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- Fino a 20 %
2018 Mantonegro
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0876018 |
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Valutazioni
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Guía Peñín 92/100 | Score 18.5/20 |
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Vegano
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Non specificato |
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Appellation
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Maggiore |
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Vol. alcolici
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12.5% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Rosso rubino brillante dal disco al centro. Nel bicchiere esplodono aromi intensi ed espressivi di ciliegie nere e more, oltre che di frutti rossi. Una sottile nota affumicata circonda gli splendidi aromi di frutta, con note eteree e fresche di erbe mediterranee. Note calde di pan di zenzero e biscotti alle mandorle nel succoso palato medio. Piacevole pienezza e grande equilibrio tra frutti di bosco, discreta mineralità e un accenno di botte fino al finale fruttato.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Adatto al consumo
da subito fino al 2028
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Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
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Biniagual
La tenuta Biniagual è un'azienda familiare di lunga tradizione. La Finca si trova in una delle regioni vinicole più famose di Maiorca, Binissalem, nel cuore dell'isola. Le prime viti furono piantate qui all'inizio del XIX secolo, motivo per cui Binissalem è considerata la capitale storica del vino di Maiorca. I vini della regione - così come quelli di Biniagual - portano la denominazione D.O. e il francese Mathieu Pichenot, l'enologo responsabile della cantina, ha una priorità migliorare costantemente i vini, senza cambiarne il carattere.
Oggi la superficie coltivata si estende su 33,7 ettari con un totale di 148.000 viti. I terreni sassosi di Maiorca costituiscono la base perfetta per la coltivazione dei vitigni autoctoni manto negro e prensal. Il manto negro non è solo la varietà più emblematica di Maiorca, ma è anche la base di tutti i vini rossi di Biniagual. Oltre alle varietà autoctone, si coltivano anche Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay e Moscato d'Alessandria.
Naturale, passione e tempo
Per mantenere e proteggere i vigneti, la tenuta si affida a metodi naturali. Ad esempio, le pecore di proprietà forniscono il fertilizzante e allo stesso tempo brucano le erbacce. Per individuare precocemente le malattie, vengono piantati cespugli di rose a un'estremità di ogni filare di vite. E quando la stagione calda attanaglia Maiorca, il team della tenuta visita l'intero vigneto almeno tre volte alla settimana per controllare le condizioni delle viti. Il lavoro nei vigneti richiede un'enorme quantità di tempo e passione. Durante la vendemmia verde, Biniagual lascia sulle viti solo i grappoli migliori; gli altri vengono tagliati, riducendo così la produzione totale di quasi la metà. Anche durante il resto dell'anno, la raccolta a mano e la rigorosa selezione delle uve sono assolutamente fondamentali, perché la Finca Biniagual punta senza compromessi sulla qualità, piuttosto che sulla quantità.
L'arte di fare buon vino
E proprio questa qualità è evidente nei formidabili vini di Biniagual. Ad esempio, il \"Mantonegro\", di produzione molto limitata, è vinificato come puro manto negro ed è una vera rarità maiorchina che esalta momenti indimenticabili. Con il \"Can Catorra Negre\", il sole di Maiorca inonda il bicchiere. Con l'invecchiamento, questo vino costruisce un equilibrio unico tra il fruttato del manto negro di Maiorca, gli aromi del syrah e il carattere duro del cabernet sauvignon. Tutti i vini rossi sono invecchiati per un periodo compreso tra i 12 e i 18 mesi in botti, la maggior parte delle quali di rovere francese. Una volta imbottigliati, maturano per altri quattro-sei mesi prima di lasciare la tenuta.
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