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2004 Champagne Dom Pérignon
Plénitude P2
Moët & Chandon
Dom Pérignon P2 Œnothèque, noto anche come \"Plénitude 2\", è un'interpretazione eccezionale di questo champagne di fama mondiale. Rappresenta un secondo livello di maturità, ottenuto grazie a un prolungato invecchiamento sui lieviti. Mentre il Dom Pérignon classico raggiunge la sua prima Plénitude dopo circa otto anni, il P2 fa emergere una nuova dimensione di complessità ed espressività dopo circa 16 anni di invecchiamento. Dom Pérignon P2 Œnothèque non è solo uno champagne, è un'esperienza indimenticabile - un'edizione esclusiva per intenditori e collezionisti, disponibile solo in numero limitato.
Product Details
Descrizione
Dom Pérignon P2 Œnothèque, noto anche come \"Plénitude 2\", è un'interpretazione eccezionale di questo champagne di fama mondiale. Rappresenta un secondo livello di maturità, ottenuto grazie a un prolungato invecchiamento sui lieviti. Mentre il Dom Pérignon classico raggiunge la sua prima Plénitude dopo circa otto anni, il P2 fa emergere una nuova dimensione di complessità ed espressività dopo circa 16 anni di invecchiamento. Dom Pérignon P2 Œnothèque non è solo uno champagne, è un'esperienza indimenticabile - un'edizione esclusiva per intenditori e collezionisti, disponibile solo in numero limitato.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0689404 |
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Valutazioni
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James Suckling 97/100 | J. Robinson 18/20 | Score 20/20 |
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Allevamento
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216 Mesi in vasche d’acciaio inox |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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No |
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Varietà d'uva
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Pinot Noir: 53% Chardonnay: 47% |
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Vol. alcolici
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12.5% |
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Brennwert/Energie (kJ)
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314.00 |
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davon Zucker
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0.80 |
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Brennwert/Energie (kcal)
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75.00 |
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Kohlenhydrate
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1.40 |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Giallo dorato chiaro e luminoso, con riflessi brillanti. Il perlage è fine e persistente, tipico della lunga maturazione sui lieviti. Al naso, la P2 rivela un bouquet sfaccettato di frutta matura come albicocche e pesche, completato da note di frutta secca tostata, mandorle e brioche. Sottili note di fumo e di iodio aggiungono profondità. Al palato, lo champagne è opulento e preciso. Il frutto intenso è bilanciato da un'acidità vibrante e da una notevole freschezza minerale. Note di miele, spezie e una persistente cremosità completano l'esperienza gustativa.
Si abbina a
Potrete apprezzare questo vino sia come aperitivo con amuse-bouche, sia con piatti più elaborati come medaglioni di vitello in salsa di panna, tutti i tipi di paté o bouchées à la reine. Si abbina inoltre magnificamente a pesce e frutti di mare, come salmone affumicato, gamberi, luccioperca o aragosta, nonché a pollame pregiato.
Raccomandazione di servizio
Ben raffreddato a 6-10 gradi
Adatto al consumo
Alternative consigliate
Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
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Moët Chandon
Zu den Marktführern in der Champagnerherstellung gehört die Weinkellerei Moët & Chandon, die sich im Nordosten Frankreichs, in der Stadt Épernay, befindet. Seit 1987 ist das Erfolgsunternehmen dem französischen Luxusgüterkonzern Moët Hennessy Louis Vuitton, auch LVMH genannt, zugehörig, der sowohl Wein und Spirituosen als auch Parfüm, Lederwaren, Mode, Schmuck und Kosmetika vermarktet. Moët & Chandon ist ein französisches Unternehmen, das an der Spitze der Champagnerherstellung steht. Die Kellerei liegt in Épernay, in der französischen Region Champagne-Ardenne, deren Name sowohl auf die Champagne als auch auf die Ardennen, die als westlicher Abschnitt des Rheinischen Schiefergebirges gelten, zurückzuführen ist. Die Weinkellerei Moët & Chandon wurde 1743 von dem französischen Weinhändler und Winzer Claude Moët, der sich der Herstellung vorzüglicher Schaumweine verschrieben hat, gegründet. In den darauffolgenden Jahren wurden die Weine in der Champagne produziert und nach der Abfüllung nach Paris transportiert. Selbst Napoleon Bonaparte, der das Unternehmen regelmäßig besuchte, war von der einzigartigen Qualität des Champagners begeistert.
Im 19. Jahrhundert übernahmen sein Sohn Victor Moët und sein Schwiegersohn Pierre-Gabriel Chandon de Briailles das Unternehmen, das von nun an unter dem Namen Moët & Chandon Schlagzeilen machte. Allein im Jahre 1880 wurden weitaus mehr als 2,5 Millionen Flaschen Champagner vermarktet – eine Bilanz, die in den kommenden Jahren übertroffen wurde. Im 20. Jahrhundert erwarb das Unternehmen das Traditionshaus Ruinart, bevor es mit dem berühmten Cognacproduzenten Hennessy fusionierte. Mit einer jährlichen Verkaufsmenge von über 62 Millionen Flaschen zählt das Unternehmen Moët & Chandon derzeit zu den führenden Champagnerproduzenten weltweit. Zum Unternehmen gehört eine 1.150 Hektar große Rebfläche, deren Parzellen sich in 200 Weinbaugemeinden erstrecken. Etwa die Hälfte des Anbaugebietes ist „Grand Cru“ zertifiziert, weshalb die Weine als ebenso erlesen gelten. Eine der besten Champagnermarken des Unternehmens ist der Dom Pérignon, der aus den beiden Rebsorten Spätburgunder und Chardonnay hergestellt wird. In guten Jahrgängen bietet die Weinkellerei Moët & Chandon nicht nur einen besonders hochwertigen Weißwein, sondern auch einen seltenen Roséwein an. Die erlesenen Champagnersorten des Hauses werden sowohl zu Speisen und Früchten getrunken als auch in Form eines Cocktails serviert. Geschmacklich erinnern die Qualitätsprodukte an exotische Früchte, die sich mit Pfirsichen, Brioche und Vanille verbinden.
Regioni vinicole
Francia
La Francia è indiscutibilmente considerata il cuore del mondo del vino e l'incarnazione della viticoltura. La sua tradizione risale a migliaia di anni fa e ha influenzato la produzione vinicola mondiale come nessun altro paese, dalla filosofia del terroir ai sistemi di classificazione. L'immensa varietà delle regioni viticole francesi è impressionante e si estende dalle fresche zone oceaniche del nord ai pendii soleggiati del Mediterraneo. Questa varietà geografica consente di produrre un'incredibile varietà di vini, sempre guidati dall'idea fondamentale che ogni vino deve riflettere la sua origine.
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