cui architettura è fortemente ispirata ai templi Maya e allo stesso tempo riflette la storia del Sud America. Questo moderno tempio del vino utilizza disposizioni ideali per l'ardua e minuziosa lavorazione delle uve.

Catena Zapata - Qualità e architettura eccezionali

La grande conquista del visionario Nicolas Catena è quella di aver analizzato accuratamente le caratteristiche specifiche del suolo dei vigneti e le proprietà delle diverse varietà di uva di Catena Zapata. Poiché i paesaggi ondulati delle Prealpi andine sono costituiti da innumerevoli strutture di terreno diverse - roccia, ciottoli, calcare, argilla, ghiaia - la qualità del terroir può variare enormemente a breve distanza. Ciò significa che non tutte le varietà di uva crescono allo stesso modo ovunque, ma ognuna ha i suoi requisiti specifici. Inoltre, esistono molte varianti di ogni varietà d'uva (cloni), che hanno proprietà diverse in termini di resa, spessore della buccia, dimensione degli acini, idoneità a particolari terreni e climi, e che quindi producono vini diversi. La padronanza di tutte queste differenze è un prerequisito per determinare l'area migliore in cui piantare le viti.

Per comprendere meglio le differenze tra i vitigni e le caratteristiche specifiche dei terreni, nonché le interazioni tra viti e terroir, Nicolas Catena, in collaborazione con due università, ha fondato un istituto di ricerca: il Catena Institute of Wine. Le conoscenze acquisite sono destinate a servire la comunità vinicola mondiale e ad aiutare a selezionare i migliori terroir, a migliorare costantemente la cura del vigneto e a scegliere i vitigni più adatti al terroir di ogni vigneto.

Anche il secondo grande progetto di Nicolas Catena dimostra il suo spirito pionieristico. Spinto dalla chiara ambizione di produrre vini altamente personalizzati a Catena che portassero ancora di più l'identità del loro terroir, ha creato il \"Vigneto Adrianna\", dal nome della figlia più giovane, a un'altitudine di 1450 metri. A causa dei suoli aridi, dei venti impetuosi, delle temperature rigide e della costante minaccia di gelate in inverno, nessuno credeva che le viti potessero sopravvivere a questa altitudine, né tanto meno che qui si potessero produrre grandi vini. Eppure, l'intensa insolazione dell'altitudine fa maturare le uve alla perfezione e le riempie di una limpidezza e di una freschezza senza precedenti. Quest'ultima è dovuta soprattutto alle esigenti condizioni di coltivazione e alle forti escursioni termiche tra giorno e notte.

Vini Catena - "Le parole non possono rendere giustizia a questa bellezza"

Così Catena Zapata produce vini sfumati di grande finezza e raffinatezza, con grande intensità e densità: una novità assoluta per l'Argentina. I vini, finora piuttosto imponenti e tipici dello stile del Nuovo Mondo, non sono più solo potenti e intensi, ma ora si distinguono anche per mineralità ed eleganza. Si potrebbe dire che la cantina Catena Zapata ha prefigurato il Sudamerica 2.0.

Sulla falsariga del modello europeo, l'identità delle varietà d'uva e del vigneto permea il carattere individuale dei vini della tenuta Catena Zapata. Le uve dei sei vigneti di Catena Zapata vengono raccolte appezzamento per appezzamento e ogni raccolto viene vinificato separatamente, producendo vini con caratteristiche diverse a seconda dell'appezzamento. Vini dal frutto esuberante o dall'acidità elevata, vini con grande mineralità o impreziositi da tannini intensi. Queste annate provenienti da un singolo vigneto di Catena Zapata costituiscono la base per l'assemblaggio dei grandi vini della cantina: tutte le cuvée di un singolo vigneto sono realizzate con questi componenti ed ereditano le loro caratteristiche distintive.

Che si tratti di Torrontes altamente aromatici, di Chardonnay leggermente morbidi e minerali, di Malbec espressivi o di Cabernet Sauvignon a lunga maturazione, tutti i vini della tenuta Catena Zapata sono di altissima qualità: seducenti vini da tutti i giorni o prestigiosi vini provenienti dalle migliori parcelle. Non per niente la cantina Catena Zapata è stata più volte citata nella lista delle 100 cantine più importanti del mondo e i suoi vini sono stati elogiati per l'eccellente rapporto qualità-prezzo dai più eminenti critici internazionali. \"Nessuna parola può rendere giustizia a tanta bellezza\", afferma Luis Guttierrez, specialista Parker per il Sud America. Giudicate voi stessi!