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2004 Champagne Dom Pérignon
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0689404 |
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Valutazioni
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James Suckling 97/100 | J. Robinson 18/20 | Score 20/20 |
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Allevamento
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216 Mesi in vasche d’acciaio inox |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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No |
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Varietà d'uva
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Pinot Noir: 53% Chardonnay: 47% |
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Vol. alcolici
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12.5% |
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Valore energetico/energia (kJ)
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314.00 |
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di cui zuccheri
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0.80 |
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Valore energetico/energia (kcal)
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75.00 |
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Carboidrati
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1.40 |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Giallo dorato chiaro e luminoso, con riflessi brillanti. Il perlage è fine e persistente, tipico della lunga maturazione sui lieviti. Al naso, la P2 rivela un bouquet sfaccettato di frutta matura come albicocche e pesche, completato da note di frutta secca tostata, mandorle e brioche. Sottili note di fumo e di iodio aggiungono profondità. Al palato, lo champagne è opulento e preciso. Il frutto intenso è bilanciato da un'acidità vibrante e da una notevole freschezza minerale. Note di miele, spezie e una persistente cremosità completano l'esperienza gustativa.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Moët Chandon
51200 Epernay
Francia
Produttore
Moët Chandon
Moët & Chandon è uno dei principali produttori di champagne e ha sede a Épernay, nel nord-est della Francia. L’azienda, integrata nel 1987 nel gruppo di beni di lusso Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), beneficia del suo ampio portafoglio di vini, liquori, profumi, pelletteria, moda, gioielli e cosmetici.
La cantina si trova nella regione Champagne-Ardenne, il cui nome deriva dalla Champagne e dalle Ardenne, che fanno parte del massiccio scistoso renano. Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, che si è specializzato in spumanti di alta qualità. I vini venivano prodotti nella Champagne e, dopo l’imbottigliamento, trasportati a Parigi. Anche Napoleone Bonaparte, assiduo frequentatore della casa, apprezzava la qualità degli champagne.
Nel XIX secolo, Victor Moët e suo genero Pierre-Gabriel Chandon de Briailles guidarono l’azienda, che divenne nota con il nome di Moët & Chandon. Già nel 1880 venivano vendute più di 2,5 milioni di bottiglie, un traguardo che sarebbe stato superato negli anni successivi. Nel XX secolo l’azienda acquisì Ruinart e in seguito si fuse con il produttore di cognac Hennessy. Oggi Moët & Chandon è uno dei maggiori produttori mondiali di champagne, con oltre 62 milioni di bottiglie vendute all’anno.
L’azienda possiede 150 ettari di vigneti in 200 comuni, circa la metà dei quali certificati come «Grand Cru». Tra i marchi di champagne più rinomati della casa figura il Dom Pérignon, prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay. Nelle annate buone, Moët & Chandon produce, oltre al vino bianco di alta qualità, anche un raro rosé.
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