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- Fino a 25 %
2021 Sauvignon Blanc Sahumé
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1212621 |
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Valutazioni
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Score 18.5/20 |
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Allevamento
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4 Mesi in vasche d’acciaio inox |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Non specificato |
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Vol. alcolici
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13.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Giallo pallido con riflessi verdognoli. Il naso espressivo rivela un tipico Sauvignon Blanc, con note di agrumi, pompelmo e lime, ma anche fiori di sambuco e un accenno di pascolo primaverile. L'attacco, brillante, è caratterizzato da aromi di frutta fresca e vivacità. Una discreta nota di erba fresca lascia il posto a un'intensa dolcezza di frutta esotica, mango e litchi.
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Selezionato da Movenpick
Produttore
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Astrales
Ad Anguix, un piccolo villaggio nel cuore della famosa Ribera del Duero, si trova un'azienda vinicola che si concentra sulla produzione di due emblematici Tempranillos: Astrales e Astrales Christina.
La sobrietà dell'etichetta, che evidenzia l'annata, è il marchio di fabbrica della casa. Con i suoi vini moderni, Bodegas Los Astrales ha rivelato una nuova sfaccettatura della Ribera del Duero, solitamente piuttosto tradizionale. La terza generazione della famiglia Romera de la Cruz ha fondato la cantina nel 2000. Nel 2013 hanno nominato José Hidalgo, uno dei più noti enologi spagnoli, come capo enologo. José Hidalgo è noto non solo per i suoi eccellenti vini, ma anche per essere l'autore di un testo di viticoltura intitolato \"Tratado de Viticultura y Enología\", utilizzato nella maggior parte delle scuole di enologia in Spagna e in America Latina.
Barili di qualità e pratiche sostenibili
Con l'obiettivo di raggiungere l'eccellenza, le Bodegas si affidano a botti di rovere francese e americano a grana fine di alta gamma, in cui i vini vengono affinati sulle loro fecce. José Hidalgo utilizza solo lieviti naturali autoctoni della regione. In cantina, la vinificazione avviene per gravità, così come la chiarificazione. Le particelle sospese dalla fermentazione vengono separate dal vino con i travasi, senza bisogno di pompare il vino o di usare agenti affinanti. Anche in vigna José Hidalgo presta molta attenzione alla coltivazione sostenibile e ha rinunciato all'uso di fertilizzanti e pesticidi chimici.
A differenza di altri vigneti della Ribera del Duero, le viti di Bodegas Los Astrales sono basse rispetto al terreno, il che le protegge dal vento. Essendo così vicine al terreno, beneficiano anche del calore immagazzinato nel sottosuolo. E l'uva matura in modo uniforme, anche nelle annate più fresche. I terreni argillosi e il clima più fresco della media sono la chiave per questi vini, che sviluppano un notevole equilibrio, lunghezza e complessità aromatica.
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