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2017 Astrales
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0311017 |
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Valutazioni
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Score 18.5/20 | James Suckling 92/100 |
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Allevamento
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18 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Tempranillo: 100% |
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Vol. alcolici
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15.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Porpora intenso con riflessi violacei. Note di legno nobile esaltano l'esuberante bouquet di ciliegie nere e frutti di bosco, con sentori di ciliegie al cioccolato, mandorle caramellate e crostata di prugne. Il palato intenso rivela aromi di bacche nere e prugne alla cannella, con una nota di moka. Ancora una volta, il Domaine Astrales ci offre un'annata raffinata, potente ed elegante al tempo stesso, con tannini morbidi e note succose di frutta a nocciolo fino al finale fine.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Adatto al consumo
da subito fino al 2030
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Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
Chi lo ha prodotto?
Astrales
Ad Anguix, un piccolo villaggio nel cuore della famosa Ribera del Duero, si trova un'azienda vinicola che si concentra sulla produzione di due emblematici Tempranillos: Astrales e Astrales Christina.
La sobrietà dell'etichetta, che evidenzia l'annata, è il marchio di fabbrica della casa. Con i suoi vini moderni, Bodegas Los Astrales ha rivelato una nuova sfaccettatura della Ribera del Duero, solitamente piuttosto tradizionale. La terza generazione della famiglia Romera de la Cruz ha fondato la cantina nel 2000. Nel 2013 hanno nominato José Hidalgo, uno dei più noti enologi spagnoli, come capo enologo. José Hidalgo è noto non solo per i suoi eccellenti vini, ma anche per essere l'autore di un testo di viticoltura intitolato \"Tratado de Viticultura y Enología\", utilizzato nella maggior parte delle scuole di enologia in Spagna e in America Latina.
Barili di qualità e pratiche sostenibili
Con l'obiettivo di raggiungere l'eccellenza, le Bodegas si affidano a botti di rovere francese e americano a grana fine di alta gamma, in cui i vini vengono affinati sulle loro fecce. José Hidalgo utilizza solo lieviti naturali autoctoni della regione. In cantina, la vinificazione avviene per gravità, così come la chiarificazione. Le particelle sospese dalla fermentazione vengono separate dal vino con i travasi, senza bisogno di pompare il vino o di usare agenti affinanti. Anche in vigna José Hidalgo presta molta attenzione alla coltivazione sostenibile e ha rinunciato all'uso di fertilizzanti e pesticidi chimici.
A differenza di altri vigneti della Ribera del Duero, le viti di Bodegas Los Astrales sono basse rispetto al terreno, il che le protegge dal vento. Essendo così vicine al terreno, beneficiano anche del calore immagazzinato nel sottosuolo. E l'uva matura in modo uniforme, anche nelle annate più fresche. I terreni argillosi e il clima più fresco della media sono la chiave per questi vini, che sviluppano un notevole equilibrio, lunghezza e complessità aromatica.
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