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2021 Grüner Veltliner Smaragd
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0439621 |
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Valutazioni
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Score 19/20 |
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Vegano
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Non specificato |
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Appellation
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Wach |
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Vol. alcolici
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14.5% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
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Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Adatto al consumo
da subito fino al 2036
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Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
Chi lo ha prodotto?
Jäger
Tradizione e innovazione in perfetta simbiosi
Classificata come monumento storico e dotata di una superba facciata classica, la Jägerhaus del 1838 appartiene alla stessa famiglia da generazioni. Il credo di Roman Jäger è quello di rimanere fedele alla tradizione della Wachau, pur rimanendo aperto a nuove idee. È un viticoltore appassionato che trae ispirazione dai suoi viaggi in viticoltura. Coltiva i suoi vigneti in modo responsabile e con grande attenzione ai dettagli. Il lavoro in vigna è adattato a ogni sito e a ogni appezzamento, in modo da sfruttare al meglio il microclima di ciascuno e ottenere un'espressione unica del terroir.
Il clima della Wachau favorisce la diversità dei terroir
Estremamente variegati grazie a una combinazione unica di diverse influenze climatiche, i terroir della Wachau danno origine a un'intera gamma di vini diversi. Il calore del clima pannonico è guidato da un flusso orientale, mentre la freschezza è fornita dall'Atlantico e dai suoi venti occidentali, e l'aria più umida proviene da nord. Ma è soprattutto l'alternanza di giornate calde e notti fresche a contribuire in modo determinante alla qualità delle uve e alla loro ricchezza di aromi e sapori. Mentre i terreni sabbiosi della pianura producono vini dalla struttura delicata, i pendii granitici conferiscono ai vini una mineralità particolarmente intensa. I muri in pietra di questi vigneti terrazzati non solo immagazzinano calore, ma offrono anche un riparo a numerose specie protette da lucertole, serpenti e ragni, contribuendo in modo essenziale alla biodiversità del vigneto.
La combinazione di concentrazione e finezza
Durante la vendemmia e il processo di vinificazione, Roman Jäger attribuisce grande importanza a metodi delicati, al fine di preservare l'integrità dell'aroma e del sapore naturale delle uve, trattate un acino alla volta. È così che nascono i tipici Riesling e Grüner Veltliner, leggeri e fruttati. Questi vini sono allo stesso tempo densi e raffinati, con un inconfondibile sapore di Wachau. Roman Jäger classifica i suoi vini secondo gli standard qualitativi dell'associazione di produttori Vinea Wachau: Mentre i vini Steinfeder si distinguono per leggerezza e freschezza, i Federspiele sono più sfumati e perfettamente equilibrati;I vini di Smaragdweine, molto ricchi, offrono un gusto intenso e un piacere di degustazione pieno di finezza.
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