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Bio

2018 Merlot Domaine de Châtroz Sion Valais AOC Cave Fin Bec (Bio)

Special Price CHF 18.90 Regular Price CHF 29.50
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
(CHF 25.20 / l )
Prezzo con IVA inclusa
Costi di spedizione esclusi ›

Un vino rosso biologico molto aromatico e dalla struttura raffinata

Circondata da vigneti, la Cave Fin Bec si trova nel cuore del Vallese. Le uve utilizzate per produrre il Fin Bec BIO Merlot provengono dalla zona alluvionale intorno a Sion.
Paese d’origine CH › Vallese ›
100% Merlot

Descrizione prodotto

Vol. alcolici 14.5% vol.
Allevamento in In vasche d’acciaio inox
Ideale con Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga).
Raccomandazione di servizio Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato.
Viticoltura Bio
Vegano Si
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 1024318075C6100

Cave Fin Bec Mathier

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Cave Fin Bec Mathier
Il nome della tenuta, Fin Bec, significa intenditore, ma anche gourmet e bon vivant, ed è proprio questo alto livello che Yvonne e Yvo Mathier intendono soddisfare a ogni sorso dei loro vini. Nel pieno rispetto dei principi ecologici, la coppia coltiva una serie di magnifici appezzamenti le cui uve producono vini intensi e leggeri al tempo stesso, che deliziano il palato - straordinari classici e specialità come solo questo terroir vallesano unico può offrire.

Ricette aborigene e vinificazione selettiva

La cantina Fin Bec si trova a Sion, dove la tenuta - circondata da vigneti e alte cime alpine - è nel cuore di un paesaggio di grande bellezza; vigneti e circondata da alte vette alpine - è al centro di un paesaggio di grande bellezza - le viti qui beneficiano di condizioni microclimatiche particolarmente favorevoli. Grazie alle molte ore di sole e alla calda brezza del vento che attraversa la valle del Reno, le uve, naturalmente di grande concentrazione, maturano in modo soddisfacente.

Yvonne e Yvo Mathier coltivano attualmente 16 diverse varietà di uva su soli 17 ettari di terreno. Una buona parte è coltivata con varietà autoctone del Vallese, come l'heida (fr. savagnin blanc), l'amigne e il johannisberg (fr. : sylvaner), che conferiscono ai vini il loro carattere aromatico unico. Per preservare il carattere individuale di ogni vino, tutte le parcelle sono vinificate separatamente e, sebbene i metodi di vinificazione siano molto simili, per Yvon è essenziale poter produrre vini della stessa qualità;s simili, il est capital pour Yvonne et Yvo Mathier que chaque vin bénéficie dans le détail déthode délaboration propre, et que son caractère distinct is thus emphasis to the maximum.

Un occhio di riguardo per l'arte e la gestione sostenibile

Se si contempla l'architettura della cantina, ci si accorge che ha un design e uno stile moderno e sostenibile.Il design di Yvonne e Yvo è un'idea che dimostra la loro passione per l'arte e per la viticoltura: Le tecniche di cantina funzionali e lo stile architettonico moderno sono perfettamente combinati. Oltre all'amore per la buona tavola, la tutela dell'ambiente gioca un ruolo fondamentale a Fin Bec: dal 2011 i vigneti sono coltivati secondo le linee guida di Bio Suisse e concimati esclusivamente con prodotti naturali della regione. Grazie all'inerbimento delle vigne, si è creato un habitat per diversi roditori e alcune specie di uccelli, contribuendo a mantenere la biodiversità nei vigneti. Per mantenere la filiera produttiva corta, tutti i vigneti sono situati a pochi chilometri dalla cantina, con una superficie di 6,5 ettari che circonda direttamente la tenuta. Per mantenere i canali di distribuzione brevi e i costi bassi, i vini Fin Bec sono venduti solo in Svizzera. Inoltre, la cantina, dotata di un impianto solare dal 2014, produce la propria elettricità e non utilizza più combustibili fossili.

Cave Fin Bec Mathier
Route de Vuisse 16
1951 Sion
Svizzera
Tel. +41 (0)27 346 20 17

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Qualità
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